2023年初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）预测题及答案

年初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）2023预测题及答案学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.冲泡绿茶时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）1200-250mL A.4—5gB.2—3g C.3Tg D.l—2g.唐代饮茶风盛的主要原因是

2.朝廷诏令.社会鼎盛民间时尚文化进步A BC.D..在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求3茶艺师留着不清洁指甲A.使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂B.对营业场所通风条件要求高C..使用符合卫生标准的水源D.茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的4行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻盈A.B.C.D..为顾客结帐时，恰当的做法是（）

5.指明收银台位置，请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上C用双手将帐单递给顾客D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行6清朝元朝宋朝明朝A.B.C.D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽7到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A BC D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的8直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角度A.B.C.站立时两手合握于腰部保持微笑、含蓄D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求（）9“华贵、精致”“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”.“文化、A.B.C.D高贵”.城市茶艺馆泡茶用水可选择10自来水纯净水冰水河水A.B.C.D.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

11.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解12正确错误A.B..下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容13产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D.（）对“茶醉”无缓解作用

14.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）15主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉16福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）17盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶18已粗老梗片多.回味干醇已淡A.B.C D..茶艺馆茶艺师的主要职责是（）190负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A..核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品c泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D.时兴乌龙茶艺的地点是（）

20.o沪苏和京津潮汕和漳泉.昌九和抚安.珠湘和岳常A.B.C D.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是21对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究.绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的左右221/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃.茶树托插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）

23.早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和A B.C.D.特性.黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡24克克克克A.1B.2C.3D.

4.乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量25110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）26乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶乌龙茶审评的杯碗规A.B.C D.27格，杯呈倒钟形，高容量（）52mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.茶海是用来（）28取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理29气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系

30.和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶.茶叶检测.茶叶出口A.B.C D

二、单选题（题）

5.在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（卜辅助用具31三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馍质的优点

32.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..清饮红茶壶泡法的盛茶杯以（）为好33白色红色绿色透明A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植3438A.50°B.45°C.40°D.38°.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡35A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃参考答案l.A

2.B

3.A

4.B

5.B

6.C

7.A

8.A

9.B

10.B ll.B

12.A

13.D

14.D

15.B

16.C

17.D

18.D

19.D

20.B

21.C

22.B

23.D

24.C

25.D

26.B

27.B

28.B

29.D

30.B

31.B

32.A

33.A

34.B

35.D。