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《康乐服务与管理》参考答案项目一认识酒店康乐服务模块一康乐的起源与发展活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动lhealth:健康happiness:幸福;愉快well-being:健康;安乐;康乐entertainment:娱乐片;文娱节目;表演会;娱乐活动recreation:娱乐;消遣;娱乐活动;游戏Recreation Centre:娱乐中心⑵高速发展、标准化发展3B CA模块二酒店康乐部的项目设置与组织机构设置活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动1B2D3A4D5B项目二学习运动健身类康乐服务项目模块一网球项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考1根据王先生的身高体重,以及他经常健身的良好习惯,他应该使用96-100平方英寸的中拍面,较适合力量中等且稳定的选手2学生根据自身情况填写,符合理由即可模块二保龄球项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动第一格第二格第三格第四格第五格第八格第七格第八格第九格第十格/
6.8—6/7—9/X47X XX162250687693100120144165第一格因为用两球才全部打完,所以得分10分加上后一球6分,10+6=16,总分为16分第二格因为用完两球才中6个瓶子,所以得分6分,总分16+6=22分第三格因为本格一球全中,且第四格也是一球全中,第五个第一球为8分,即总分为22+10+10+8=50分第四格因为本格一球全部击中所以得分为10分加上后两球得分,即50+10+8=68分第五格因为本格两球用完才击倒8瓶子,所以得分为8分,即总分为68+8=76分第六格因为本格用完两球才全部击倒,所以得分为10分,再加后一球的7分,即总分为76+10+7=93分第七格因为本格两球用完才击倒7个瓶子,所以得分为7分,即总分为93+7=100分第八格因为本格用完两球才全部击倒,所以得分为10分,再加后一球的10分,即总分为100+10+10=120分第九格因为本格一球全中,且第十格第一球也一击全中,第二球为4分,即总分为120+10+10+4=144分第十格因为本格一球全中为10分,加上后面附加两球的得分,即总分为144+10+4+7=165分模块三桌球项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考蒋先生第一球进了一颗红球加1分,接着打进一颗黄球加2分之后又进一颗红球加1分在红球全部打完后,打进一颗黄球加2分,一颗蓝球加5分所以蒋先生共得了11分台面情势,蒋先生发挥失常,得分较低张先生在蒋先生后打完全部红球,且打进其他彩球,得分比张先生高,所以赢得了比赛模块四高尔夫项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可Hazard9前/后9洞Bunker障碍小鸟球Birdie老鹰球躲闪Eagle草皮双鹰球Double柏忌三柏忌Eagle沙坑BogeyTripleBogeyDivot课Fr外on主t/题活动模B块Fo五re壁球项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考壁球可分为五类
①球心为蓝点的快速球;
②球心为红点的中速球;
③球心为白点的中慢速球;
④球心为黄点的慢速球;
⑤球心为双黄点的超慢速球球的软硬度也是以此来辨别的,白点的球弹性最好,也比较软,较好打;而双黄点的球最硬,弹性非常差,不易击打模块六羽毛球项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中羽毛球项目的相关设施设备课外主题活动参考
1、安抚刘先生情绪
2、向其真诚道歉
3、请专业教练为其提供服务模块七乒乓球项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中乒乓球拍的选择课外主题活动参考
1、赔礼道歉;
2、解释球拍问题;
3、并为其提供合适的球拍模块八游泳项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中游泳运动的基本姿势;游泳服务的小技能热身运动课外主题活动参考可以让王先生和其孩子进到浅水区,请游泳教练教授孩子游泳技能,王先生可在一旁陪同模块九健身房项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考顾先生BMI为
29.9处于肥胖,建议其先减脂,运动要适量控制饮食且顾先生是初学者,所以健身计划主要是以适应为主,每周运动23次,每次30分钟左右,〜适宜做轻度的锻炼,有条件的,可以全程在教练指导下进行模块十室内攀岩项目的相关知识及其服务活动—,略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考对攀岩场正在维修感到很抱歉,维修好后及时刘先生,赠送优惠券作为补偿如实在想攀岩可为其提供其他攀岩场所地址项目三学习休闲娱乐类康乐服务项目模块一卡拉0K项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中卡拉0K的设施设备课外主题活动参考
1、真诚道歉;
2、更换话筒设备;
3、为客人提供免费果盘和饮料模块二舞厅项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中舞厅灯光设备的使用参考
1、真诚道歉;
2、提供免费的饮料并由主管亲自服务模块三棋牌项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中桥牌的基本规则课外主题活动参考建议客人换一种棋牌项目,例如中国象棋、国际象棋或围棋等模块四电玩游戏厅项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考
1、真诚道歉;
2、给客人提供免费的游戏币;
3、请维修人员对机器进行维修;
4、必要时带客人去医院检查情况模块五酒吧项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中鸡尾酒的调制方法课外主题活动参考
1、真诚道歉;
2、让调酒师检查酒的品质是否有问题;
3、让调酒师检查配方是否有问题;
4、让调酒师按照朱先生的配方要求免费调制项目四学习保健养生类康乐服务项目模块一SPA项目的相关知识及其服务活动一活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考SPA服务小技能模块二桑拿浴项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考
1、真诚道歉;
2、让医生检查其身体状况,有无不适;
3、向其保证会对服务员严格培训,确保下次一定提醒;
4、提供免费营养品模块三保健按摩项目的相关知识及其服务活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学项目服务要求即可课外主题活动参考
1、真诚道歉,
2、为顾客重新安排一位资深按摩师,并重新计算时间模块四氧吧项目的相关知识及其服务活动一略活动二参考书中制氧机的保养与维护课外主题活动参考氧吧的工作原理是通过负离子发生器释放大剂量、高纯度的负氧离子负氧离子具有良好的生物活性,对促进人体健康有很好的作用项目五学习酒店康乐项目的管理工作模块一酒店康乐部的营销管理活动一略活动二略课外主题活动参考
11、注重服务过程;
2、注重销售的时效性;
3、注重需求管理;
4、注重内部与外部的营销统一2SWOT分析是酒店康乐部经营者通过对营销内外部环境进行系统的诊断,以便清楚地明确自己的优势、劣势、机会和威胁,从而确定营销策略34P理论是一种营销理论即;Product Price^Place、Promotiorio取其开头字母,意思为产品,价格,渠道,推广7P营销理论是在1981年布姆斯Booms和比特纳Bitner建议在传统市场营俏理论4P的基础上增加三个“服务性的P”得出的理论,三个“服务性的P”即人People、过程Process、有形展示Physical evidence⑷略模块二酒店康乐部的人力资源管理活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合所学面试基本礼仪即可课外主题活动⑴D⑵D⑶康乐部门人力资源管理的主要任务是确保组织和部门在需要的时间和岗位上获得所需要的合格人员,并使组织和个人长期受益在组织和员工目标达到最大一致的情况下,使人力资源的供给和需求达到平衡4学生便于管理且用人成本低等⑸参考酒店康乐部门面试的小技巧模块三酒店康乐部的卫生管理活动一略活动二学生根据对话情境判断,对话表演符合健身房卫生管理要求即可课外主题活动参考康乐部门员工的个人卫生要求。