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年《茶艺师》初级资格考试茶艺师（初2023级）培训考前模拟题（含答案）学校:班级:姓名:考号:
一、单选题（题）
30.茶艺馆茶艺师的主要职责是（）1负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B..帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机2顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B C顾客消费后，准备离开时D..扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异
3.紧结光滑扁平光滑.芽毫光滑密披茸毛A B.C D..当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的4双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A.B.C.D..灌木型茶树的基本特征是（）5叶小而稀，分枝稀，树冠大A..叶大而稀，分枝稀，树冠小8没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D..宋代豆子茶的主要成分是（）6黄豆、芝麻、姜、盐、茶.玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..毛茶标准样是（）的质量标准7茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）8主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
8.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》9禁止顾客在营业场所吸烟A..在消费前向顾客介绍消费细则B依法成立消费者社团C当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D.柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D.（）对“茶醉”无缓解作用
11.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是12熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..狭义茶文化的含义是（）13茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含瓷壶、（）、盖置、杯托、茶14船随手泡品茗杯茶巾.茶匙A.B.C.D.黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）15茶芽的欣赏.汤色的欣赏.滋味的品赏香气的欣赏A.B C D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植1645A.38°B.38°C.45°D.48°.茶树性喜温暖、（），通常气温在之间最适宜生长1718℃—25℃.干燥的环境湿润的环境.避光的环境阴冷的环境A B.C D..调味红茶品饮时，重在领略它的（）18香气和滋味汤色和调味汤色和叶底.叶底和调味A.B.C.D柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D..在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（）、辅助20用具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳
21.河水雪水.湖水自来水A.B.C D..绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的左右221/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.900-100℃.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）23香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D..城市茶艺馆泡茶用水可选择24自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是
25.春茶暑茶.秋茶冬片A B.C D..夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉26晾干晒干烘干吹干A.B.C.D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上27的等次为（）“香”“甘”“活”“韵”A.B C.D..白茶冲泡的全部器具有（）28无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡29克克克克A.1B.2C.3D.4基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类
30.大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A.B.C.D.
二、单选题（题）
5.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙31茶（）清香花香.熟香浓香A.B.C D..茶的精神财富被称为（）32狭义茶文化.广义茶文化.市井茶文化.乡野茶文化A.B CD.在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据，所需水温不同
33.茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同.水质不同A B.C.D.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间34相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D.泡茶，汤色明亮，香味俱佳
35.井水江水.雪水海水A.B.CD.参考答案
1.D
2.D
3.B
4.D
5.D
6.A
7.D
8.B
9.D
10.D
11.D
12.B
13.C
14.B
15.A
16.A
17.B
18.A
19.D
20.B
21.B
22.B
23.B
24.B
25.A
26.A
27.B
28.A
29.C
30.C
31.B
32.A
33.C
34.B
35.C。
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