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年度茶艺师初级资格证考试茶艺师(初2023级)培训考前练习题(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值在1PH之间为最佳
4.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..新茶壶处理的方法是()2先用清洁剂清洗后,在泡茶A.先在水中加热后,在泡茶B.先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用C.先将壶泡在茶汤中,再风干,再使用D..宋代豆子茶的主要成分是()3玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、A.B.C.葱、蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等4清醇甜醇浓厚浓醇A.B.C.D..茶叶中对味觉起主导作用的物质是()、氨基酸5咖啡碱还原糖茶多酚茶红素A.B.C.D..下列井水,水质较差,不适宜泡茶6柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水7直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D倒出.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽8到自己的职业责任.发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A B C D..解决劳资关系发生的纠纷程序是9调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A.B.C.D上诉.黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡10克克克克A.1B.2C.3D.
4.在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易11感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,12共分为三个阶段准备阶段、()、完成阶段.冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A B.C.D..冲泡绿茶时,通常一只容量为的瓷壶,投茶量为()13200-250mLA.4—5g B.2—3g C.3—4g D.l—2g.灌木型茶树的基本特征是()14叶小而稀,分枝稀,树冠大A..叶大而稀,分枝稀,树冠小B.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好15白色红色绿色透明A.B.C.D..茶海是用来()16o取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈,高容量1752mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D.的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()
18.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
19.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..茶树托插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()20o.高产和优质特性性状和特性抗性和高产特性.优质特性A B.C.D.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间
21.相互批评和监督.批评与自我批评.监督和揭发.学习和攀比A B C D.锡作为储茶器具的优点是()22密封、防潮、防氧化、防光、防异味A.密封、防潮、防氧化、透光、防异味23透气、防潮、防氧化、防光、防异味C.透气、防潮、防氧化、透光、防异味D..扁炒青的品质要求因制法不同,品质特征也有差异23紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A.B.C.D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶24青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行
25.清朝元朝.宋朝明朝A B.C D..茶树托插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()
26.早生早采的特性.晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和A BC.D.特性.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()27o柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.BC.D..元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典28雅又丰富青花瓷紫砂陶金属竹木A.B.C.D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、29“雅”、()°“洁”“华”“贵”“和”A.BC.D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()30“华贵、精致”“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”“文化、A.B.C.D.高贵”
二、单选题(题)5()对“茶醉”无缓解作用
31.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..唐代饼茶的制作需经过的工序是32炙、碾、罗煮、煎、滤.晒、煮、擂.蒸、煮、泡A.B.C D.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()33浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
34.福建德化河北唐山江西景德镇.山东淄博A B.C.D无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙.白茶冲泡的全部器具有()35参考答案
1.D
2.C
3.B
4.C
5.C
6.C
7.D
8.A
9.A
10.C
11.A
12.D
13.A
14.D
15.A
16.B
17.C
18.D
19.B
20.B
21.B
22.A
23.B
24.C
25.C
26.D
27.D
28.A
29.A
30.B
31.D
32.A
33.C
34.C
35.A。