2023茶艺师资格证考试茶艺师（初级）考前模拟题（含答案）

茶艺师资格证考试茶艺师（初级）考前2023模拟题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易1感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是（）2熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..城市茶艺馆泡茶用水可选择3自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植445A.38°B.38°C.45°D.48°.锡作为储茶器具的优点是（）5密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味

8.透气、防潮、防氧化、防光、防异味C.透气、防潮、防氧化、透光、防异味D..唐代饮茶风盛的主要原因是9朝廷诏令社会鼎盛民间时尚文化进步A.B.C.D.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰10白点.灰绿深绿.黄绿嫩绿A B.C D.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）

11.芽叶幼嫩芽叶已老化.芽叶中熟芽叶已成熟A B.C D.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等12清醇甜醇.浓厚浓醇A.B.C D..下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶13大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C D.品茗、营业、表演是（）的三种形态

14..曲艺戏艺茶艺画艺A B.C.D..潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具15陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶A.B.C D.具.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量1652mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..一般要求茶艺馆服务人员营业时17必须着长裙.可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保A.B C.D.持工作服洁净、整齐.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以（）为好18白色红色绿色透明A.B.C.D..茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”

19.王褒《茶谱》陆羽《茶经》.陆羽《茶谱》.王褒《僮约》A B.C D.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和20（）无光线灯光照射漫射光照射.阳光直射A.B.C.D.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机

21.顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多，茶价适宜时A B C顾客消费后，准备离开时D..白茶冲泡的全部器具有（）22无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行20清朝元朝.宋朝明朝A.B.C D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）21浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质22（）°汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C..汤色黑褐，汤味苦涩D（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

23.河水雪水.湖水自来水A.B.C D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲24泡技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准

25.《婺炒青绿茶》.《舒炒青绿茶》《紧压茶沱茶》《茶叶品质规A BC.・D.格》.咖啡碱的主要药理功能是作用26抗氧化.兴奋抗衰老消炎A.BC.D..下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容27产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味,一28般是（）一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D..凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）29软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D.新茶壶处理的方法是（）

30.先用清洁剂清洗后，在泡茶A..先在水中加热后，在泡茶B先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用C.先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用D.

二、单选题（题）

5.茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的

31.行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻盈A B.C.D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

32.井水江水雪水海水A.B.C.D..台湾乌龙茶的冲泡程序（）33备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗A.杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、B.滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、C.品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉34福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..安溪铁观音的品质特点外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状35卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C.D.参考答案

1.B

2.B

3.B

4.A

5.A

6.B

7.B

8.D

9.C

10.D

11.C

12.A

13.C

14.D

15.A

16.D

17.D

18.D

19.A

20.C

21.C

22.C

23.B

24.B

25.C

26.B

27.D

28.C

29.A

30.C

31.B

32.C

33.A

34.C

35.A。