餐饮店的商业计划书（15篇）

餐饮店的商业计划书（15篇）餐饮店的商业计划书（通用15篇）餐饮店的商业计划书篇1拟定名称川湘辣菜馆市场调研必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等选址条件所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面餐饮特色以湘菜和川菜为主菜系，宣扬川湘饮食文化，以“辣”为主色调进行菜色设计，必须有五个以上价格在60元以上的主打菜拟定规模面积150平方米左右，2开间门面商铺，月租金2万元以内拟定人员:

八、宣传内容

1、庆典的活动内容

2、美食节优惠信息

3、中秋晚会与其他信息

九、注意宣传内容的新颖性和完整性

十、费用预算略餐饮店的商业计划书篇4

一、活动形式及主题活动在酒店美食坊采取分餐制的形式进行，突出浪漫、温馨的氛围

二、活动具体安排

1、场地布置—月一日以前将酒店美食坊布置好（在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置）

2、广告宣传由公关营销部在一月一日在一月一日前制作块宣传海报分别在等张贴

3、动其它事项a、就餐从一点开始b、由公关营销部于一月一日下午前定购朵玫瑰

4、营销方式采取现场营销的.方式，来客可直接到吧台购票就餐，每对情侣送玫瑰花一束

三、菜谱（—元/每七人）罗宋汤或玉米奶油汤七份黄油餐包七份鸳鸯扒（黑椒汁/番茄汁牛扒）七份水果拼盘一份蔬菜沙律一份红酒/咖啡/红茶各一份注客人也可以点其他菜（包括中餐），自己选择餐饮店的商业计划书篇5

一、食品推广

1、第一季度佳节欢乐宴建议一月份以早茶为卖点；二月份以年夜板为卖点；三月份以私房菜为卖点

2、第二季度建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动；五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;六月份推出“清凉一夏”活动月

3、第三季度建议

七、八月份开展“十二星座美味手札”，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴；九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动

4、第四季度建议十月份推出“蛀”情万丈生蛀美食月活动、无“蟹”可击美食月活动；十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你一一种热辣辣的迷香“炭烧美食节；十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动

二、队伍建设

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质1严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员2完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训例如，每月一次管理培训、安全卫生培训I;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等再四，定期进行考核，全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训⑶规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训

2、规范管理完善制度1健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质，使管理工作较顺利进行2完善餐饮部的会议制度会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行3建立出品估清供应监督制度为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证并要求管理人员签名，以分清责任4加强协调关系酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作5提高综合接待能力全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订

3、队伍的稳定针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍的工作作为一年工作重点1完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象2健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感3加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率

1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展增收渠道

2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动，提高了知名度，取得良好的经济效益和社会效益

3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营

4、全员公关，争取更多的回头客对员工灌输公关意识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见逢节假日、客户生日向关系户电话问候同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间及时沟通

5、作好重要假期餐饮促销工作

6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注餐饮店的商业计划书篇6第一餐饮市场分析说明

一、目标市场地理环境

1、市场地理特点区域的地貌、政治区域、城市的中心地带

2、市场气候风土特点气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系

二、行业环境分析一）目标市场主要经济指标

1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据

2、该市场的投资状况

3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势

4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据

5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力

6、消费者受教育程度

7、消费者生活方式、饮食偏好习惯

8、消费者人均收入二）产业环境

1、商业繁盛情况

2、商业化的趋势与潜力

3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况三）社会环境

1、当地风俗习惯

2、历史文化

3、民族结构

4、国际交往，主要食品原料生产流通

三、市场分析

1、经济指标当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量

2、分店所选市场的餐饮业经营现状企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位

3、竞争对手分析A、传统型竞争者现状数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因管理水平先进服务优秀社会环境条件优越失败原因菜品出问题运行机制故障等？B、传统型竞争者优势传统优势；经营规模优势；位置优势;主打菜品优势C、新兴高档餐饮经营者经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等经营地段哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件经营状况营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等经营规模店的面积、可容纳客人数量厅内面积分布等关注微信“大海、旅游、人”

4、消费者分析A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等B、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低C、目标市场消费者分类政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客

5、在该地开店的优势策略竞争策略市场最佳切入点；营销策略宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系第

