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初级《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)2023培训典型题汇编(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.擂茶在宋代称为()1米粥茗粥.黍粥面粥A.B.C D..以下说法中,品茶与喝茶的相同点是2对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好3白色红色绿色透明A.B.C.D..在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易4感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的5置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看A.为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶B.右手泡茶,左手垂直吊在身旁C.弯着身体埋头苦干D..陆羽《茶经》指出其水,()用上,江水中,井水下6蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是
7.调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A B.C.D上诉.当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客8自己选定当宾客需要时,再交给宾客随意放在宾客座位上,让宾客自己看双A.B.C.手递交给宾客拿在手上读给宾客听D..夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,在自然环境中直接()、不炒不揉9晾干晒干.烘干吹干A.B.C D.在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同
10.茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D.绿茶温润泡法开水的水温为(),注水量为茶杯容量的左右
11.1/4A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
12.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..狭义茶文化的含义是()13茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C D..神经衰弱者饮茶以()为宜14喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..茶艺师着短裙在服务时,下列()姿势是错误的
15.行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻盈A B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()16柔软而薄粗老花杂.欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C D..咖啡碱的主要药理功能是作用17抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D.用玻璃杯冲泡,奉茶时右手()左手托杯底,双手将茶奉到客人面前18,轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口.掩住杯口A.B C.D()对“茶醉”无缓解作用
19.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时,以下姿势是正确的20双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A.B.C.D.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的2L浓香醇香.陈香甜香A.B.C D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()22劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A.B.C.员会人民法院D..在与宾客服务交流时,下列的现象是错误的23注意语言简练、突出中心A.注意语言的准确和恰当B.注意说话的语音、语速、语调C.当顾客进入营业厅时,坐着与客人打招呼D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间
24.相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发.学习和攀比A B.C.D.江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常()较高
25.水质硬度.矿物质含量氧气含量混浊度A BC.D..茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大26类糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..时兴乌龙茶艺的地点是()27沪苏和京津潮汕和漳泉昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C.D..天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体28系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶茶叶检测茶叶出口A.B.C.D..元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既29典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同30水质煮水器皿时间水温A.B.C.D.
二、单选题(题)
5.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免(),避免高温高湿31和阳光直射水分含量不足水分含量过高水分含量适中.过分干燥A.B.C.D.潮汕工夫茶冲泡时,茶承是用来()的工具
32.陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水用来烫杯和洁具.陈放茶叶和茶A B.C.D具.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大33类糕点类水果类甜点类干果类A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬()与北纬间都可以种植3438A.50°B.45°C.40°D.38°.不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气35调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D.参考答案
1.B
2.C
3.A
4.A
5.B
6.C
7.A
8.C
9.A
10.C
11.B
12.B
13.C
14.C
15.B
16.D
17.B
18.A
19.D
20.D
21.C
22.C
23.D
24.B
25.D
26.D
27.B
28.B
29.A
30.D
31.B
32.A
33.D
34.B
35.D。