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年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初2023级)典型题库(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶1青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..茶树性喜温暖、(),对纬度的要求南纬与北纬间都可以种24538植干燥潮湿.水湿湿润A.B.C D..为顾客结帐时,恰当的做法是()
3.指明收银台位置,请顾客自行结帐A用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌,将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..灌木型茶树的基本特征是()
4.叶小而稀,分枝稀,树冠大A叶大而稀,分枝稀,树冠小
8.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D..在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、5以及专业的泡茶技巧,()也非常重要长相、身材手的修长头发长短个人的仪容、仪表A.B.C.D..为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()6问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..当下列水中()称为硬水
7、的含量大于A.Cu2+A13+8mg/Lo、的含量大于
8.Fe2+Fe3+8mg/L、的含量大于C.Zn2+Mn2+8mg/Lo、的含量大于D.Ca2+Mg2+8mg/L.时兴乌龙茶艺的地点是()9潮汕和漳泉沪苏和京津绍杭和温宁.蒲仙和榕延A.B.C.D收购毛茶的质量标准称为()10毛茶标准样精茶标准样外销标准样内销标准样A.B.C.D.茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机
11.顾客产生兴趣时顾客提出要求时.茶艺馆来客较多,茶价适宜时A.B.C顾客消费后,准备离开时D..下列()属于茶叶国家强制性标准的内容12产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C D..下列()井水,水质较差,不适宜泡茶13大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C D..在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同
14.茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同.水质不同A B.C.D.茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、()、无异味15透气光照.日晒不透明A.B.C D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬()与北纬间都可以种植1638A.50°B.45°C.40°D.38°.为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()17“华贵、精致”“幽、净、雅、洁””古典、华丽”“文化、A.B.C.D高贵”.世界上第一部茶书的作者是()18熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植1945A.38°B.38°C.45°D.48°.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等,共六大茶类20重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C.D.绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶
21.已粗老梗片多回味干醇.已淡A.B.C.D.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后(),香气稍低22下沉较慢下沉较快叶舒展快叶变色快A.B.C.D..在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的23置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看A.为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶B..右手泡茶,左手垂直吊在身旁C弯着身体埋头苦干D..品茗、营业、表演是()的三种形态24曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D.()值越小,溶液的酸碱度越小
25.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导26宾客到,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折.A单间适当的位置.大厅空位入座B.C D..擂茶在宋代为之称27茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()28主要是清洗茶具A.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗B.将壶(杯)预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是29看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件.看场合、A.B.C看人数、看茶叶.看茶叶的品种、外形D.下列井水,水质较差,不适宜泡茶30柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C D..闽红“三大工夫”茶,由于茶叶不同,茶树品种不同,品质风格不同,31分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫.产地制法采摘栽培A B.C.D.
二、单选题(题)
5.神经衰弱者饮茶以()为宜32喝浓茶.茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B C.D..台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤33冷却保温.冲淡中和A.B.C D..擂茶在宋代为之称34茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D..冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、()35寒性强.温和适中热性强醇厚鲜爽A.B CD..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植3645A.38B.38°C.45°D.48°参考答案
1.C
2.C
3.B
4.D
5.D
6.B
7.D
8.A
9.A
10.D
11.D
12.D
13.C
14.D
15.B
16.B
17.B
18.A
19.B
20.D
21.A
22.B
23.C
24.A
25.B
26.A
27.B
28.C
29.C
30.A
31.C
32.D
33.A
34.C
35.A。