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2023(茶艺师)初级资格证考试茶艺师(初级)模拟试题(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类1糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..水的硬度与茶汤品质关系密切,因硬水中含有较多矿物质,茶叶有效成2份(),故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D..黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约()后,就可以品饮了3分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.
10.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()4劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A.B.C..人民法院D.使用盖碗用具泡茶时,要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、5茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗茶针茶漏A.B.C.D..以下()现象中,违反了《消费者权益保护法》6禁止顾客在营业场所吸烟A.在消费前向顾客介绍消费细则B.依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任D..台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中,持壶、摇7晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是8调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉调解、A.B.C.D.上诉的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()
9.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状10灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度
11.将水烧沸煮水用随手泡温壶(杯)A B.C.D.()对“茶醉”无缓解作用
12.吃水果吃糖果吃点心.抽烟A.B.C.D.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,13共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A.B.C.D.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳
14.井水江水雪水海水A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值15PH在之间为最佳
4.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气16调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..泡饮红茶一般用()的水冲泡17A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()18o面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()19香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的
20.直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角度.A.B.C站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄D.扁炒青的品质要求因制法不同,品质特征也有差异
21.紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,22共分为三个阶段准备阶段、()、完成阶段.冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A B.C.D..陆羽《茶经》指出其水,用山水上,江水中,()下,其山水,拣23乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()24“华贵、精致”“幽、净、雅、洁””古典、华丽”.“文化、A.B.C.D高贵”.城市茶艺馆泡茶用水可选择25自来水纯净水冰水.河水A.B.C.D.茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植2645A.38°B.38°C.45°D.48°.红茶清饮,追求的是茶的()27颜色真实味清淡形状A.B.C.D..一般要求茶艺馆服务人员营业时28必须着长裙可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保持工A.B.C.D.作服洁净、整齐.下列是中国“五大名泉”之一29庐山玉帘泉济南总勺突泉.杭州六一泉.苏州白云泉A.B.C D开展道德评价具体体现在茶艺人员之间
30.相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C D.
二、单选题(题)5()值越小,溶液的酸碱度越小
31.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物的氧化,加速茶叶变32质色素或蛋白质维生素或蛋白质色素或脂质色素或维生素A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有()33无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
34.福建德化河北唐山江西景德镇.山东淄博A B.C.D.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状35灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D.参考答案
1.D
2.A
3.D
4.C
5.C
6.D
7.A
8.A
9.D
10.B
11.D
12.D
13.D
14.C
15.D
16.D
17.D
18.C
19.B
20.A
21.B
22.D
23.B
24.B
25.B
26.A
27.B
28.D
29.B
30.B
31.A
32.C
33.A
34.C
35.B。