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年度(茶艺师)初级资格考试茶艺师(初2023级)考试预测卷(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.神经衰弱者饮茶以()为宜1喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值在2PH之间为最佳
4.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..收购毛茶的质量标准称为()3毛茶标准样精茶标准样.外销标准样内销标准样A.B.C D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,4共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、.品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A B.C.D..通常用值表示溶液的()5pH温度浓度浑浊度酸碱度A.B.C.D..茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”
6.西汉时期东汉时期唐宋时期明清时期A B.C.D..红茶清饮,追求的是茶的()7颜色真实味清淡形状A.B.C.D..红茶的保健功效在强胃、()、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶8健脾补肾利尿补血A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()9柔软而薄粗老花杂.欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C D..冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾10客的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、11“雅”、()o,,洁,,.“华”“贵”“和”A.B C.D..下列井水,水质较差,不适宜泡茶12柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C D..不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有的特点13传热慢.透气.传热快,不透气传热快,透气A.B C D..从事不同职业者选择茶饮时,体力劳动者宜饮()14红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶.绿茶和白茶A.B.C.D的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()
15.150mLA.2gB.5gC.4g D.3g.茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()
16.早生早采的特性.晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特A B C.D.性.绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶17已粗老梗片多回味干醇.已淡A.B.C.D.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是18对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致对茶A.B.C.D.的色香味的讲究.冲泡绿茶时,通常一只容量为的瓷壶,投茶量为()19200-250mLA.4—5g B.2—3g C.3Tg D.l—2g.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()20主要是清洗茶具A.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗B.将壶(杯)预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..宋代()的主要内容是看汤色、汤花21煮茶注茶.斗茶分茶A.B.C D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当铁的含22量大于毫克/升时,用于泡茶茶汤品质()
0.3汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D.在冲泡乌龙茶时,第一泡分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次231比前一泡多浸A.30s B.15s C.60s D.75s.灌木型茶树的基本特征是()24o叶小而稀,分枝稀,树冠大A..叶大而稀,分枝稀,树冠小B.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D.唐代饮茶风盛的主要原因是
25.朝廷诏令社会鼎盛.民间时尚文化进步A B.C D..福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸26泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.
1.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()27面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、()、无异味28透气光照日晒不透明A.B.C.D..擂茶在宋代为之称29茗粥米粥.豆粥菜粥A.B.C D.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()
30.浓香醇香陈香甜香A.B.C.D.
二、单选题(题)
5.为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()31“华贵、精致.“幽、净、雅、洁”.“古典、华丽”“文化、A.BC D高贵”.唐代饮茶风盛的主要原因是
32.朝廷诏令.社会鼎盛.民间时尚文化进步A BCD..毛茶标准样是()的质量标准33茶叶产品产品检验交接验收.收购毛茶A.B.C.D.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状34灰白点灰绿深绿.黄绿嫩绿A.B.CD..潮汕工夫茶冲泡时,茶承是用来()的工具35陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水用来烫杯和洁具陈放茶叶A.B.C.D.和茶具参考答案
1.C
2.D
3.A
4.D
5.D
6.A
7.B
8.C
9.D
10.A
11.A
12.C
13.C
14.A
15.D
16.D
17.D
18.C
19.A
20.B
21.C
22.D
23.B
24.D
25.B
26.D
27.C
28.D
29.A
30.C
31.B
32.B
33.D
34.B
35.A。