二、选址优化方案说明

一、政府拆迁风险防范

1、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店

2、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺

3、避免在有产权争议地段建店

4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续

二、本地商业状况注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估

三、竞争性质评估

1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争

2、建店营业初期避免直接的竞争

四、规模与外观

1、停车场与其他设施应给予足够规模容量

2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取

3、要考虑未来消费者的可接受能力

五、地价

1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估

2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小

3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响

六、能源供应

1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通

2、水的质量

3、注意作经济核算

七、街道与交通

1、是否是居民社区街道？

2、是否是商业街通道？

3、街道是否便利车辆来回通过和泊车？

4、是否吸引和便利旅游者来就餐？

八、旅游资源根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置

九、商业与娱乐区关联

1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向

2、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响

十、交通状况

1、统计数据来源，从公路管理系统或政府机关

2、自己统计方式以中午（周末）、晚上和周日为最佳时间做现场统计

3、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素

4、注意行人与车辆流动数据比较分析2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银）,月工资总额控制在1万元以内开业准备选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等开业策划试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等投资预算房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元（装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金2万元，合计30万元经营成本房租2万元/月，水电

0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均

0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余

1.1万元平时使用），税金

0.1万元/月，其他开支

0.4万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元固定资产折旧:

十一、餐厅可见度

1、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力

2、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址

3、从驾车或徒步的方式来作客观评估

十二、公共服务

1、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务

2、同样要评估服务设施、费用及质量

3、公共服务信息情况可从政府取得

十三、营业面积

1、面积标准3001000平方米

2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力

3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费第三新开店区域面积规划参考

一、顾客使用区域

1、每餐位约

1.5-------

2.5平方米

2、空间包括通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间

二、办公前厅区域前厅1/2厨房1/3或

0.6——

0.8平方米/每餐位办公室1/50库房2/25员工更衣1/25等第四员工定额参考

1、餐饮前厅行政人员与服务人员比例为110服务人员大厅1人看24张台包间1桌配13名服务员传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定

2、厨房管理跨度为310人，一般13-—15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的78个餐位配1名生产人员冷菜厨师与白案厨师为11等餐饮店的商业计划书篇7

一、活动时间—月—日一__月—日

二、活动目的

1、通过活动刺激亲情消费，提升企业的.良好品牌形象

2、拉动消费量，竞争市场份额

3、加大餐销售量，提高各店的营业创收

三、活动主题心系父亲节，一家亲

四、活动地点美食城、海鲜城、海鲜广场、餐厅

五、活动内容

1、活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好，节日快乐”

2、活动期间，各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目

3、活动期间，订餐均有好礼相送凡电话订餐消费满—元免费赠送餐扑克牌一副，凡电话订餐消费满—元免费赠送餐及时送VIP会员金卡一张，各店做好登记，财务备存

4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐，价格各店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养为主，菜品名体现父爱（参考感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深）并且主推一道父亲节特色菜品

5、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满一元可获赠免费全家福（一寸塑封）一张，各店做好登记，财务备存

6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信“心系父亲节，一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，餐饮祝天下所有父亲节日快乐！”

六、宣传事宜

1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容“心系父亲节，一家亲”，并与—月—日之前送至各店

2、管理公司企划部于月—日统一为各店客户发送父亲节祝福短信，“心系父亲节，一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，餐饮祝天下所有父亲节日快乐！”

