还剩5页未读，继续阅读
文本内容:
初级（茶艺师）资格证考试茶艺师（初2023级）培训题库及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题（题）
30.茶艺馆领班的主要职责有（）1每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B..帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C抓成本控制，严格堵塞漏洞D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶2（）有助于茶汤浓度达到上下一致,充分吸湿上下翻滚.飘浮水面快速下沉A.B.C D..茶树性喜温暖、（），通常气温在之间最适宜生长318℃—25℃.干燥的环境.湿润的环境.避光的环境阴冷的环境A B C D..使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、4茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗茶针茶漏A.B.C.D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类5重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C.D..为顾客结帐时，恰当的做法是
6.指明收银台位置，请顾客自行结帐A用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度
7.将水烧沸煮水.用随手泡.温壶（杯）A B.C D.收购毛茶的质量标准称为（）8毛茶标准样.精茶标准样.外销标准样内销标准样A.B C D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力9尽到自己的职业责任发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A.B C D.黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡
10.克克克克A.1B.2C.3D.4潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡
11.秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）12寒性强温和适中热性强.醇厚鲜爽A.B.C.D.茶点大致可以分为干果类、（）、糖果类、西点类、中式点心类五大13类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的14直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部保持微笑、含蓄C D..世界上第一部茶书的作者是（）150熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机16顾客产生兴趣时.顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B C.顾客消费后，准备离开时D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类
17.大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A B.C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的18浓香醇香陈香甜香A.B.C.D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳
19.河水雪水湖水自来水A.B.C.D.绿茶的发酵度故属于不发酵茶类其茶叶颜色翠绿，茶汤
20.0o橙黄橙红.黄绿绿黄A.B.C D.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、21茶漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基22本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A.B.C.D.汤滤干.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）23柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植2438A.50°B.45°C.40°D.38°.安溪铁观音的品质特点外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状25卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点26传热慢.透气传热快，不透气传热快，透气A.B C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是27调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A.B.C.D上诉.潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具28陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶A.B.C D.具.为顾客结帐时，恰当的做法是（）29指明收银台位置，请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）
30.茶芽的欣赏汤色的欣赏.滋味的品赏香气的欣赏A B.CD.
二、单选题（题）
5.茶海是用来（）31取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既32典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）
330.柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A BC.D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点34传热慢.透气传热快，不透气传热快，透气A.BC.D..品茗、营业、表演是的三种形态35曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.CD.参考答案
1.B
2.B
3.B
4.C
5.B
6.B
7.D
8.A
9.A
10.C
11.B
12.C
13.A
14.A
15.B
16.D
17.C
18.C
19.B
20.D
21.A
22.C
23.D
24.B
25.A
26.C
27.A
28.A
29.B
30.A
31.B
32.A
33.D
34.C
35.C。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
