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年度《茶艺师》资格证考试茶艺师(初2023级)培训考前测试题及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
1.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A B.C.员会.人民法院D.茶树性喜温暖、(),通常气温在之间最适宜生长218℃—25℃.干燥的环境湿润的环境.避光的环境阴冷的环境A B.C D..灌木型茶树的基本特征是()
3.叶小而稀,分枝稀,树冠大A叶大而稀,分枝稀,树冠小B.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C..没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D.泡茶用水要求值()4pHA.5B.6C.7D.
8.世界上第一部茶书的作者是5熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..茶点大致可以分为干果类、()、糖果类、西点类、中式点心类五大6类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()7柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D..茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值在8PH之间为最佳
4.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,在自然环境中直接()、不炒不揉9晾干晒干烘干吹干A.B.C.D..水的硬度与茶汤品质关系密切,因硬水中含有较多矿物质,茶叶有效10成份(),故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D.值越小,溶液的酸碱度越小
11.OA.pH B.pF C.ppb D.ppt.乌龙茶审评的杯碗规格,碗高,容量12110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.红茶的保健功效在强胃、()、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶13健脾补肾.利尿补血A.B.C D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黄茶类共等六大类14大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A.B.C.D..为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()15问候轻、迎客轻、送客轻A.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻B..说话轻、走路轻、操作轻C与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
16.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A B.C.员会.人民法院D.潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡17秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.干看春红茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮重,或有()
18.密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A B.C.D..茶树性喜温暖、(),对纬度的要求南纬与北纬间都可以种194538植干燥潮湿水湿湿润A.B.C.D.新茶壶处理的方法是()
20.先用清洁剂清洗后,在泡茶A.先在水中加热后,在泡茶
21.先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用C先将壶泡在茶汤中,再风干,再使用D..乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,先观汤色,再闻其香,后品其味,一21般是()一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植2245A.38°B.38°C.45°D.48°.擂茶在宋代称为()23米粥茗粥.黍粥面粥A.B.C D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当铁的含24量大于毫克/升时,用于泡茶茶汤品质()
0.
3.汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩.汤色变淡,汤味带咸A B.C汤色黑褐,汤味苦涩D..宋代()的主要内容是看汤色、汤花25煮茶注茶.斗茶分茶A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈,高容量2652mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..茶海是用来()27取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..神经衰弱者饮茶以()为宜28喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡29A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的
30.直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、雕三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部保持微笑、含蓄C D.
二、单选题(题)5以上的水温适宜冲泡()茶叶
31.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同32茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶33青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..台湾乌龙茶的冲泡程序()34备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、A.滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗B.杯、滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗C.杯、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..茶树托插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()35高产和优质特性性状和特性抗性和高产特性优质特性A.B.C D.参考答案
1.C
2.B
3.D
4.A
5.B
6.A
7.D
8.D
9.A
10.A
11.A
12.D
13.C
14.C
15.C
16.C
17.B
18.C
19.C
20.C
21.C
22.A
23.B
24.D
25.C
26.C
27.B
28.C
29.D
30.A
31.B
32.C
33.C
34.A
35.B。