七、注意事项

1、各店认真组织员工学习活动方案，根据方案对员工进行相关知识培训

2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点

3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行餐饮店的商业计划书篇8

一、创业诊断1创业须知1最能让外行人发挥其特色的行业之一2毛利极高、净利极少3资本回收时间，必须越短越好4完全回收资本须五-六年的时间⑸成本控制A直接成本a主要材料、配味料、装饰材料b约占营业额的35%,但不可超过40%c提高采购技术及库存管理;压低材料费支出B间接成本a人事费约占营业额的20%；与材料费合并，不得高于营业额的60%b租金约占营业额的10-12%c水电燃料费以5%为上限d消耗品费约占营业额的4-5%e税金约占营业额的5%f杂费包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%g资本利息约占营业额的4%h设备折旧保留5%资金，以备未来设备与装璜之整修6做好计算管理A营业额=总席数周转率每人平均消费额一个月营业天数B净利二收益-费用c营业额高，毛利多并不代表利润也多2生意兴隆之要诀1如何使店务欣欣向荣A选择有利的据点B卓越的经营技巧-拟定经营方针卖给谁-------------------------------rarr；掌握顾客层面卖什么r arr；商品的内容价格多少-------------------------1Frarr；销售的技巧包括应对、服务等如何卖--------------------------1C改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念2迎合善变的顾客A更新店铺设计B积极开发新商品C加强人事改进譬如改善服务态度D实际表现新的企划3确保店生意兴隆需A掌握合适之顾客层次B确实做好对顾客服务C信用3经营者所需具备之条件1具经营能力2掌握经济动向4开业的首要工作-拟定筹措资金计划1资金来源本身、熟人、金融机构2必须资金A土地购买费B店建筑费a硬体建筑费b电力工程费c供排水工程费d瓦斯工程费e空调工程费C装璜费D厨房机械器具费E冷暖气机费F桌椅等家具费G杂物备品费H消耗品费I其它费用

二、地点选择1一般人最初会考虑的地点:1车站前的商店街2闹区⑶商业大楼内的出租店⑷购物中心内5批发商店街6商业区7学校附近⑻铁、公路沿线9现有的商店街10住宅区并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力2最具发展潜力的地点新兴社区譬如大片住宅区或以大工厂为中心，发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市1因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力2着重新兴社区的地点3提高选择地点的正确性重视地点的商业环境1由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，譬如距离车站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件2年年记录，观察商业环境之变化掌握环境动态，嗅出前瞻性3至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等4立地条件调查标准

（1）以质、量关系作衡量质该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例量该地区「商圈的大小」，例如面积大小、人口数多寡⑵包括:A有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）B商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）C客户阶层（职业分布状况及平均所得）D交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）E商店街之知名度、形象F与该都市中心的关系G地价H该街道的发展性、特性5车站前的商店街

（1）以流动顾客居多，顾客层复杂⑵决定该地区繁荣与否之条件A商店与车站前马路的关系B车站前商店街的街道特性（如马路宽度、汽机车流量）C有无通道至市中心6住宅区⑴新店是否生意兴隆，取决于A顾客的选择B商品的内容C服务态度⑵使店面繁容的方法A选择住宅区前或中间之道路a十字路口附近，行人流量大b附近无竞争商店B向附近居民作促销a制作特殊DMb突显商店特性，内部重点装璜c将商品包装成礼盒，以便送人d假日时，顾客增加，增加服务速度e为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜f呈现出符合当地风土民情之气氛g加强与居民的人际关系，闲话家常7商业大楼或百货公司固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧

0.834万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修盈利预算预计月营业额12万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即

7.8万元，固定资产折旧

0.834万元/月，成本支出4万元/月，净利润为

2.966万元年净利润为

35.592万元生存分析单店盈亏平衡点为每月营业额

7.44万元，即平均每天营业额

0.248万元，年营业额

89.28万元第一年的年营业额如果低于

89.28万元，则不具备生存条件，必须尽快整体商业转卖；第一年的年营业额高于

89.28万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到144万元则可以迈开步子考虑进一步发展利润分配年净利润

35.592万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即

21.3552万元；年净利润的40%用于股东分红，即

14.2368万元扩张计划如果第一年的年营业额达到144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元，则第二年开3家分店餐饮店的商业计划书篇21租用商业大楼应注意A该餐饮店是否适合当地环境B大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆C开店位置最好设于通道处较佳D估计大楼内可容纳人数，若大楼内60%已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性E其它店铺之业种F有无电梯、照明、招牌等G设备费、管理费如何分摊H营业时间有无限制I营业保证金、租金2详加考虑资金运用-事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道8顶店注意事项1找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评2签定合约前，先取得房东同意A合约上有？可转让？字样B租约期限5年以上3核对财务明细A以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格B再估计个别项目价值C损坏、不需要者，事先扣除4衡量「顶让权利金」的价值A顶让权利金与估计总额间有店名承让费营业权利之差距,须慎重衡量B将此笔费用列入长期资金C请原店主提供进货商之资料rarr；比价rarr；决定是否继续来往D顶店后，更换店名，并呈现不同风格9签定租贷契约时需注意1租金、押金应给付多少2租贷契约应该签多长3多久调一次租金、调幅多少4租贷所得税金由谁负担5硬体设备是否完善10购买营业兼住家之店面需核对1卖主是否为店铺所有人2能否由所有人一人之意思出售、租借3买下后能否转卖或自由处理4有无一屋两卖之情形5合约书所载范围是否明确餐饮店的商业计划书篇9

