酒店服务人员考核细则

酒店服务人员考核细则酒店服务人员考核细则（通用篇）5酒店服务人员考核细则篇1

一、传菜员岗位规章制度、传菜员接过扫描员扫好的菜品后，应核对电脑单1是否正确，再将菜品传出以免出错、传菜员传菜时应将菜品所需的各种配料备齐后传2出，需加菜盖的肯定要加菜盖传出（海蟹、炸品、凉菜、造型菜除外）、传菜员接扫描员菜时不得挑拣

3、传菜员传菜时，如台子上有龙虾刺身铁板造型拔4丝应先传出，避开台子上龙虾冰化有过多的水造成传输困难或菜品变形和变味、传菜员在传菜途中，如遇客人应主动打招呼同时5留意托盘不要遇到客人、传菜员必需保证将菜品连同电脑单一起交给服务6员并报菜名，斤两，只数核对无误方可将菜品给客人上台、传菜员归途中如得到服务员给的催单，二次加工7菜品或加热菜品时肯定要核对手动单和原材料,无误后方可带到菜口，避开出错、制订卫生保健支配和平安工作支配

4、支配卫生区的打扫5九月份、做好新生入园体检工作

1、做好晨间接待工作

2、组织全体老师做好各室清理工作

3、接着加强幼儿饭前洗手、饭后漱口的好习惯

4、组织食堂工作人员及保育老师共同学习《卫生消5毒及室内环境》十月份、做好流感、手足口病、流腮等传染病的预防工作

1、督促做好每月一次的被子换洗工作

2、针对体检状况加强对有缺点的幼儿进行矫治

3、检查园内消毒记录状况4十一月份、做好保育保健工作

1、各班做好换被工作

2、对各班午睡进行检查3十二月份、各班老师带动幼儿参与各项有利于幼儿身心健康1的活动、在园内开展幼儿晨检活动检查2一月份、做好各班各种资料存档工作1猜您感爱好、各班进行身高、体重、视力等测试

2、做好放假前的保育工作3酒店服务人员考核细则篇5教学探讨是提高教学质量，提高老师素养的重要手段和途径学校教研工作在校长和教务处领导下开展工作，建立起四级教研网络校长和业务主任、教研组、备课组、老师各级应明确自己的职责和工作制度，学习党和国家教化方针，现代教化理论，端正教化思想，明确培育目标，依据教化规律和学生认知特点，以老师探讨为主体，课堂为主阵地，课改中面临的各种问题为探讨对象的以校为本的教研制度，开展教学探讨和实践，各级工作制度如下

一、领导听课和深化教研活动制度在校长领导下，全面制定学校教研工作规划与多项规章制度，形成一支强有力的教研队伍，并负责监督实施、选送优秀老师参与高层次进修，做好骨干老师的1选送和培训工作，组织全校老师分期分批参与上级组织的业务培训，努力做好自培工作，包括学校自己组织的业务培训和老师的自我学习培训、校长、教务主任必需深化课堂检查了解教学状况，2平均每周听课不少于节

2、听课之前要了解该节课的教学内容、教学目标、3教学要求，要有的放矢，有针对性地听课、听课后要对所听的课做出评价并和任课老师交换4看法，以促进教学、领导要经常深化教研活动，至少每两周参与一次5教研活动，驾驭分管学科的教学和教研状况，刚好发觉问题、解决问题、全校师生从本校工作动身，学习教化理念，留意6联系实际，加强对实践成果的阅历总结、加强业务学习与探讨，不断提高自身的理论素养，7以身作则，理念联系实际，促进全校师生形成实事求是，崇尚学术，勇于创新，不断进取的校本教研风所气

二、教研组校本教研制度教研组是学校落实教学工作，开展教学探讨和提高老师业务水平的重要组织之一，教研组长应在校长,教务处领导下负责组织领导本组教学探讨的全部工作、组织老师学习本学科课程标准，明确本学科的目1的、任务，探讨并确定分班级教学要求，组织领导全组老师制定学期工作支配，班级教学进度支配,教学科研支配和其次课堂活动支配，并严格执行、乐观开展教学探讨活动，依据教学实际，围绕学2校教科研课题确定教研组、备课组和个人每学期的探讨课题，有支配地开展探讨与沟通汇报，组织教学探讨课，公开展示课，刚好总结、沟通，推广教学阅历，撰写阅历论文、大力抓好本学科老师的教学工作，任命备课组长3组织本学科老师，细致钻研教学大纲、教材，探究教法和学法，细致备课，规范化教案，讲好每一节课，教好每一个学生、组织好每周一次的教学探讨活动（集体备课，公4开课）主要内容有组织备课组备课，检查教案，探讨解决教学疑难问题，提出解决问题的措施和方法、每学期组内开展一次观摩评论活动，探讨教材教5法和学生沟通阅历，提高教学质量，活动要有总结材料、开学制订好教研组工作支配，并细致组织实施，6期中要帮助教务处检查落实状况，期末做好工作总结，并定期向学校领导和老师汇报工作，真正创建肃穆活泼、刻苦钻研，文明和谐的教研组

