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年度(茶艺师)初级资格证考试茶艺师2023(初级)备考题库(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉1福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”2西汉时期东汉时期唐宋时期.明清时期A.B.C.D.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶3青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()4汤味变淡香气变淡.汤味带咸汤色变暗A.B.C D..神经衰弱者饮茶以()为宜5喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调6经绿茶红白茶.花茶A.B.C.D.冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、()7寒性强温和适中热性强醇厚鲜爽A.B.C.D..茶艺馆领班的主要职责有()8o每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制,严格堵塞漏洞D..黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约()后,就可以品饮了9分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.
10.井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质10().汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩.汤色变淡,汤味带咸A B.C汤色黑褐,汤味苦涩D..台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤11冷却保温冲淡中和A.B.C D..夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,在自然环境中直接()、不炒不揉12晾干晒干烘干吹干A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状13灰白点.灰绿深绿.黄绿嫩绿A B.C D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()14劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A.B.C.员会人民法院D..潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡15秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时,投干茶用量以()16喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜喝茶A.B.C.D.人的口味为主要的投茶依据,没有其他的要领.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容17产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..唐代饮茶风盛的主要原因是18朝廷诏令社会鼎盛.民间时尚文化进步A.B.C D..防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和19()°无光线.灯光照射.漫射光照射阳光直射A.B C D.茶艺师在一般现场服务时作自我介绍,通常只介绍自己的()
20.身份职务.姓名.兴趣A.B.C D.在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()21易感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间22相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机23顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多,茶价适宜时A.B C顾客消费后,准备离开时D..擂茶在宋代称为()
24.米粥.茗粥黍粥面粥A BC.D..泡茶用水要求值()25pHA.5B.6C.7D.
8.红茶清饮,追求的是茶的()26颜色真实味清淡形状A.B.C.D..在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为主泡器、()、辅助27用具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D..茶树性喜温暖、(),通常气温在之间最适宜生长2818℃—25c干燥的环境湿润的环境.避光的环境阴冷的环境A.B.C D..冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水29直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D.倒出.世界上第一部茶书的作者是
30.熊蕃陆羽张又新温庭筠A B.C D.
二、单选题(题)
5.品茗、营业、表演是()的三种形态31曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D..收购毛茶的质量标准称为()32o.毛茶标准样精茶标准样.外销标准样.内销标准样A B.CD.不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气33调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当铁的含34量大于毫克/升时,用于泡茶茶汤品质()
0.3汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D.干看春红茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮重,或有()35密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D.参考答案
1.C
2.A
3.C
4.B
5.C
6.D
7.C
8.B
9.D
10.C
11.D
12.A
13.B
14.C
15.B
16.C
17.D
18.B
19.D
20.A
21.B
22.B
23.D
24.B
25.A
26.B
27.B
28.B
29.D
30.B
31.C
32.A
33.D
34.D
35.C。