一、活动主题花好月圆一一购物赚翻天

二、活动时间20__年一月—日一—一月—日

三、活动目的借助中秋团圆的概念，拉近企业与消费者之间的距离，以增加销售收入和利润额为目的为企业第三季度的销售打下坚实的基础

四、主题活动内容消费者于9月15日一一9月23日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感！9月15日一一9月23日期间，凡在某公司购买带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券9月9日——9月18日期间，凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额（团购不参加此活动）

（一）活动要求

1、选择参加此活动的商品要求尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品

2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担；如若有问题，供应商和公司各承担一部分

3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识

4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额（大写和小写）以及本卡的使用注意事项

（二）注意事项

1、本券不找零、不兑换现金

2、本券使用期9月15日一一9月22日，过期作废

3、如若本券遗失不予以补发

4、香烟、团购不参加此活动

5、本券盖章有效

6、本次活动的最终解释权归某公司所有

7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制,加盖公司财务章及店长章，必须有店内编码

8、门店客服安排好购物券的派发及使用（建议指定款台使用）,并作好记录

五、辅助活动

1、“捷足先登超值送”9月15日——9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止（每天限量500份）活动目的.提升早间销售和早间客群的客单

2、“商品任你拼”由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品，消费者可从中任意选择三种（每类只能选一个商品）商品，不论您选择的商品如何，价格均为258（此为模拟价格，根据采购谈判最终确定）活动目的此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售，同时刺激一定的团购销售商品要求商品进行整体捆绑式销售时，要比单件购买价格低510元

六、快讯中秋专刊16k8P简要介绍和宣传中秋活动、活动日期专刊内页标准pl（封面）宣传主题、主题活动及活动日期p8（封底）详细介绍主题活动内容等p2—3参与主题活动的商品p4一5月饼礼盒p6—7酒及冲调礼盒，保健品等礼盒类商品

七、对外宣传平面媒体餐饮店的商业计划书篇10

一、活动背景一月号的就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节日，是每一家酒店都在努力的工作根据我们酒店自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯这是我们今年的.520推广计划

二、活动主题—酒店520（天赐良缘，情定）

三、活动时间20_年一月—日

四、活动地点主要地点西餐厅次要地点客房

五、活动方法

1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂

2、摆放“情人留言卡片”，供情侣在上面写下爱的誓言

3、客房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玫瑰花,巧克力，香槟酒

六、气氛营造

1、外围设一块桁架做宣传广告

2、大堂电子屏、LED屏滚动播放关于活动内容

3、一楼、六楼各放一个小展架

4、六楼餐厅每个餐桌摆一个烛台，一只玫瑰花

5、整个餐厅用白色桌布、白色椅子、腊梅、沙缎点缀整个餐厅

6、吧台摆一束鲜花（百合、马蹄莲）

7、西餐厅门口搭个拱门花柱

8、彩灯和沙缨布置现场用粉色气球点缀

9、现场拍照（拍立得—元/张）

10、餐台摆一个香槟塔

11、专门设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上

七、广告方法

1、宣传单份（客房，各营业口）

2、短信发布:—元（一万条）

3、内部广告发布（电子屏，三明电视台字幕滚动频，含喷

4、广告文字A、天赐良缘，情定（广告词）B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了520到了，在一大酒店准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约（短信）

八、活动安排

1、营销部一月—日前推出活动广告

2、其他部门一月前结合营销计划，制定好520活动细则

3、餐厅客房在一月—日前做好520氛围营造工作

4、工程部结合活动计划，做好用光，用电工作的安排及特殊道具的制作餐饮店的商业计划书篇11

一、活动时间—月一日一一一月—日

二、活动地点餐饮店

三、活动主题月满中秋夜，天涯共此时

四、活动目的

1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美好的形象

2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚

3、改变消费者认知，形成良性认识

4、培养潜在消费者，加深目标消费群对板店、酒店、餐饮的.了解庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到坂店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润

