2023年（茶艺师）初级资格证考试茶艺师（初级）考前测试题（含答案）

年（茶艺师）初级资格证考试茶艺师（初2023级）考前测试题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.世界上第一部茶书的作者是

1.熊蕃陆羽张又新温庭筠A B.C D..茶文化的三个主要社会功能是（）2修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益A.B.C.D.思、明目、健身.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机3顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B C顾客消费后，准备离开时D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

4.福建德化河北唐山.江西景德镇山东淄博A B.C D..潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具5陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶A.B.C D.具.擂茶在宋代为之称

6.茗粥米粥豆粥.菜粥A B.C.D.调味红茶品饮时，重在领略它的（）7香气和滋味汤色和调味汤色和叶底.叶底和调味A.B.C.D.明代饮用茶叶主要是（）8团茶饼茶粒茶散茶A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植945A.38°B.38°C.45°D.48°.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾10客的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D.不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）

11.o乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、12以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材手的修长.头发长短个人的仪容、仪表A.B.C D..时兴乌龙茶艺的地点是（）13潮汕和漳泉沪苏和京津绍杭和温宁蒲仙和榕延A.B.C.D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间14相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D..下列井水，水质较差，不适宜泡茶15柳毅井文君井城内井薛涛井A.B.C.D..以下现象中，违反了《消费者权益保护法》16禁止顾客在营业场所吸烟A.在消费前向顾客介绍消费细则B.依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列姿势是错误的17当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C.两手合握于腰部或一屈一直挺身收腹，保持微笑D..为顾客结帐时，恰当的做法是18指明收银台位置，请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的19注意语言简练、突出中心A..注意语言的准确和恰当B.注意说话的语音、语速、语调C当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽，”净，“雅，20洁，，.“华”贵”“和”A.“B C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即21问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路A.B.C.轻、泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..白茶冲泡的全部器具有22无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..茶艺师着短裙在服务时，下列姿势是错误的

23.行动时步幅不宜大坐时将两膝张开两手臂自然摆动步幅轻A B.C.D.盈瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

24.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D.对“茶醉”无缓解作用

25.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下26蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,27共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D..泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡28A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）29盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D.新茶壶处理的方法是（）

30.先用清洁剂清洗后，在泡茶A.先在水中加热后，在泡茶

31.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用C先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用D.

二、单选题（题）

5.茶艺馆领班的主要职责有（）32每天负责准备好充足的货品及用品A..带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品c抓成本控制，严格堵塞漏洞D.似下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》

32.禁止顾客在营业场所吸烟A在消费前向顾客介绍消费细则B.依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D..狭义茶文化的含义是（）33茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求34茶艺师留着不清洁指甲A.使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂B.对营业场所通风条件要求高C..使用符合卫生标准的水源D.宋代豆子茶的主要成分是（）35o黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D.参考答案

1.B

2.C

3.D

4.C

5.A

6.A

7.A

8.D

9.A

10.A

11.B

12.D

13.A

14.B

15.C

16.D

17.B

18.B

19.D

20.A

21.B

22.A

23.B

24.B

25.D

26.C

27.D

28.D

29.D

30.C

31.B

32.D

33.C

34.A

35.A。