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年茶艺师资格证考试茶艺师(初级)备考2023题库(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.当下列水中()称为硬水
1、的含量大于A.Cu2+A13+8mg/Lo、的含量大于B.Fe2+Fe3+8mg/L、的含量大于C.Zn2+Mn2+8mg/L、的含量大于D.Ca2+Mg2+8mg/L()泡茶,汤色明亮,香味俱佳
2.井水江水雪水海水A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()3劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A.B.C.员会.人民法院D.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶4青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客5自己选定当宾客需要时,再交给宾客随意放在宾客座位上,让宾客自己看A.B.C.双手递交给宾客拿在手上读给宾客听D..明代饮用茶叶主要是()6团茶饼茶粒茶散茶A.B.C.D..茶艺师在一般现场服务时作自我介绍,通常只介绍自己的()7身份职务姓名兴趣A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是8调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A.B.C D上诉.在盖碗用具准备过程中,主泡器包含()9盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是()10o沪苏和京津潮汕和漳泉昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C.D.()对“茶醉”无缓解作用
11.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上12的等次为Oo“香”“甘活”“韵”A.B C.D..不同慢性疾病者选择不同茶饮,有前列腺疾病者宜饮()130乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水,用山水上,江水中,()下,其山水,拣14乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮重,或有()15密披茸毛稍带白毫较多白毫.略显茸毛A.B.C.D.茶的精神财富被称为()16狭义茶文化广义茶文化.市井茶文化.乡野茶文化A.B.C D.在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为主泡器、()、辅助17用具三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D.()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
18.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D.用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()19汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是20熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、21“雅”、()o洁,,.“华”“贵”“和”A.“B C.D.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
22..茶荷茶海茶壶茶通A B.C.D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含23量大于毫克/升时,茶汤品质()
2.汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩.汤色变淡,汤味带咸A B.C.汤色黑褐,汤味苦涩D.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个24基本要素.将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A B.C.D.汤滤干.下列()井水,水质较差,不适宜泡茶25大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C.D..台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中,持壶、26摇晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()27面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导28宾客到,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折.A单间适当的位置.大厅空位入座B.C D..收购毛茶的质量标准称为()290毛茶标准样.精茶标准样.外销标准样.内销标准样A.B C D在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同
30..茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同.水质不同A B.C.D
二、单选题(题)
5.泡茶用水要求值()31pHA.5B.6C.7D.
8.时兴乌龙茶艺的地点是()
32.沪苏和京津潮汕和漳泉昌九和抚安珠湘和岳常A B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度
33.将水烧沸煮水用随手泡温壶(杯)A B.C.D..宋代()的主要内容是看汤色、汤花34煮茶注茶.斗茶分茶A.B.CD..冲泡绿茶时,通常一只容量为的瓷壶,投茶量为()35200-250mL A.4—5gB.2—3g C.3Tg D.l—2g参考答案
1.D
2.C
3.C
4.C
5.C
6.D
7.A
8.A
9.D
10.B
11.D
12.B
13.B
14.B
15.C
16.A
17.B
18.B
19.B
20.B
21.A
22.B
23.A
24.C
25.D
26.A
27.C
28.B
29.A
30.C
31.A
32.B
33.D
34.C
35.A。