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文本内容:
国家职业标准饲料检验化验员
1.职业概况
1.职业概况
1.1职业名称饲料检验化验员L2职业定义从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员
1.3职业等级本职业共设三个等级,分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)L4职业环境室内、常温
2.5职业能力特征有一定的观察、判断能力和计算能力,有一定的空间感、形体感,手指、手臂灵活,手眼动作协调,视觉、嗅觉敏锐L6基本文化程度初中毕业L7培训要求L
7.1培训期限全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定晋级培训期限初级不少于360标准学时;中级不少于260标准学时;高级不少于150标准学时培训教师培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格;培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格
1.
7.3培训场地设备标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所
1.8鉴定要求
1.
9.1适用对象从事或准备从事本职业的人员
1.
8.2申报条件——初级具备以下条件之一者1经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕结业证书2在本职业连续见习工作两年以上3取得相关专业中专毕业证书——中级具备以下条件之一者1取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作两年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕结业证书2取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业四年以上3连续从事本职业工作六年以上4取得相关专业大专毕业证书——高级具备以下条件之一者1取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作四年以上者,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕结业证书2取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作七年以上3相关专业的大专毕业生,经本职业高级正规培训达规定标准学时,并取得毕结业证书4取得本专业或相关专业本科毕业证书
1.
8.3鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式;两项考试考核均采用百分制,两项考试考核的成绩皆达60分以上者为合格L
8.4考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为120,每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为L5,且不少于3名考评人员
1.
8.5鉴定时间各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考核检验项目而定,但不少于120分钟L
8.6鉴定场所设备理论考试场所为标准教室,技能鉴定场所应具备的仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所
2.基本要求
2.1职业道德
2.
1.1职业道德基本知识
2.L2职业守则
(1)遵纪守法,爱岗敬业;
(2)坚持原则,实事求是;
(3)钻研业务,团结协作;
(4)执行规程,注重安全.
2.2基础知识
1.
2.1法律、法规基本知识(-)饲料标签标准及饲料卫生标准
(二)饲料与饲料添加剂管理条例
(三)兽药管理条例
2.
2.2基础理论知识(-)动物营养学和饲料学基础知识
1.饲料与营养学的基本术语;
2.饲料营养基础;
3.饲料原料;
4.畜禽营养需要与饲养标准;
5.配合饲料的配制
(二)实验室知识L实验室的一般建设;
2.实验室内水、电、汽等基础设备的使用方法及注意事项;
3.实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法;
4.实验室内一般岗位责任制度和管理制度
(三)分析化学基础知识
1.基本仪器设备;
2.化学试剂和溶液的配制;
3.常用的分析方法与应用;
4.分析结果的数据处理
(四)饲料加工工艺基础知识
1.饲料原料加工前的准备和处理;
2.饲料粉碎、配料计量、饲料混合、制粒等的一般知识;
3.饲料加工的一般工艺过程
