还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
茶艺师初级资格考试茶艺师(初级)题2023库(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
1.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A B.C.员会.人民法院D.喝茶与品茶主要的不同是()2大杯与小杯喝茶A.大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B.两者的目的不同,喝茶为了解渴,品茶重在意境,在欣赏C..喝茶的冲泡不用讲究,品茶则要按规范冲泡D.灌木型茶树的基本特征是()
3.叶小而稀,分枝稀,树冠大A.叶大而稀,分枝稀,树冠小B.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶4青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客5自己选定当宾客需要时,再交给宾客随意放在宾客座位上,让宾客自己看双A.B.C.手递交给宾客拿在手上读给宾客听D..“茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解6正确错误A.B..不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点7传热慢,不透气传热慢,透气传热快,透气传热快,不透A.B.C.D.气()对“茶醉”无缓解作用
8.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有()9无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为主泡器、()、辅助10用具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、11理气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..安溪铁观音的品质特点外形条索(),呈青蒂绿腹蜻蜓头状12卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行
13.清朝元朝宋朝明朝A B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底14柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D..白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水毫升,一般15100-120()为宜五六成满六七成满.七八成满八九成满A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高容量()1652mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.宋代豆子茶的主要成分是()170黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、橘、A.B.C.蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶18()清香花香熟香浓香A.B.C D..不同慢性疾病者选择不同茶饮,有前列腺疾病者宜饮()
19.乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A B.C D.花茶品饮时,冲泡一饮后,茶碗中留下()茶汤,续水两次、再三次,
20.高档花茶可以冲泡七八次仍有余香A.1/2B.1/3C.1/4D.1/
5.世界上第一部茶书的作者是()21熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状22灰白点.灰绿深绿黄绿嫩绿A B.C.D..在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时,投干茶用量以()23喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜.喝茶人的A.B.C.D口味为主要的投茶依据,没有其他的要领.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()24o面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..下列是中国“五大名泉”之一25庐山玉帘泉济南的突泉.杭州六一泉苏州白云泉A.B.C D..唐代饼茶的制作需经过的工序是26炙、碾、罗煮、煎、滤.晒、煮、擂蒸、煮、泡A.B.C D..品茗、营业、表演是的三种形态27曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D..毛茶标准样是的质量标准
28.茶叶产品.产品检验交接验收.收购毛茶A BC.D.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免,避免高温高湿和阳29光直射水分含量不足水分含量过高水分含量适中.过分干燥A.B.C.D.冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、30寒性强温和适中热性强.醇厚鲜爽A.B.C.D
二、单选题题
5.唐代饼茶的制作需经过的工序是31炙、碾、罗煮、煎、滤.晒、煮、擂.蒸、煮、泡A.B.C D.绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶32已粗老梗片多.回味干醇已淡A.B.C D..以下现象中,违反了《消费者权益保护法》33禁止顾客在营业场所吸烟A..在消费前向顾客介绍消费细则B依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任D..茶文化的三个主要社会功能是()34修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益A.B.C.D.思、明目、健身.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡35A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃参考答案l.C
2.C
3.D
4.C
5.C
6.A
7.D
8.D
9.A
10.B ll.D
12.A
13.C
14.D
15.C
16.B
17.A
18.B
19.B
20.B
21.B
22.B
23.C
24.C
25.B
26.A
27.C
28.D
29.B
30.C
31.A
32.D
33.D
34.C
35.D。