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年三级公共营养师考试多项2022选择练习题
11、结核病人易发生养分不良的缘由主要是B C DA.病情加重B.消耗增加C.分解代谢加快D.汲取障碍E.以上都是
12、潜血膳食的目的主要是用于诊断AA.消化道出血B.原发性醛固铜增高症C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率D.胆结石的诊断E.胆道造影
13、低碘膳食用于诊断C.A.消化道出血B.原发性醛固铜增高症C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率D.胆结石的诊断E.胆道造影
14、脂餐膳食是用于诊断A EA.胆结石的诊断B.原发性醛固铜增高症C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率D.消化道出血E.胆道造影
15、常见的养分评价方法有A B CA.体格检查B.试验室检C.查膳食调查法D.化学分析法E.以上都是
16、以下哪些是正确阐述GI的是B C DA.GI70与90之间为高GI食物B.一般而言GI大于70为高GI食物C.GI55与70之间为中GI食物D.GI小于55为低GI食物E.以上都是
17、医院病人的膳食种类有A B DA.根本膳食B.诊断膳食C.流质膳食D.治疗膳食E.半流质膳食
18、给婴儿添加离乳食品的原则A B CD EA.与婴儿月龄相适应B.从一种到多种C.从稀渐渐变稠D.细小变粗大E.少量变多量
19、依据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类BC DA.变质肉B.良质肉C.条件可食肉D.废弃肉E.母猪肉
20、按病原物质分类,将食物中毒分为几类A BCD EA.细菌性食物中毒B.真菌及其毒素食物中毒C.动物性食物中毒D.有毒植物中毒E.化学性食物中毒
21、微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发觉,它来源于BDA.粮谷类B.动物肝脏类C.蔬菜类D.海产品类E.水果类
22、蛋白被分解时下面那种说法正确ABCA.含10个以上氨基酸的肽称多肽B.含3个氨基酸称3肽C.2个氨基酸称2肽D,蛋白被分解成必需氨基酸E.以上都不是
23、一下对脂肪酸的描述哪种正确ABCDEA.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸14碳以上B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸6-14碳C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸5碳以下D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸E.以上均包括
24、血浆和体液中的钙存在几种形式ABCA.蛋白结合钙B.集中性钙C.离子钙D.碳酸钙E.磷酸钙
25、食品的细菌污染中哪种说法正确EA.假单胞菌属多见于冷冻食品B.微球菌属在蛋品中常见C.芽抱杆菌属在罐头食品中常见D.乳杆菌属多乳品中多见E.以上都包括
26、常用的加热杀菌技术有BCDEA,使用抗生素B.巴氏消毒法C.超高温消毒法D.微波加热杀菌E.高温灭菌法
27、粮豆的主要卫生问题是ABCDEA.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留C.有害毒物的污染D.仓储害虫E.其它污染
28、制定食品卫生标准的主要法律依据CDA.刑法B.质量法C.食品卫生法D.标准化法E.消费者权益爱护法
29、人体脑细胞生长发育的两次顶峰是指A CA.怀孕后第10-18周B.怀孕后第19-25周C.诞生后第3个月D.诞生后第6个月E.青春期
30、医院根本膳食包括A BDEA.一般饮食B.流质饮食C.治疗膳食D,半流质饮食E.流质饮食。