3.工作要求本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求
3.1初级职业功能工作内容技能要求相关知识
1.能够通过视觉和使用放大镜观察饲
1.饲料原料的颜色、形状等知识料的外观质量
2.饲料原料固有的气味和味道的知识
(一)饲料原料
2.能够通过嗅觉和味觉来鉴别饲料原
3.饲料的硬度、粒度等知识的感观检验料的特征气味和味道
4.感官检验的含义
3.能够通过触觉检验饲料的粒度、硬度
一、饲料的物理
1.能够使用天平称量样品
1.粒度的定义指标检验
(二)配合饲料
2.能够使用标准编织筛测定饲料
2.采样的一般方法的粉碎粒度的测定
3.分样的一般方法粒度
4.检验结果的分析及计算方法
3.能够使用电动摇筛机筛理样品
(三)配合饲料L混合均匀度的定义
1.能够使用天平称量样品混合均匀度的测
2.测定混合均匀度的采样方法
2.能够使用分光光度计测定吸光度定
3.混合均匀度的计算方法
1.能够使用样品粉碎机或研钵将
1.制样的一般方法待测样品粉碎
(一)饲料中水
2.天平使用的基本知识
2.能够使用万分之一天平称量样
二、饲料的常规分的测定
3.烘箱的控温工作原理品成分检验
3.能够使用恒温烘箱烘干样品
4.能够使用干燥器冷却样品
1.硫酸和氢氧化钠标准溶液的配制与标定
1.能够使用可调电炉进行样品的酸处知识
(二)饲料中粗理和碱处理
2.有关化学试剂的使用、贮存知识纤维的测定
2.能够使用恒温烘箱烘干残渣
3.饲料粗纤维的定义、测定原理
3.能够使用高温炉灼烧残渣
4.紧急处理的一般知识
1.样品的一般知识
1.能够使用消煮器(炉)消化样品
(三)饲料中粗
2.粗蛋白的测定原理
2.能够使用凯氏定氮装置进行蒸蛋白的测定
3.标准溶液的配制与标定知识储生能够使用酸式滴定管完成滴定L堪堪使用的知识
2.蛆烟钳的使用方法
(四)饲料中粗
1.能够使用可调电炉炭化样品
3.干燥剂的使用知识灰分的测定
2.能够使用高温炉灰化样品
4.分析仪器的调整、保养等知识
5.饲料粗灰分的定义、测定原理
6.炭化终点和灰化终点的判断淀粉、磷酸盐、
三、饲料的定性能够使用有关化学试剂完成淀粉、磷氯离子、碘的定有关化学试剂的使用和颜色反应知识酸盐、氯离子、碘的定性分析分析性分析
1.能够使用研钵或样品粉碎机粉碎豆
1.饲料中有毒有害物质的种类与来源
(一)大豆制品
四、饲料卫生指粕样品
2.尿素溶液的配制与使用知识中尿素活性的定标的检验
2.能够使用试管完成尿素酶的定性鉴
3.指示剂的配制、使用方法及颜色变性检验定化范围
3.2中级职业功能工作内容技能要求相关知识
(一)饲料的能够完成预混合饲料、浓缩饲料、颗粒饲
1.饲料、饲料添加剂的基本知识加工指标检验料的加工指标检验
2.饲料加工一般知识
1.能够使用体视显微镜观察饲料原料
1.体视显微镜检验的定义、原理、特
一、饲料物理指标的特征点、检验
(二)饲料的
2.能够使用体视显微镜检验饲料原基本步骤显微镜检验料的掺假、掺杂物
2.各种饲料原料的体视显微镜特征
3.能够借助于一些化学定性分析和使
3.定性分析基本知识用体视显微镜来鉴别饲料的掺假物
(一)饲料中
1.能够使用索氏抽提装置抽提样品
1.样品的制备与预处理知识粗脂肪的测定
2.能够使用电热恒温烘箱烘干样品
2.冷凝装置的一般原理
(二)饲料中L能够使用容量瓶定容
1.硝酸银标准溶液的配制与标定知识水溶性氯化物
2.能够使用滴定管完成饲料中水溶性氯
2.指示剂的变色范围的测定化物的测定
二、饲料常规成分
1.能够使用电炉分解试样
1.高镒酸钾和乙二胺四乙酸二钠标准溶检验
(三)饲料中
2.能够使用漏斗完成沉淀的洗涤液的配制与标定知识钙含量的测定
3.能够使用滴定管等完成沉淀的滴定
2.灰化的原理和方法
1.能够完成磷检测中各种试剂的配制L标准曲线绘制的知识
(四)饲料中
2.能够使用分光光度计完成磷含量的
2.分光光度计的工作原理磷含量的测定测定
3.数据处理的一般知识
1.氢氧化钠标准溶液和尿素缓冲溶液
(一)大豆制
1.能够使用恒温水浴锅加热试样的配制方法三.饲料卫生指标品中尿素酶活
2.能够使用酸度计测定溶液的PH值
2.尿素酶活性的测定原理的测定性的定量测定
3.酸度计的维护方法
(二)饲料中
1.能够使用酸度计测定试样溶液的电
1.标准溶液和缓冲溶液的配制方法氟含量的测定位值
2.氟含量的测定原理
2.能够绘制标准曲线
1.饲料级矿物质添加剂的一般检验规则
1.能够使用有关化学试剂完成矿物质添
(一)饲料添
2.有关矿物质添加剂的质量标准四.饲料添加剂的加剂的定性鉴别加剂矿物质的
3.阳离子的定性分析检验
2.能够使用有关化学试剂、滴定管等完成检测
4.阴离子的定性分析矿物质添加剂的含量测定
1.饲料检验设计的一般知识
(一)饲料的
1.能够根据检化验的报告综合分析饲料
2.误差分析的基本方法质量分析质量
3.相关的质量标准五.饲料检验设
1.能够完成实验室有关基础设备的建设计及实验室管理
2.能够保管和使用实验室中常用的仪器
(二)实验室设备和试剂管理
3.能够完成检化验制度的制定
