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年茶艺师资格考试茶艺师(初级)高频2023题汇编(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.锡作为储茶器具的优点是()1密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味B.透气、防潮、防氧化、防光、防异味C.透气、防潮、防氧化、透光、防异味D..黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()
2.茶芽的欣赏汤色的欣赏.滋味的品赏香气的欣赏A B.C D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()
3.柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A BC.D.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳
4.河水雪水湖水自来水A.B.C.D..在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易5感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶6青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求
7.茶艺师留着不清洁指甲A使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂
8.对营业场所通风条件要求高C..使用符合卫生标准的水源D.在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易8感受酸味舌尖舌心.舌根舌两侧A.B.C D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同9水质煮水器皿时间水温A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时,体力劳动者宜饮()10红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D.冲泡绿茶时,通常一只容量为的玻璃杯,投茶量为
11.100—150mLA.l—2g B.l—
1.5g C.2—3g D.3Tg.茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()
12.早生早采的特性.晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特A BC.D.性.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()13面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳
14.井水江水雪水海水A.B.C.D.()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馍质的优点
15.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植1645A.38°B.38°C.45°D.48°.井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含17量大于毫克/升时,茶汤品质()
2.汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩.汤色变淡,汤味带咸A B.C汤色黑褐,汤味苦涩D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,18共分为三个阶段准备阶段、()、完成阶段.冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A B.C.D..陆羽《茶经》指出其水,用山水上,江水中,()下,其山水,拣19乳泉石池漫流者上河水井水泉水.溪水A.B.C.D黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的
20.。