2023年度《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）培训考前自测题（含答案）

年度《茶艺师》资格考试茶艺师（初级）2023培训考前自测题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导1宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折A.单间适当的位置大厅空位入座B.C.D..一般要求茶艺馆服务人员营业时

2.必须着长裙.可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保持A B C.D.工作服洁净、整齐.茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）3高产和优质特性性状和特性抗性和高产特性.优质特性A.B.C.D.喝茶与品茶主要的不同是（）4大杯与小杯喝茶A..大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏C.喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡5克克克克A.1B.2C.3D.

4.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡6A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量752mm,100m1三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度值在8PH之间为最佳

4.5—

5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，9共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾

10.客的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D.绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的左右

11.1/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶12大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努13力尽到自己的职业责任发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A.B C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）14浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..新茶壶处理的方法是（）15先用清洁剂清洗后，在泡茶A.先在水中加热后，在泡茶B.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用C.先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用D.（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

16..茶荷茶海茶壶茶通A B.C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的17当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时两A.B.C手合握于腰部或一屈一直.挺身收腹，保持微笑D.红茶清饮，追求的是茶的（）18颜色真实味清淡形状A.B.C.D..以下说法中，品茶与喝茶的相同点是19对泡茶意境的讲究.对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.BC.D.对茶的色香味的讲究（）值越小，溶液的酸碱度越小

20.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具

21.陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具.陈放茶叶和A B.C D茶具.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、（）、盖置、杯托、茶22船随手泡品茗杯茶巾茶匙A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高容量（）2352mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml.茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植2445A.38°B.38°C.45°D.48°.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点25传热慢透气传热快，不透气传热快，透气A.B.C.D..井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质26（）o汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C..汤色黑褐，汤味苦涩D.茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味

27.透气.光照.日晒不透明A BC D..井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含28量大于毫克/升时，茶汤品质（）2汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C.汤色黑褐，汤味苦涩D..宋代豆子茶的主要成分是（）29黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D.白茶冲泡的全部器具有（）

30.o无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D.

二、单选题（题）

5.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶31（）清香花香熟香浓香A.B.C.D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、32品尝观色择水.闻香赏茶A.B.C D..泡茶用水要求值（）33pHA.5B.6C.7D.

8.宋代豆子茶的主要成分是（）34o黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准35《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品A.B.C.D.质规格》参考答案

1.B

2.D

3.B

4.C

5.C

6.D

7.C

8.D

9.D

10.A

11.B

12.D

13.A

14.C

15.C

16.B

17.B

18.B

19.C

20.A

21.A

22.B

23.B

24.A

25.C

26.C

27.D

28.A

29.A

30.A

31.B

32.B

33.A

34.A

35.C。