还剩4页未读,继续阅读
文本内容:
初级《茶艺师》资格考试茶艺师(初级)2023高频题汇编(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目1的.温壶(杯)清洗茶具保持水温不要用茶海、闻香杯,直接将茶A B.C.D.汤分到品茶杯中.清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等“位于“清”之上的2等次为Oo“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中,主泡器包含()3盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..调味红茶品饮时,重在领略它的()4香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()5劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会.本单位劳动争议调解委A.B.C员会人民法院D..灌木型茶树的基本特征是()
6.叶小而稀,分枝稀,树冠大A叶大而稀,分枝稀,树冠小B.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C..没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
7.茶荷茶海.茶壶茶通A.B.C D..井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质8汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
9.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..冲泡普洱茶一般用以上的水温冲泡10A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡
11.A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.当茶艺师坐着泡茶时,以下姿势是正确的12双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A.B.C.D.泡茶,汤色明亮,香味俱佳
13.井水江水雪水海水A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同14茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D.()值越小,溶液的酸碱度越小
15.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大16类糕点类水果类甜点类干果类A.B.C D..乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密17黄色.不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A B.C.D..冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、()18寒性强.温和适中热性强醇厚鲜爽A.B C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机19顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多,茶价适宜时A.B.C.顾客消费后,准备离开时D..下列()属于茶叶国家强制性标准的内容20产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点21传热慢,不透气传热慢,透气传热快,透气传热快,不透气A.B.C.D..在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是
22.看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行
23.清朝元朝.宋朝明朝A B.C D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、24“雅”、()°“洁”“华“贵”“和”A.B.C.D.()对“茶醉”无缓解作用
25.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C D..通常用值表示溶液的()26pH.温度浓度浑浊度酸碱度A B.C.D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植2745A.38°B.38°C.45°D.48°.安溪铁观音的品质特点外形条索(),呈青蒂绿腹蜻蜓头状28卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C.D..狭义茶文化的含义是()29茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高容量()3052mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml
二、单选题(题)
5.宋代豆子茶的主要成分是()31玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、葱、A.B.C.蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当铁的含量32大于毫克/升时,用于泡茶茶汤品质()
0.3汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D.瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉33福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..在与宾客服务交流时,下列的现象是错误的34注意语言简练、突出中心A.注意语言的准确和恰当B.注意说话的语音、语速、语调C.当顾客进入营业厅时,坐着与客人打招呼D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的35直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.。