2023年茶艺师资格考试茶艺师（初级）考前模拟题（含答案）

年茶艺师资格考试茶艺师（初级）考前2023模拟题（含答案）学校:班级:姓名考号:

一、单选题（题）

30.灌木型茶树的基本特征是（）1叶小而稀，分枝稀，树冠大A..叶大而稀，分枝稀，树冠小B没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D..当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客2自己选定当宾客需要时，再交给宾客随意放在宾客座位上，让宾客自己看A.B.C.双手递交给宾客拿在手上读给宾客听D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植345A.38°B.38°C.45°D.48°.茶树托插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）4早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和A.B.C.D.特性.茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味5透气光照日晒不透明A.B.C.D..茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变6质色素或蛋白质维生素或蛋白质色素或脂质色素或维生素A.B.C.D..制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）7芽叶幼嫩芽叶已老化芽叶中熟芽叶已成熟A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是（）8沪苏和京津潮汕和漳泉昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，9共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、.品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A B.C.D.以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》

10..禁止顾客在营业场所吸烟A.在消费前向顾客介绍消费细则B依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D..茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）

11.高产和优质特性.性状和特性抗性和高产特性.优质特性A BC.D.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的12当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C.两手合握于腰部或一屈一直挺身收腹，保持微笑D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）13问候轻、迎客轻、送客轻A.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻B.说话轻、走路轻、操作轻C.与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻D..茶艺馆领班的主要职责有（）14抓成本控制，严格堵塞漏洞A.每天负责准备好充足的货品及用品B.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确C.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上15的等次为Oo“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）16软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）17盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..茶树性喜温.暖、（）,对纬度的要求南纬与北纬间都可以种184538植.干燥.潮湿水湿湿润A BC.D..下列是中国“五大名泉之一

19.庐山玉帘泉济南的突泉杭州六一泉.苏州白云泉A B.C.D夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉

20.晾干晒干烘干吹干A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机21顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B.C.顾客消费后，准备离开时D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶22青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）

23.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g.在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目24的.温壶（杯）清洗茶具.保持水温不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤A B.C D.分到品茶杯中.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易25感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的26置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看A.为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶B..右手泡茶，左手垂直吊在身旁C弯着身体埋头苦干D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的瓷壶，投茶量为（）27200-250mL A.4—5gB.2—3g C.3Tg D.l—2g.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导28宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折.单间适当的位置大厅.空位入座A B.C.D.要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、29品尝观色择水闻香赏茶A.B.C.D.在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、

30.以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材手的修长.头发长短个人的仪容、仪表A.B.C D.

二、单选题（题）

5.茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）31高产和优质特性性状和特性抗性和高产特性优质特性A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同32水质煮水器皿时间水温A.B.C.D..茶艺馆茶艺师的主要职责是（）

33.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D..黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）34茶芽的欣赏汤色的欣赏滋味的品赏香气的欣赏A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是（）35沪苏和京津潮汕和漳泉昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C.D.参考答案

1.D

2.C

3.A

4.D

5.D

6.C

7.D

8.B

9.D

10.D ll.B

12.B

13.C

14.C

15.B

16.A

17.D

18.C

19.B

20.A

21.D

22.C

23.D

24.A

25.A

26.B

27.A

28.B

29.B3O.D

31.B

32.D

33.D

34.A

35.B。