五、活动分析

1、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与假店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合

2、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的也是其他商家缺少的

六、活动形式

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等

2、打折消费

3、赠送优惠券，凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券

4、免费赠送饭菜，凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜

七、活动创意

1、现场猜谜活动在活动现场悬挂有谜语的五彩灯红灯笼专设一个谜底台

2、演艺活动策划1有奖征答问题关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题2载歌载舞觅歌舞团演出，另外，主持1—2名3穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励100元或50元消费券4拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加

八、宣传内容

1、庆典的活动内容

2、美食节优惠信息

3、中秋晚会与其他信息

一、快餐店概况

1、这家店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主

2、都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店

3、都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚

4、这家店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款

二、经营目标

1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是这家店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本

2、这家店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐

九、注意宣传内容的新颖性和完整性

十、费用预算餐饮店的商业计划书篇12

一、活动背景2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅

二、活动主题东莞山庄情人节粉红之旅玫瑰、粉红、物语

三、活动时光2月14日

四、活动地点主要地点丽骏会大厅次要地点客房桑拿房

五、活动方法

1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂

2、设立“情人留言板”，供情侣在上方写上爱的挚言

3、透过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动

4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐

5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料

六、氛围营造夜总会

1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门

2、进大门横梁上注明活动主题

3、二楼玻璃墙处设立4_2米“情侣留言板”

4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀客房、桑拿房用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀

七、广告方法

1、宣传单10份，自行派发

2、信息发布3—元

3、内部广告发布（含喷画、电脑屏幕）

4、广告文字A、拥有你，我此生有幸珍惜你，我毕生力行（广告词）B、春信绽放，玫瑰花开，感情来了，你的故事开始了；情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约（信息）C、2月14日情人节，“粉红情侣套房”18一元，恭祝您情人节快乐！2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，PARTY恭候您的光临！玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与！

八、促计划

1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚2—元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支

2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚2—元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支

3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐

4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动

九、活动安排

1、营销部2月10日前推出活动广告、2月13日前做好情人节氛围营造工作

2、娱乐部2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则2月13日前做好情人节氛围营造工作

3、桑拿、客房部2月13日做好粉红情侣套房的布置工作

4、工程部结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作

十、费用预算餐饮店的商业计划书篇13沟通走访做到第一通过与就餐顾客沟通，了解顾客对店面菜品和服务的意见和建议;通过实地调查了解竞争对手店面的经营状况、生产能力、资金需求情况，做到知己知彼，完善自身的服务管理febull；产品策划菜品特色做到第一不同的菜品都有自己的市场，只是各大菜系及跨界创新品类在市场中的比重不同对于一个社区来说，也存在这种菜品品类的竞争如何获得竞争优势？菜品做出特色，做到3公里独一无二,这就是特色取胜限时特价菜品对于餐馆具有吸引力的招牌菜可以推出某个时段特价菜品，吸引新老顾客的“抢”风暴，让好消息在朋友圈转动起来，包括微博、微信和餐饮lbs应用（如大众点评网）团购也是社会化的一种应用赠送感动服务吸引顾客到店以后，重点就要在服务上做出创新，服务营销核心就是超出顾客期望，瞬间让顾客感动的“泪流满面”海底捞的成功就在于此，不经意间超越了顾客对服务的期望，这无论谁也会感动的客户一感动，一定会把这种“惊喜”分享出去，也许是微博，也许是微信朋友圈，也许是在大众点评网上给个好评，等等，这些就是社会化营销鼓励顾客分享鼓励顾客分享，一定是分享”有价值的东西”，比如在微博发布“我在海底捞”照片，这就会提高曝光率，同时会给社交朋友进行了一次推荐；比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各种菜品美图，一定招来一批点评客，围观的力量超级大，无形的将餐饮品牌和美誉在社交圈推送出去了对于这种分享，餐馆可以赠送菜品、积累积分等等，这就形成了良性的循环餐饮店的商业计划书篇14

