2023年初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）培训考前模拟题（含答案）

2023年初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）培训考前模拟题（含答案）学校:班级:姓名考号:

一、单选题（题）

30.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、1“雅”、（）°，，洁，，“华”“贵”“和”A.B C.D..绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的左右21/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点3传热慢.透气传热快，不透气传热快，透气A.B C.D..清代梁章能在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上4的等次为Oo“香”“甘”“活”.“韵”A.B.C.D.按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准5《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品质规A.B.C.D.格》.凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）6软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D..台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇7晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调8经绿茶.红•白茶.花茶A.B C D.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同，9分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法采摘栽培A.B.C.D..在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次101比前一泡多浸A.30sB.15s C.60s D.75s.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶11叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底12柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）、氨基酸13咖啡碱还原糖茶多酚茶红素A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）14盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C D..水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效15成份（），故茶味淡溶解度低溶解度高.化学反应快损失率低A.B.C D..从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）16红茶、乌龙茶.乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶.绿茶和白茶A.B C.D.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）17柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状18灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密19黄色不发酵茶半发酵茶后发酵茶.全发酵茶A.B.C.D黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了

20.分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.

10.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、21理气调经绿茶红.白茶花茶A.B.C D..冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）22寒性强.温和适中热性强醇厚鲜爽A.B C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）23浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..神经衰弱者饮茶以（）为宜24喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味,一25般是（）o一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D..使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、26茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗茶针.茶漏A.B.C.D.擂茶在宋代为之称27茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、28品尝观色择水闻香赏茶A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是（）

29.熊蕃.陆羽张又新温庭筠A B CD.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）

30.主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D.

二、单选题（题）

5.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）31芽叶幼嫩芽叶已老化芽叶中熟芽叶已成熟A.B.C.D..下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容32产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和33（）°无光线.灯光照射.漫射光照射.阳光直射A.BCD.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤34冷却保温冲淡中和A.B.C.D..冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水35。