2023年度（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）预测题及答案

年度（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）2023预测题及答案学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.茶艺馆茶艺师的主要职责是（）1负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B..帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）2易感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效成3份（），故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D..黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了4分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.

10.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、（）、盖置、杯托、茶船5随手泡品茗杯茶巾茶匙A.B.C.D..在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据（），引导宾客6到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折（客人的着装客人的身份来客的人数客人的主观意愿A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调7经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下（）茶汤，续水两次、再三次，8高档花茶可以冲泡七八次仍有余香A.1/2B.1/3C.1/4D.1/

5.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手（），左手托杯底，双手将茶奉到客人面9前.轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A BC.D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）10200-250mLA.4—5g B.2—3g C.3—4g D.l—2g.茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具

11.王褒《茶谱》陆羽《茶经》陆羽《茶谱》王褒《僮约》A B.C.D..制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）

12.芽叶幼嫩芽叶已老化.芽叶中熟芽叶已成熟A B.C D..红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶13健脾补肾利尿补血A.B.C D..绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶14已粗老梗片多.回味干醇已淡A.B.C D..下列井水，水质较差，不适宜泡茶15柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..喝茶与品茶主要的不同是（）160大杯与小杯喝茶A.大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B..两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏C喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D..夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉17晾干晒干.烘干吹干A.B.C D..白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水毫升，一般18100-120（）为宜五六成满六七成满七八成满八九成满A.B.C.D..扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异

19.紧结光滑.扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A BC.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行20。