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文本内容:
备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()13汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗A.B.C.D.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
14.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..下列()属于茶叶国家强制性标准的内容15产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水16直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D.倒出.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既17典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属.竹木A.B.C.D.通常用值表示溶液的()18pH温度浓度浑浊度酸碱度A.B.C.D..宋代豆子茶的主要成分是()190黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同20茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D..江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常()较高21水质硬度矿物质含量氧气含量混浊度A.B.C.D..黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()22茶芽的欣赏汤色的欣赏.滋味的品赏香气的欣赏A.B.C D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行23清朝元朝宋朝明朝A.B.C.D..清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好24白色红色绿色透明A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是25熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..品茗、营业、表演是()的三种形态26曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D..狭义茶文化的含义是()27茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状28灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C D.以上的水温适宜冲泡()茶叶
29.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含30量大于毫克/升时,茶汤品质()2汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D
二、单选题(题)
5.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡31A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.从事不同职业者选择茶饮时,厨师最宜饮32绿茶普洱茶乌龙茶.茉莉花茶A.B.C.D.茶艺馆领班的主要职责有()33抓成本控制,严格堵塞漏洞A.每天负责准备好充足的货品及用品B..核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确C.负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作D.在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的34置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看A.为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶B.右手泡茶,左手垂直吊在身旁C.弯着身体埋头苦干D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植3545A.38B.38°C.45°D.48°参考答案
1.C
2.C
3.D
4.C
5.D
6.C
7.C
8.D
9.B
10.B
11.D
12.A
13.B
14.B
15.D
16.D
17.A
18.D
19.A
20.C
21.D
22.A
23.C
24.A
25.B
26.C
27.C
28.B
29.B
30.A
31.D
32.C
33.C
34.B
35.A。