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文本内容:
工厂食品安全管理制度范本范本
一一、总则本制度是为了规范我厂食品生产行为,保证食品安全,保护消费者健康,根据《食品安全法》等
1.相关法律法规制定我厂全体员工必须遵守本制度,任何违反本制度的行为,将依法进行处理
2.
二、组织机构和职责我厂设立食品安全管理委员会,负责全厂食品安全管理工作
1.食品安全管理委员会由厂长担任主任,质量管理部门、生产部门、采购部门、销售部门的负责人
2.为成员质量管理部门负责食品安全的日常管理工作,包括食品原料的检验、生产过程的监控、成品的检
3.验等
三、食品原料管理我厂所有食品原料必须从合法、正规的供应商处采购,严禁使用非法、劣质的食品原料
1.食品原料到货后,由质量管理部门进行检验,合格后方可入库使用
2.
四、生产过程管理我厂所有食品生产过程必须符合国家食品安全标准和行业规定
1.生产过程中,严禁使用非法添加剂,严禁超范围、超限量使用食品添加剂
2.
五、成品检验和储存管理每批次食品成品必须经过质量管理部门检验,合格后方可出厂
1.食品成品必须在指定的仓库内储存,储存条件必须符合食品储存要求
2.
六、食品安全事故处理发生食品安全事故时,必须立即停止生产,封存相关食品,保护现场
1.立即向上级主管部门和当地食品药品监督管理部门报告,并配合调查处理
2.
七、培训和教育我厂定期对全体员工进行食品安全知识和操作技能的培训
1.对新入职员工,必须进行食品安全知识的培训和考核,合格后方可上岗
2.
八、制度的修订和完善我厂将根据食品安全法规的变化和实际工作需要,定期修订和完善本制度
1.本制度自发布之日起执行
2.范本二工厂食品安全管理制度范本明确企业食品生产的责任和要求,建立科学、规范、高效的食品安全管理体系,严格控制食品生产流程,确保产品质量和食品安全
二、范围本制度适用于企业食品生产的全过程,包括原料采购、佥收、储存、加工、包装、运输、销售等环3节
三、职责总经理负责制定工厂食品安全管理制度,对制度的执行情况进行监督和考核
1.食品安全管理部门负责制定食品安全管理计划和操作规程,对食品生产过程进行监督和管理
2.采购部门负责采购符合质量要求的食品原料,确保供应商具有合法资质和信誉
3.验收部门负责对采购的食品原料进行验收,确保原料质量符合要求
4.储存部门负责对食品原料进行储存和保管,防止污染和变质
5.加工部门负责按照操作规程进行食品加工,确保产品质量和安全
6.包装部门负责对加工后的食品进行包装,确保产品卫生和安全
7.运输部门负责对产品进行运输,确保产品安全到达目的地
8.,管理要求!1!销售部门负责产品销售和市场开拓,确保产品市场占有率和销售量
9.建立健全食品安全管理体系,制定科学、规范、高效的食品安全管理制度和操作规程
1.对食品生产全过程进行严格控制和管理,确保产品质量和食品安全
2.对食品生产人员进行培训和考核,提高生产人员的食品安全意识和技能水平
3.对食品生产设备进行定期维护和保养,确保设备运行正常
4.对食品生产环境进行定期清洁和消毒,确保环境卫生和安全
5.对食品原料进行严格验收和储存,确保原料质量符合要求
6.对食品加工过程进行严格控制和管理,确保产品质量和安全
7.对食品包装进行严格检查和管理,确保产品卫生和安全
8.对食品运输过程进行严格控制和管理,确保产品安全到达目的地
9.对销售市场进行定期调查和分析,及时反馈市场信息和客户需求
10.
五、监控与检查工厂应设立食品安全检查员,定期对食品生产过程进行检查,确保食品安全管理制度的执行
1.检查员应具备相关的食品专业知识和食品安全管理经验,能够独立、客观地进行检查工作
2.检查员应按照食品安全管理制度的要求,对食品生产的各个关键环节进行检查,包括原料验收、
3.储存、加工、包装、运输等对于检查中发现的问题,检查员应及时向相关部门反馈,并要求其进行整改整改后,检查员应
4.对整改情况进行复查工厂应建立食品安全问题报告制度,鼓励员工及时报告食品安全问题,对报告人应给予一定的奖
5.励工厂应对食品安全检查结果进行记录,并定期进行总结和分析,以便及时发现和解决问题
6.
六、应急处理工厂应制定食品安全应急预案,以便在食品安全问题发生时能够及时、有效地进行处理
1.在食品安全问题发生时,工厂应立即停止涉事产品的生产和销售,并向上级主管部门报告
2.工厂应对涉事产品进行封存、检验和处理,防止问题产品进一步扩散
3.工厂应积极配合相关部门进行调查和处理,提供必要的资料和信息
4.在问题处理完毕后,工厂应对应急预案进行评估和总结,及时改进和完善食品安全管理体系
5.
七、附则本管理制度由工厂管理层负责解释和修订
1.本管理制度自发布之日起执行如有未尽事宜,按照国家相关法律法规和规章执行
2.。