还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
年初级(茶艺师)资格证考试茶艺师(初2023级)培训考前冲刺训练(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.唐代饮茶风盛的主要原因是1朝廷诏令社会鼎盛民间时尚文化进步A.B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个2基本要素.将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间A B.C D.将茶汤滤干.在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是3看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A.B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入()等4牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机5顾客产生兴趣时顾客提出要求时.茶艺馆来客较多,茶价适宜时A.B.C顾客消费后,准备离开时D.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
6.茶荷茶海.茶壶茶通A.B.C D..黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约()后,就可以品饮了7分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.
10.凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为()8软水硬水暂时硬水.永久硬水A.B.C.D.不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点
9.传热慢,不透气.传热慢,透气传热快,透气.传热快,不透气A B C.D.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()10浓香醇香.陈香甜香A.B.C D..在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据(),引导宾客11到适当的位置,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折(客人的着装客人的身份来客的人数客人的主观意愿A.B.C.D..茶艺馆领班的主要职责有()12抓成本控制,严格堵塞漏洞A.每天负责准备好充足的货品及用品B.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确C..负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作D.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和13()°无光线灯光照射漫射光照射.阳光直射A.B.C.D.泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡14A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.下列是中国“五大名泉”之一15庐山玉帘泉济南的突泉.杭州六一泉.苏州白云泉A.B.C D.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()160柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D..在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度
17.将水烧沸煮水.用随手泡温壶(杯)A B.C D..时兴乌龙茶艺的地点是()18潮汕和漳泉沪苏和京津.绍杭和温宁.蒲仙和榕延A.B.C D.当下列水中()称为硬水
19、的含量大于A.Cu2+A13+8mg/Lo、的含量大于B.Fe2+Fe3+8mg/Lo的含量大于C.Zn2+Mn2+8mg/L、的含量大于D.Ca2+Mg2+8mg/L茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”
20.王褒《茶谱》.陆羽《茶经》陆羽《茶谱》王褒《僮约》A.B C.D..夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,在自然环境中直接()、不炒不揉21晾干.晒干烘干吹干A.BC.D..江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常()较高22水质硬度矿物质含量氧气含量混浊度A.B.C.D..用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶23船随手泡品茗杯茶巾茶匙A.B.C.D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()24“华贵、精致”“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”“文化、A.B.C.D高贵”.斗茶起源于唐朝,却在()得以流行
25.清朝元朝宋朝明朝A B.C.D..在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲26泡技巧中的三个基本要素壶温水温.水质水量A.B.C D..擂茶在宋代称为()27米粥茗粥黍粥.面粥A.B.C.D.潮汕工夫茶第一次冲水后,内要将茶汤倒出,也称温润泡28秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.神经衰弱者饮茶以()为宜29喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D.灌木型茶树的基本特征是()
30.
0.叶小而稀,分枝稀,树冠大A叶大而稀,分枝稀,树冠小B..没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D
二、单选题(题)
5.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好31白色红色.绿色透明A.B.C D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后()香气稍低32,.下沉较慢.下沉较快叶舒展快叶变色快A BC.D..潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡33秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.茶的精神财富被称为()
34.狭义茶文化广义茶文化.市井茶文化.乡野茶文化A B.C D.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状35灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D.参考答案
1.B
2.C
3.C
4.A
5.D
6.B
7.D
8.A
9.D
10.C
11.C
12.C
13.D
14.D
15.B
16.D
17.D
18.A
19.D
20.D
21.A
22.D
23.B
24.B
25.C
26.B
27.B
28.B
29.C
30.D
31.A
32.A
33.B
34.A
35.B。