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2023初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)预测题及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.按照标准的管理权限,下列标准属于国家标准1《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》.《紧压茶.沱茶》《茶叶品质规A.B.C D.格》.时兴乌龙茶艺的地点是()2潮汕和漳泉沪苏和京津绍杭和温宁蒲仙和榕延A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中,主泡器包含()3盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有()4无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底5柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..通常用值表示溶液的()6pH温度浓度浑浊度酸碱度A B.C.D..用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、7茶漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同
8.茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A B.C.D..城市茶艺馆泡茶用水可选择9自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()10易感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含11量大于毫克/升时,茶汤品质()2汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等,共六大茶类12重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C D..以下()现象中,违反了《消费者权益保护法》
13.禁止顾客在营业场所吸烟A在消费前向顾客介绍消费细则B.依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任D..在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的
14.置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看A为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶B..右手泡茶,左手垂直吊在身旁C弯着身体埋头苦干D..以下说法中,品茶与喝茶的相同点是15对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究.世界上第一部茶书的作者是()
16.熊蕃陆羽张又新温庭筠A B.C D.值是表示溶液()
17.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D.用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶船18随手泡品茗杯茶巾茶匙A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度19将水烧沸煮水用随手泡温壶(杯)A.B.C.D.茶树性喜温暖、湿润,在南纬()与北纬间都可以种植
20.38A.50°B.45°C.40°D.38°.黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约()后,就可以品饮了21分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.10的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()
22.150mLA.2gB.5g C.4g D.3g.泡饮红茶一般用()的水冲泡23A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾24客的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D..在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿25等清醇甜醇浓厚浓醇A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水,用山水上,江水中,()下,其山水,拣26乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组27成叶绿素茶黄素茶红素儿茶素A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,28共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、().品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段.完成阶段A B.C.D.冲泡绿茶时,通常一只容量为的瓷壶,投茶量为()29200-250mLA.4—5g B.2—3g C.3—4g D.l—2g用玻璃杯冲泡,奉茶时右手()左手托杯底,双手将茶奉到客人面前30,.轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A B C.D.
二、单选题(题)
5.潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡31秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.使用盖碗用具泡茶时,要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、32茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗茶针茶漏A.B.C.D..在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()33易感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..潮汕工夫茶冲泡时,茶承是用来()的工具34陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具陈放茶叶A.B.C D.和茶具.按照标准的管理权限,下列标准属于国家标准35《婺炒青绿茶》.《舒炒青绿茶》.《紧压茶.沱茶》.《茶叶品A.BCD质规格》参考答案
1.C
2.A
3.D
4.A
5.D
6.D
7.A
8.C
9.B
10.B
11.A
12.B
13.D
14.B
15.C
16.B
17.C
18.B
19.D
20.B
21.D
22.D
23.D
24.A
25.C
26.B
27.D
28.D
29.A
30.A
31.B
32.C
33.A
34.A
35.C。