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文本内容:
备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、C.品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..城市茶艺馆泡茶用水可选择5自来水纯净水冰水.河水A.B.C.D.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解6正确错误A.B..不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是
7.春茶暑茶.秋茶冬片A B.C D..在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（）、辅助用8具三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D..唐代饮茶风盛的主要原因是9朝廷诏令.社会鼎盛.民间时尚文化进步A.B C D..宋代（）的主要内容是看汤色、汤花10煮茶注茶.斗茶分茶A.B.C D..锡作为储茶器具的优点是（）11透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等12牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水13直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D倒出.茶树性喜温暖、（）,对纬度的要求南纬与北纬间都可以种144538植干燥潮湿水湿湿润A.B.C.D..水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效15成份（），故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D..茶海是用来（）16取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底
17.柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实用经过氯化处理自A BC.D.18来水泡茶，茶汤品质（）汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、19理气调经.绿茶红.白茶花茶A B.C D.冲泡绿茶时，通常一只容量为的玻璃杯，投茶量为
20.100—150mLA.l—2g B.l—
1.5g C.2—3g D.3Tg.当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的
21.双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A B.C.D..在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的22注意语言简练、突出中心A.注意语言的准确和恰当B.注意说话的语音、语速、语调C..当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼D.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙23茶（）清香花香.熟香浓香A.B.C D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上24的等次为Oo“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次251比前一泡多浸A.30s B.15s C.60s D.75s.斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行
26.清朝元朝.宋朝.明朝A B.C D.陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣27乳泉石池漫流者上河水井水.泉水溪水A.B.CD..茶艺馆茶艺师的主要职责是（）28负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
29.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D值是表示溶液（）
30.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D.茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植
31.38A.50B.45°C.40°D.38°
二、单选题（题）
5.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉32晾干晒干烘干吹干A.B.C.D..冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）33比青茶强比绿茶差比绿茶强适中A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个34基本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A.B.C.D.汤滤干.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努34力尽到自己的职业责任发挥主观能动性表现自己表达个人愿望推销产品.冲泡绿茶A.B.C.D.35时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）200--250mLA.4—5g B.2—3g C.3—4g D.l—2g参考答案l.D
2.A
3.D
4.A
5.B
6.A
7.A
8.B
9.B
10.Cll.C
12.A
13.D
14.C
15.A
16.B
17.D
18.B
19.D
20.C
21.D
22.D
23.B
24.B
25.B
26.C
27.B
28.D
29.C
30.B
31.A
32.C
33.C
34.A
35.A。
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