2023年度茶艺师资格证考试茶艺师（初级）考前测试题（含答案）

2023年度茶艺师资格证考试茶艺师（初级）考前测试题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡1A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣乳2泉石池漫流者上河水.井水泉水溪水A.B C.D..乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，3一般是（）0一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D..神经衰弱者饮茶以（）为宜4喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡5技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机6顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B.C.顾客消费后，准备离开时D..元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典7雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理8气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准

9.《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品质规A B.C.D.格》.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶10青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..茶树性喜温暖、（），通常气温在之间最适宜生长1118C—25℃.干燥的环境.湿润的环境.避光的环境阴冷的环境A BC D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味12透气光照日晒不透明A.B.C.D..井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含13量大于毫克/升时，茶汤品质（）2汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C.汤色黑褐，汤味苦涩用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含:、D.14茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器.茶荷随手泡茶船茶海A B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植1545A.38°B.38°C.45°D.48°.在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（）、辅助16用具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D..江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常（）较高

17.水质硬度矿物质含量氧气含量混浊度A B.C.D..茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）

18.高产和优质特性.性状和特性抗性和高产特性.优质特性A BC.D.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,19共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、（）.品饮阶段.送客阶段清洗茶具阶段.完成阶段A BC.D扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异

20.紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A B.C.D..黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）21茶芽的欣赏汤色的欣赏滋味的品赏香气的欣赏A.B.C.D..夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉22晾干晒干烘干吹干A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量2352mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..绿茶的发酵度故属于不发酵茶类其茶叶颜色翠绿，茶汤240o橙黄橙红黄绿绿黄A.B.C.D..新茶壶处理的方法是（）25先用清洁剂清洗后，在泡茶A.先在水中加热后，在泡茶B..先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用C先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用D..闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同,26分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法.采摘栽培A.B.C D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶27叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,28共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A.B.C.D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类

29.大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A B.C.D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努30力尽到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望.推销产品A BC.D

二、单选题（题）

5.从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）31红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶.绿茶和白茶A.B.C.D.唐代饼茶的制作需经过的工序是32炙、碾、罗煮、煎、滤晒、煮、擂蒸、煮、泡A.B.C.D..明代饮用茶叶主要是（）

33.团茶饼茶.粒茶.散茶A B.C D.下列是中国“五大名泉”之一34庐山玉帘泉济南总勺突泉.杭州六一泉.苏州白云泉A.B.C D.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努35力尽到自己的职业责任发挥主观能动性表现自己表达个人愿望推销产品A.B.C D.参考答案

1.D

2.B

3.C

4.C

5.B

6.D

7.A

8.D

9.C

10.C

11.B

12.D

13.A

14.A

15.A

16.B

17.D

18.B

19.D

20.B

21.A

22.A

23.C

24.D

25.C

26.A

27.B

28.D

29.C

30.A

31.A

32.A

33.D

34.B

35.A。