还剩4页未读,继续阅读
文本内容:
年《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)2023考前训练题及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等1清醇甜醇.浓厚浓醇A.B.C D..在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是
2.看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间3相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,4共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、().品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段.完成阶段A B.C.D.绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶5已粗老梗片多回味干醇已淡A.B.C.D..调味红茶品饮时,重在领略它的()6香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶船7随手泡品茗杯茶巾茶匙A.B.C.D..茶文化的三个主要社会功能是()8修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道.益思、A.B.C.D明目、健身.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
9.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、()10寒性强温和适中热性强醇厚鲜爽A.B.C.D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、()、无异味11透气光照日晒不透明A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时,体力劳动者宜饮()12红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的13当要坐下时,用手整理一下长裙再坐下.走动时提裙小跑站立时两A.B C.手合握于腰部或一屈一直挺身收腹,保持微笑D..冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡14A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是
15.春茶暑茶.秋茶.冬片A B.C D.宋代豆子茶的主要成分是()16o黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、橘、A.B.C.蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现()之感17色枯、香沉、味平枯黄、香低、味淡色暗、香沉、味薄.枯黄、A.B.C.D香清、味醇.潮汕工夫茶冲泡时,茶承是用来()的工具
18.陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶A B.C.D.具.乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密19黄色.不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A B.C.D.擂茶在宋代为之称
20.茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是()21沪苏和京津潮汕和漳泉.昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C D..唐代饮茶风盛的主要原因是22朝廷诏令.社会鼎盛民间时尚文化进步A.B C.D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行23清朝.元朝宋朝明朝A.B C.D.以上的水温适宜冲泡()茶叶
24.95℃.砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A B.C.D..黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()25浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡26秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.5()值越小,溶液的酸碱度越小
27.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.茶艺馆领班的主要职责有()28每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制,严格堵塞漏洞D..防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和29°无光线灯光照射.漫射光照射阳光直射A.B.C D.黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()
30.茶芽的欣赏.汤色的欣赏滋味的品赏.香气的欣赏A.B C.D
二、单选题(题)
5.用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()31汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗A.B.C.D..井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质32()°汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努33力尽到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A BC.D..唐代饮茶风盛的主要原因是
34.朝廷诏令社会鼎盛民间时尚文化进步A B.C.D..元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既35典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D.参考答案
1.C
2.C
3.B
4.D
5.D
6.A
7.B
8.C
9.C
10.C ll.D
12.A
13.B
14.D
15.A
16.A
17.C
18.A
19.B
20.A
21.B
22.B
23.C
24.B
25.C
26.B
27.A
28.B
29.D
30.A
31.B
32.C
33.A
34.B
35.A。