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年(茶艺师)初级资格证考试茶艺师(初2023级)考前练习题及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)30解决劳资关系发生的纠纷程序是
1.调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A.B.C.D上诉.绿茶温润泡法开水的水温为(),注水量为茶杯容量的左右21/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.900-100℃.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体3系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶.茶叶检测茶叶出口A.B.C D..夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,在自然环境中直接()、不炒不揉4晾干晒干.烘干吹干A.B.C D..红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶5()清香花香熟香浓香A.B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点
6.传热慢,不透气传热慢,透气.传热快,透气传热快,不透气A B.C D..冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水7A.直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒B.C.D.出.不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调8经.绿茶.红•白茶.花茶A BC D.擂茶在宋代为之称9茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D.明代饮用茶叶主要是()
10.团茶饼茶.粒茶散茶A.B.C D.新茶壶处理的方法是()
11.先用清洁剂清洗后,在泡茶A..先在水中加热后,在泡茶B.先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用C先将壶泡在茶汤中,再风干,再使用D..在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是12看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件.看场A.B.C合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..城市茶艺馆泡茶用水可选择13自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既14典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时,厨师最宜饮15绿茶普洱茶乌龙茶茉莉花茶A.B.C.D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮重,或有()16密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D..清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好17白色红色绿色透明A.B.C.D..黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约()后,就可以品饮了18分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.
10.泡饮红茶一般用()的水冲泡19A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃开展道德评价具体体现在茶艺人员之间
20.相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D.。