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Q/ZZWL0001S-2023《调味茶》企业标准编制说明本标准适用于以下分类的调味茶
1.1混合调味茶以茶叶(红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶)、茶浓缩液或浓缩粉中的一种或多种混合为原料,添加或不添加杭白菊、茉莉花、甘草、罗汉果、枸杞、胖大海、金银花、鱼腥草、桑叶、桔红、桔梗、菊花、葛根、槐花、蒲公英、大枣、鲜芦根、橘皮(陈皮)、余甘子、荷叶、桂花、山楂、焙炒决明子、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、佛手、姜、薄荷、玫瑰茄、枇杷叶、辣木叶、凉粉草(仙草)、冬瓜干、山药、百合、阿胶、砂仁、桑根、玛咖粉、牛秀根、人参(人工种植)、糙米(玄米)、焙炒大麦、水果干、木瓜、咖琲(咖啡粉)、枳棋子、淡竹叶、养麦、雪莲培养物、茶树花、丹凤牡丹花、线叶金雀花、湖北海棠(茶海棠)叶、蜜饯、覆盆子、肉桂、丁香、八角茴香、肉豆蔻、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蜂蜜、小茴香、花椒、蕾香、麦芽、桅子、莲子、菊苣、蔗葭仁、木犀科粗壮女贞苦丁茶、冬青科苦丁茶、库拉索芦荟凝胶、沙棘叶、杜仲雄花、青钱柳叶、乌药叶、蛹虫草、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橡、莱瓶子、柠檬草、桂皮、香辛料及其制品、食用菌、食糖、冰糖、食用盐中的一种或多种,经原料验收、处理、混合、包装制成,用非过滤材料包装
1.2加香调味茶以茶叶(红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶)或混合调味茶为原料,添加香草粉(葡萄糖粉、乳糖、香兰素)、食品用香精、食品用香料中的一种或多种加工制成,用非过滤材料包装
1.3袋泡调味茶以混合调味茶、加香调味茶为原料,用过滤材料包装制成的袋泡调味茶为规范企业生产管理,确保产品质量,根据《中华人民共和国标准化法》的有关规定要求,特制定企业标准,作为组织生产的依据本公司加工制成的调味茶,其配方、工艺符合《蔬菜制品产许可证审查细则》、《水果制品产许可证审查细则》的规定本标准的感官指标及理化指标根据GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》、产品的特征而制定;污染物指标按GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定,其中铅指标严于GB2762的要求,【备注GB2762-2022中规定茶叶铅的限量指标铅(以Pb计)^
5.Omg/kg,本标准规定铅(以Pb计)<
5.Omg/kg];食品添加剂按照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定执行;真菌毒素限量按照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定执行;农药残留限量按照GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定执行
1、本标准编写的格式根据GB/T L1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定编制
2、本司经对原料、工艺、技术指标反复验证分析,确认标准切实可行
3、本标准的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则,以及标志、包装、运输、贮存均等同采用国家、行业的有关标准漳州武珑茶业有限公司。