3.3高级职业功能工作内容技能要求相关知识饲料中的粗蛋白L能够进行样品的消化处理
1.分光光度计的维护方法一.饲料中的常质、钙、磷、水溶性
2.能够解决实验中出现的技术操作、
2.饲料中粗蛋白、钙、磷、水溶性氯规成分检验氯化物的快速测定试剂使用等问题化物快速测定原理1,能够通过外观、粒度、气味、化学
1.各种维生素标准溶液的配制与标定知(-)饲料添加剂反应等鉴别各种维生素添加剂识维生素的检测
2.能够使用旋光仪测定旋光度
2.维生素添加剂的质量标准、含量检测的二.饲料添加剂的
3.能够对试样进行有机萃取原理检验
1.能够通过外观、气味、化学反应等(-)饲料添加剂鉴别氨基酸L有关氨基酸的质量标准氨基酸的检测
2.能够使用滴定管等仪器完成赖氨
2.饲料级赖氨酸、蛋氨酸的测定原理酸和蛋氨酸的含量测定
1.能够使用消化装置进行试样的消
1.碑标准溶液的配制与标定知识
(一)饲料中总碑化处理
2.总碑的测定原理含量测定
2.能够解决操作中出现的技术方法
3.测碑过程中的注意事项问题
1.能够使用加热回流装置处理样品
1.汞标准溶液的配制与标定知识三.饲料卫生指标
(二)饲料中汞含
2.能够使用测汞仪测定试样溶液
2.汞含量的测定原理的测定量的测定的吸光度
3.测汞仪的维护方法
3.能够绘制汞标准曲线
4.能够解决实验中出现的仪器使
(三)饲料中游离用1,、能曲够线进绘行制样等品技的术前问处题理
1.标准溶液的配制与标定知识棉酚、亚硝酸盐的
2.能够使用水浴锅加热试样溶液
2.游离棉酚、亚硝酸盐的测定原理含量测定
5.能够解决实验中水浴锅使用的技
3.分光光度计的使用维护方法术问题
1.能够进行样品的前处理
1.标准溶液和缓冲溶液的配制方法四.饲料中微量预混料中铁、铜、
2.能够解决前处理中出现的技术
2.预混料中微量元素的测定原理成分的检验镒、锌的含量测定问
3.原子吸收分光光度计的工作原理题
1.能够制备培养基和稀释液
1.微生物实验室的基本要求饲料中霉菌、细菌五.饲料中微生
2.能够使用高压灭菌器、超净工
2.微生物实验时应注意的事项总数、沙门氏菌的物的检验作台等微生物实验室常用设备
3.微生物实验常用的消毒和灭菌方法检验
3.能够进行微生物计数
4.饲料微生物检验的一般方法L饲料检验设计的目的、意义、基本依-饲料检验设计能够制定反映产品质量的检验项目据及原则
2.饲料检验设计的一般程序和方法六.饲料检验设
1.能够描述饲料质量分析的基本程计与实验室管理二实验室管理序
2.能够制定实验室的管理制度
1.能够指导初、中级饲料检化验员的三培训指导检化验工作
4.比重表
4.1理论知识项目初级闾中级%高级闾职业道德555基本要求基础知识302515饲料原料的感官检验5配合饲料粉碎粒度的测定5饲料的物理指配合饲料混合均匀度的测定5标检验饲料的加工指标检验5饲料的显微镜检验10饲料中水分的测定10饲料中粗脂肪的测定5相关知饲料中粗纤维的测定10识饲料中粗蛋白的测定10饲料的常规成饲料中粗灰分的测定10分检验饲料中钙含量的测定5饲料中磷含量的测定5饲料中水溶性氯化物的测定5饲料中粗蛋白、钙、磷、水溶性氯化物的快速测定5伺料的定性分淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析5析大豆制品中尿素酶活性的定性检验5饲料卫生指标大豆制品中尿素酶活性的定量测定5的测定饲料中氟含量的测定5饲料中总碑含量的测定10饲料中汞含量的测定5饲料中游离棉酚、亚硝酸盐含量的测定5饲料添加剂矿物质的质量标准与检测方法15饲料添加剂的饲料添加剂维生素的质量标准与检测方法10检验饲料添加剂氨基酸的质量标准与检测方法10饲料中微量成预混料中铁、铜、猛、锌的含量测定15分的检验饲料中微生物饲料中霉菌、细菌总数、沙门氏菌的检验10的检验饲料检验设计饲料的质量分析5及实验室管理饲料检验设计3实验室管理53培训指导4合计
1001001004.2技能操作项目初级%中级%高级%饲料原料的感官检验15配合饲料粉碎粒度的测定5饲料的物理指标配合饲料混合均匀度的测定5检验饲料的加工指标检验5饲料的显微镜检验10饲料中水分的测定10饲料中粗脂肪的测定6饲料中粗纤维的测定15饲料中粗蛋白的测定15饲料的常规成分饲料中粗灰分的测定10检验饲料中钙的测定7技能要饲料中磷的测定7求饲料中水溶性氯化物的测定7饲料中粗蛋白、钙、磷、水溶性氯化物的快速测定5大豆制品中尿素酶活性的定性检验10大豆制品中尿素酶活性的定量检验15饲料卫生指标的饲料中氟含量的测定10检验饲料中总碑含量的测定10饲料中汞含量的测定5饲料中游离棉酚、亚硝酸盐含量的测定5饲料的定性分析淀粉、磷酸盐、氯离子、碘的定性分析15饲料添加剂的检饲料添加剂矿物质的质量标准与检测方法25验饲料添加剂维生素的质量标准与检测方法20饲料添加剂氨基酸的质量标准与检测方法15饲料中微量成分预混料中铁、铜、猛、锌的含量测定15的检验饲料的质量分析5饲料检验设计及饲料检验设计5实验室管理实验室管理35培训指导5饲料中微生物的饲料中霉菌、细菌总数、沙门氏菌的检验10检验合计100100100。