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年《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)2023考试模拟卷(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.调味红茶品饮时,重在领略它的()1香气和滋味汤色和调味.汤色和叶底叶底和调味A.B.C D..时兴乌龙茶艺的地点是()2沪苏和京津潮汕和漳泉昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C.D..毛茶标准样是()的质量标准3茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..灌木型茶树的基本特征是()
4.叶小而稀,分枝稀,树冠大A叶大而稀,分枝稀,树冠小
8.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D..茶艺馆领班的主要职责有()9每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B..帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C抓成本控制,严格堵塞漏洞D.茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植1045A.38°B.38°C.45°D.48°古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()11香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D.乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高容量()1252mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml开展道德评价具体体现在茶艺人员之间13相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D..冲泡绿茶时,通常一只容量为的瓷壶,投茶量为()14200-250mLA.4—5g B.2—3g C.3—4g D.l—2g.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡15A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后()香气稍低16,下沉较慢下沉较快叶舒展快叶变色快A.B.C.D..花茶品饮时,冲泡一饮后,茶碗中留下()茶汤,续水两次、再三次,17高档花茶可以冲泡七八次仍有余香A.1/2B.1/3C.1/4D.1/
5.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()18劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A.B.C.员会人民法院D..世界上第一部茶书的作者是19熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..锡作为储茶器具的优点是()20透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C.密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..喝茶与品茶主要的不同是()17大杯与小杯喝茶A..大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B.两者的目的不同,喝茶为了解渴,品茶重在意境,在欣赏C喝茶的冲泡不用讲究,品茶则要按规范冲泡D..黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()18浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲19泡技巧中的三个基本要素温水温水质水量A.SE B.C.D..乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密20黄色.不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,21共分为三个阶段准备阶段、()、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D..制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,()
22.芽叶幼嫩芽叶己老化芽叶中熟芽叶已成熟A B.C.D..在冲泡乌龙茶时,第一泡分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次231比前一泡多浸A.30s B.15s C.60s D.75s.潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡24秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状25灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机26顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多,茶价适宜时A.B.C.顾客消费后,准备离开时D..茶艺师着短裙在服务时,下列()姿势是错误的27行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻盈A.B.C.D..下列是中国“五大名泉”之一28庐山玉帘泉济南的突泉杭州六一泉苏州白云泉A.B.C.D..神经衰弱者饮茶以()为宜29喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体
30.系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶.绿色食品有机茶茶叶检测茶叶出口A B.C.D.
二、单选题(题)
5.茶的精神财富被称为()31狭义茶文化.广义茶文化市井茶文化乡野茶文化A.B C.D..在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为主泡器、()、辅助32用具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D..在冲泡乌龙茶时,第一泡分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次331比前一泡多浸A.30sB.15s C.60s D.75s.绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶34已粗老梗片多回味干醇已淡A.B.C D..元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既35典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D.参考答案
1.A
2.B
3.D
4.D
5.B
6.A
7.B
8.B
9.B
10.A
11.D
12.A
13.B
14.C
15.B
16.C
17.C
18.C
19.B
20.B
21.D
22.D
23.B
24.B
25.B
26.D
27.B
28.B
29.C
30.B
31.A
32.B
33.B
34.D
35.A。