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初级茶艺师资格考试茶艺师(初级)培2023训考前训练题及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.调味红茶品饮时,重在领略它的()1香气和滋味汤色和调味.汤色和叶底叶底和调味A.B.C D..下列井水,水质较差,不适宜泡茶2柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C D..茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()
3.早生早采的特性.晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特A B C.D.性.在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是
4.看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..以下说法中,品茶与喝茶的相同点是5对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同6水质煮水器皿时间.水温A.B.C.D值是表示溶液()
7.pH.硬度浓度酸碱度溶解度A B.C D..福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸8泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.
1.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲9泡技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
10.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.以下()现象中,违反了《消费者权益保护法》11禁止顾客在营业场所吸烟A..在消费前向顾客介绍消费细则B依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任D..福建工夫茶的冲泡程序为()12备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉D.茶.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的13直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D.茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组14成叶绿素茶黄素茶红素儿茶素A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是15调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A.B.C.D上诉.在冲泡乌龙茶时,第一泡分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次161比前一泡多浸.唐代饮茶风盛的主要原因是
17.朝廷诏令.社会鼎盛民间时尚文化进步A BC.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状18灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..泡茶用水要求值()19pHA.5B.6C.7D.8天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体
20.系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶.茶叶检测茶叶出口A.B.C D.的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()
21.150mLA.2gB.5g C.4g D.3g.狭义茶文化的含义是()22茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..水的硬度与茶汤品质关系密切,因硬水中含有较多矿物质,茶叶有效23成份(),故茶味淡溶解度低溶解度高化学反应快损失率低A.B.C.D..茶海是用来()24取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡25A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃()值越小,溶液的酸碱度越小
26.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.时兴乌龙茶艺的地点是()27o沪苏和京津潮汕和漳泉.昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行
28.清朝元朝.宋朝明朝A B.C D..清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好29白色红色.绿色透明A.B.C D..井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质30().汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩.汤色变淡,汤味带咸A B.C汤色黑褐,汤味苦涩D.
二、单选题(题)
5.瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
31.福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A B.C.D..陆羽《茶经》指出其水,用山水上,江水中,()下,其山水,拣32乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..闽红“三大工夫”茶,由于茶叶不同,茶树品种不同,品质风格不同,33分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法采摘栽培A.B.C.D..通常用值表示溶液的()□34pH温度浓度浑浊度酸碱度A.B.C D..茶树性喜温暖、(),通常气温在之间最适宜生长3518℃—25℃干燥的环境,湿润的环境避光的环境阴冷的环境A.BC.D.参考答案
1.A
2.C
3.D
4.C
5.C
6.D
7.C
8.D
9.B
10.C
11.D
12.D
13.A
14.D
15.A
16.B
17.B
18.B
19.A
20.B
21.D
22.C
23.A
24.B
25.D
26.A
27.B
28.C
29.A
30.C
31.C
32.B
33.A
34.D
35.B。