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2023年《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)考试预测卷(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中茶叶1()有助于茶汤浓度达到上下一致,.充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A B.C.D..红茶清饮,追求的是茶的()2颜色真实味清淡.形状A.B.C.D.凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为()3软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D..城市茶艺馆泡茶用水可选择4自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..宋代豆子茶的主要成分是()5黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D.()对“茶醉”无缓解作用
6.吃水果吃糖果吃点心.抽烟A.B.C.D.茶艺馆茶艺师的主要职责是()7负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作A.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
8.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D..茶文化的三个主要社会功能是()9o修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益思、A.B.C.D.明目、健身当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()10劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A.B.C.D.人民法院以上的水温适宜冲泡()茶叶
10.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为主泡器、()、辅助用11具三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D..瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
12.福建德化河北唐山江西景德镇.山东淄博A B.C.D.扁炒青的品质要求因制法不同,品质特征也有差异13紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底
14.柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A B.C.D..茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组15成叶绿素茶黄素茶红素儿茶素A.B.C.D..用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶16船随手泡品茗杯茶巾.茶匙A.B.C.D.神经衰弱者饮茶以()为宜17喝浓茶.茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B C.D..“茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解18正确错误A.B..天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体19系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶茶叶检测茶叶出口A.B.C.D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、20“雅”、()°“洁”“华“贵”“和”A.B.C.D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上21的等次为Oo“香”“甘”“活”“韵”A.B C.D..元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既22典雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..擂茶在宋代为之称
23.茗粥米粥豆粥菜粥A B.C.D..黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的24浓香醇香陈香甜香A.B.C.D.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
25.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈,高容量2652mm,100ml三角形.钟形.倒钟形园筒形A.B C D..唐代饮茶风盛的主要原因是27朝廷诏令.社会鼎盛民间时尚文化进步A.B C.D..明代饮用茶叶主要是()28团茶饼茶.粒茶散茶A.B.CD..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植2945A.38°B.38°C.45°D.48°不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、理
30.气调经绿茶红白茶.花茶A.B.C.D
二、单选题(题)
5.黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()31茶芽的欣赏.汤色的欣赏.滋味的品赏香气的欣赏A.B CD.()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馍质的优点
32.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()33易感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..茶海是用来()34取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同35水质煮水器皿时间.水温A.B.C.D参考答案l.B
2.B
3.A
4.B
5.A
6.D
7.D
8.C
9.C
10.B ll.B
12.C
13.B
14.D
15.D
16.B
17.C
18.A
19.B
20.A
21.B
22.A
23.A
24.C
25.B
26.C
27.B
28.D
29.A3O.D
31.A
32.A
33.A
34.B
35.D。