一、餐厅内部管理方面

1、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标

2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进

3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率

4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会

5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率

6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作

7、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要

8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利

9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境

二、营销方面

1、利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度

2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品

3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力

三、经营战略本餐厅位于西安繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手

1、经营项目我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点,产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“小六汤包”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量

2、产品在保持以汤包为主，弘扬陕西特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务

3、从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进餐饮店的商业计划书篇15无论是房子装修餐饮店面装修有几个至关重要的点，一个好的店铺设计可以吸引大量的顾客！首先店面一定要让人感觉耳目一新！这就不得不提到店铺的装修与设计了！现中然装饰设计带你了解一下餐饮店铺如何装修设计餐饮店面设计，门头设计至关重要，餐饮店面充分利用并组织好店面的边缘空间，如商店前沿骑楼、柱廊这种空间应具有开敞、灵活、方便购物并可供人稍事休憩及观览的功能特点大厅吧台效果图就餐区效果图餐饮店面的立面造型与周围建筑的形式和风格应基本统一;餐饮店面装修的各种形式美因素的组合，应做到重点突出，主从明确，对比变化富有节奏和韵律感店面装潢餐饮店设计在考虑建筑的艺术处理问题时，还必须弄清建筑艺术的特点与形式美的内容建筑艺术不同于其他作品的艺术形式，即建筑不能像其他艺术形式那样再现生活，它只能通过一定的空间和体型、比例和尺度、色彩和质感等方面构成的艺术形象表达某些抽象的思想内容餐饮店设计上具有使用功能和使用空间，这一点也是建筑艺术区别于其他艺术品的最大特点作为一个整体，餐饮店的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值原则上说，餐饮店的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果安全隐患装修过程容易引起火灾的部分，在做餐饮店装修的过程中，常常会使用到的一些材料属于易燃物品，一定要注意材料的摆放，保证这些材料远离火源，餐饮店装修时不仅有易燃物品，更是会长生一些易燃气体，所以装修时要注意保持良好的通风条件，防范于未然是不变的真理餐饮店面的人口与橱窗是店面的重点部位，其位置、尺寸及布置方式要根据商店的平面形式、地段环境、店面宽度等具体条件确定商店人口和橱窗与匾牌、广告、标志及店徽等的位置尺度店面装潢相宜并有明显的识别性与导向性你想经营一个好的店铺！装修的一个定位一定要精准！餐饮店面设计餐饮店面装修的要点是:有创意，有个性，抢眼睛，让过路的人注意、吸弓I!选择中然装饰设计，为你提供专业店铺设计服务！品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌

三、市场分析

1、客源都市快餐店的目标顾客有到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%客源数量充足，消费水平中低档

3、竞争对手都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店这4家坂店经营期均在2年以上快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱这家店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地

四、经营计划

1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位

2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐

3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境

4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务

5、经营时间早~晚！

6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源

五、人事计划

1、这家店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员包括多少名厨师，多少名临时雇员含厨师具体内容如下1通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来这家店面试2经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同含试用期

2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下1制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法2实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度3考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利

六、销售计划

1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍这家店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善这家店的产品和服务内容

2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客

3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券

4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推

七、财务计划这家店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除餐饮店的商业计划书篇3

一、活动时间20—年一月一日一一20年月日

二、活动地点.餐饮店

三、活动主题月满中秋夜，天涯共此时

四、活动目的

1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美好的形象

2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚

3、改变消费者认知，形成良性认识

4、培养潜在消费者，加深目标消费群对板店、酒店、餐饮的了解庆典意图让人们加深对倪店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到坂店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润

五、活动分析

1、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与保店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合

2、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的也是其他商家缺少的

六、活动形式

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等

2、打折消费

3、赠送优惠券，凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券

4、免费赠送饭菜，凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜

七、活动创意

1、现场猜谜活动在活动现场悬挂有谜语的五彩灯红灯笼专设一个谜底台

2、演艺活动策划1有奖征答问题关于坂店、酒店、餐饮的发展史等问题2载歌载舞觅歌舞团演出，另外，主持1—2名3穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励100元或50元消费券4拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。