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2023(茶艺师)资格考试茶艺师(初级)培训考前训练题(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的1直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D.不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点2传热慢,不透气传热慢,透气传热快,透气传热快,不透A.B.C.D.气.茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值在3PH之间为最佳
4.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡4克克克克A.1B.2C.3D.
4.在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易5感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、6“雅”、o洁,,.“华”“贵”“和”A.“B C.D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同7水质煮水器皿时间.水温A.B.C.D.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的8浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..狭义茶文化的含义是()9茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..乌龙茶属青茶类,为(),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密10黄色.不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A B.C.D.绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶
11.已粗老梗片多.回味干醇.已淡A.B.C D.在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的
12.置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看A为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶B.右手泡茶,左手垂直吊在身旁C..弯着身体埋头苦干D.泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡13A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.毛茶标准样是()的质量标准14茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..茶艺师着短裙在服务时,下列()姿势是错误的15行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻盈A.B.C.D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、()、无异味16透气光照.日晒不透明A.B.C D..茶艺馆茶艺师的主要职责是()17负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作A..核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确B帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D..宋代()的主要内容是看汤色、汤花18煮茶注茶.斗茶分茶A.B.C D..灌木型茶树的基本特征是()
19.叶小而稀,分枝稀,树冠大A叶大而稀,分枝稀,树冠小.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀B.c.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()
20.问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好21白色红色.绿色透明A.B.C D..红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙22茶()清香花香熟香浓香A.B.C.D..冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水23直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D倒出.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底24柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是25调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调A.B.C D解、上诉()对“茶醉”无缓解作用
26.吃水果吃糖果吃点心.抽烟A.B.C.D()泡茶,汤色明亮,香味俱佳
27.井水江水.雪水海水A.B.C D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()28o柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘.柔软厚实A.B.C.D.潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡29秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.5乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高容量()
30.52mm,A.95ml B.100ml C.105ml D.110ml
二、单选题(题)5以上的水温适宜冲泡()茶叶
31.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行32清朝.元朝宋朝.明朝A.B C.D.下列井水,水质较差,不适宜泡茶33柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶以“凤凰三点头高冲注水,使茶杯中茶34叶,有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A.B.C.D.的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量
35.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g参考答案LA
2.D
3.D
4.C
5.B
6.A
7.D
8.C
9.C
10.B ll.D
12.B
13.D
14.D
15.B
16.D
17.D
18.C
19.D
20.B
21.A
22.B
23.D
24.D
25.A
26.D
27.C
28.D
29.B
30.B
31.B
32.C
33.C
34.B
35.D。