2023茶艺师资格考试茶艺师（初级）习题库含答案

茶艺师资格考试茶艺师（初级）习题库2023（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味1透气光照.日晒不透明A.B.C D..世界上第一部茶书的作者是（）

2.熊蕃陆羽张又新温庭筠A B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的

3.双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A B.C.D..在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目4的.温壶（杯）清洗茶具保持水温不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤A B.C.D.分到品茶杯中.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水5直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间A.B.C.D.隙中倒出.茶海是用来（）6取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常（）较高

7.水质硬度矿物质含量.氧气含量混浊度A B.C D.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馒质的优点

8.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是（）9沪苏和京津潮汕和漳泉.昌九和抚安.珠湘和岳常A.B.C D.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）10喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜.喝茶人的A.B.C.D口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异11紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A.B.C.D..黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了12分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.

10.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和13（）°无光线灯光照射漫射光照射.阳光直射A.B.C.D（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

14.河水雪水湖水自来水A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是

15.调解、仲裁、诉讼.单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A B C.D上诉.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间

16.相互批评和监督批评与自我批评.监督和揭发.学习和攀比A B.C D.茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植1745A.38°B.38°C.45°D.48°.调味红茶品饮时，重在领略它的（）18香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）19200-250mLA.4—5g B.2—3g C.3—4g D.l—2g.要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、20品尝观色择水.闻香赏茶A.B.C D..下列是中国“五大名泉”之一21庐山玉帘泉济南的突泉.杭州六一泉.苏州白云泉A.B.C D.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬与北纬间都可以种224538植干燥.潮湿水湿湿润A.BC.D..乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量23110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”24西汉时期东汉时期唐宋时期.明清时期A.B.C.D.福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸25泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.

1.台湾乌龙茶的冲泡程序（）26备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、A.滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、B.滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温.润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、C.品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气27调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点28传热慢，不透气传热慢，透气传热快，透气传热快，不透气A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状29灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D.灌木型茶树的基本特征是（）

30.

0.叶小而稀，分枝稀，树冠大A叶大而稀，分枝稀，树冠小B..没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D

二、单选题（题）

5.当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的31双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣32乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味,一33般是（）一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）

34.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、茶35漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D.参考答案

1.D

2.B

3.D

4.A

5.D

6.B

7.D

8.A

9.B

10.C

11.B

12.D

13.D

14.B

15.A

16.B

17.A

18.A

19.A

20.B

21.B

22.C

23.D

24.A

25.D

26.A

27.D

28.D

29.B

30.D

31.D

32.B

33.C

34.D

35.A。