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文本内容:
校友好心情快餐连锁创业计划书学院旅游学院专业酒店管理103团队成员姚爽、周月、葛丹、佟鑫、阎旭玲、白雪目录
一、执行总结3
二、公司描述31公司宗旨32公司经营策略3
三、餐饮背景5
四、竞争分析61总体竞争62食堂及小坂馆的竞争6
五、餐饮业分析7SWOT1优势分析82劣势分析83机会分析84威胁分析9
六、市场细分9
七、公司战略91发展战略总述102各阶段的具体任务103人员培训体系13
八、营销策略14
九、经营管理151公司管理152产品与服务介绍153库存管理224服务品质的保证23
十、融资与资金运营计划271资金需求及来源272财务状况分析283融资渠道324预测资产负债335可能的退出方式35
十一、附录361总结36⑵调查问卷37⑶参考文献43
一、执行总结校园文化是一个大学赖以生存、发展的重要根基和血脉,它对一所大学的发展具有潜移默化的促进作用,是大学核心竞争力的最重要组成部分,是一种最重要的“软实力”学校紧紧围绕建设工程特色明显的河北省强校,必须重视大学文化建设,努力提升学校的软实力饮食服务中心党支部坚持文化建设,推动“三服务、两育人”的改革宗旨,提升自身的文化水平,提高服务质量,更好为学生提供餐饮文化服务提高饮食服务水平和质量,加强食品卫生安全管理通过创新教育、创新机制,建立起适应学校后勤改革的学生饮食管理体系,深入饮食文化建设,建立科学饮食的管理模式,用科学技术手段加强饮食服务中心的科学化、规范化、制度化管理,确保饮食卫生和安全
二、公司描述
(一)公司的宗旨通过创新教育、创新机制,建立起适应学校后勤改革的学生饮食管理体系,深入饮食文化建设,建立科学饮食的管理模式,用科学技术手段加强饮食服务中心的科学化、规范化、制度化管理,确保饮食卫生和安全以“提高科技含量、增加社会效益、拓宽服务领域”为工作方针,建立现代企业制度为方向,积极推进饮食改革,构建和谐饮食
(二)公司经营策略通过创新教育、创新机制,建立起适应学校后勤改革的学生饮食管理体系,深入饮食文化建设,建立科学饮食的管理模式,用科学技术手段加强饮食服务中心的科学化、规范化、制度化管理,确保饮食卫生和安全以“提高科技含量、增加社会效益、拓宽服务领域”为工作方针,建立现代企业制度为方向,积极推进饮食改革,构建和谐饮食饮食服务中心通过以下几个方面开展了本次活动
1.饮食服务中心建立学生饮食卫生安全检查小组,对下属各餐厅检查并建档,发现安全隐患登记造册,上报中心立即予以整改
2.建立学生餐饮服务目标协议、学生餐饮服务准入制度、采购招标制度,食品原材料准入制度,仓储制度,食品卫生监督检查制度,并建立相应的食品卫生安全预警、应急小组和应急预案,
3.建立多渠道学生饮食管理监督监控体系,确保让广大服务对象满意学生严格对各餐饮服务单位进行服务、质量、价格、卫生每周不定期检查和全程监控监督,对管理部进行绩效评比,奖优罚劣成立网络监督组,对百度贴吧、校园网及其他各大网站登载的有关我校餐饮工作及国内的相关政策法规和其他地方院校发生的餐饮工作事故等的报道进行全网搜索,并隔日上班前报中心,使中心领导在当天工作中对相关的问题进行及时应对和处理通过学生网络监督组的不懈工作,使得中心在一些学生内部发生的对餐饮工作不利的情况进行了及时的掌握和处理,及时化解矛盾,解决纠纷,稳定了全校的餐饮工作
4.饮食文化建设通过在学校范围内进行以“提高服务质量,构建和谐饮食”的征文活动.
三、餐饮背景餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业,在社会发展与人民生活中具有不可缺少的地位,发挥着重要的作用2009年我国餐饮业营业额首次突破5000亿元,同比增长16%左右,是同期国民经济增长速度的两倍2010年全国餐饮业实现营业额4368亿元,占社会消费品零售总额的
11.2%,比上年同期增长
16.1%,成为国内消费市场发展速度最快的一个行业展望今后餐饮业的发展,将继续保持强劲的增长势头,经营质量与企业水平也将不断提高从长期发展看,社会经济发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个主要基础“民以食为天”,社会越发展,人民生活越提高,餐饮业的发展速度越快,行业规模也将更趋扩大美国平均每人一年在外就餐支出达1000多美元,欧洲平均为620美元,而我国目前平均只有
30.5美元,潜力依然巨大从餐饮市场需求发展趋势上餐饮的电子化,饮食的社会化,健康化将成为大趋势从消费需求方面看,人们追求个性多样化、文化品牌化、营养健康化、经济实惠化、大众优质化、市场细分化的特点将不断加强,消费增长加快与消费档次提高的状态共存,这将有力地带动企业经营的开拓,对行业发展起到促进作用从行业自身看,餐饮业的发展空间依然很大,将进一步适应人民生活水平与消费结构变化的需求,不断开拓大众家庭餐饮市场,推进传统餐饮向现代餐饮方向的转变,推进餐饮服务社会化的进程,以先进的。