三、备课组校本教研工作制度备课组长在教研组长领导下，负责班级备课和教学探讨工作，努力提高本班级学科的教学质量、组织老师细致学习教学大纲，学科教材和教法，1是贯彻教研组支配、组织制定班级学科教学进度支配，教研专题，进2修支配，报教研组并组织实施、依据学校工作支配和教研组教学工作支配，制定3本班级本学期的教学支配，并组织实施，组织备课组老师在个人独立备课的同时进行集体备课，每周至少集体备课一次共同探讨单元、章、节、课时的目的和要求1重点、难点、疑点、关键点2⑶作业或练习⑷教学过程的组织和教学方法的选择⑸统一进度，相互取长补短，共同提高、做好学科期中、期末的复习、出题、考试、评卷，4成果统计和质量分析评价工作、乐观开展均衡生产研活动，细致落实本组教科研5课题，以教学科研促进教学质量提高、备课组要乐观探究选修课的教法，学法与考法，6逐步建立并稳定本学科有特色的选修课、抓好本班级活动课和探讨性学习课教学，有针对7性培育学有余力，学有特长的学生，并做好差生的转化工作，真正审美观大面积提高教化质量

四、老师校本教研制度教学探讨是提高教学质量，老师素养的重要手段,老师是开展样本教研工作的承受者和受益者，是开展教研活动的动身点和归宿，老师参与教研活动的质量影响到全校教研活动的质量和教学工作的质量，老师必需主，细致地进行教研活动，在活动中不断成长,不断提高自己的业务水平和实力、细致参与学校各级教研活动，看法端正，细致完1成学校、教研组、备课组交给自己的任务、每位老师细致完成备课组交给自己的备课任务，2细致参与听课、说课、评课活动、在教学实践的同时，要坚持做到六个一二每年3读一本教化教学理念菱，确定一个教学探讨课题,上好一堂教学公开课，完成一份多媒体教案，完成一份心理和德育渗透教案，撰写一篇以上教研论文、要熟识教学大纲，课程标准，教科书及教参,细4致制定好一学期的授课支配、能把握好课程标准和教材要求，细致备好课,定5好教案，备课时，既要备教材大纲，又备学生实际，备学问实力点，又备德育心理渗透点，既备有效教法,又备学法指导，既备局面练习、作业，又备试验实践材料校本教研制度在我校初步建立，校本教研活动在我校基本绽开，初步形成具有我校特色的校本教研操作模式，形成具有肯定推广价值的阅历，培育一批先进典型，并在此基础上使我校校本教研接着深化，将学校建成具浓郁探讨氛围的学习化集体、传菜员归途中应把零点厅房的残食，脏餐具带回8洗碗间（高峰期除外）、高峰期过后，如有个人行动，应与部长打招呼，9得到批准后方可、传菜员必需保证托盘清洁10

二、配料组十必需、理盘员必需保证每天各种小料配备足够

1、理盘员必需保证菜品分区正确

2、理盘员必需保证全部配出小料完全正确

3、扫描员必需将改台台号刚好通知传菜员

4、扫描员必需保证快速扫描，保证出品

5、扫描员必需保证每道菜均经电脑确认或配有手动6单、催菜员必需精确接听并记录前台服务员打来的每7一个叫起或催菜电话、催菜员必需保证每一张催单进厨分组正确并催菜8到位、催菜员必需保障前厅与后厨之间的信息传递顺畅

9、配料组全部人员必需动作灵敏，顺手清洁10传菜部十不传’规定

一、餐具破损不传

二、不见菜单不传（传菜部有一份客人点菜单，严格依据菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜）；

三、菜品有异物不传；

四、菜品重量不足不传；

五、配菜不对不传（依据菜品名称，传菜部人员应当熟知每道菜的主料、副料）；

六、菜品有异味不传；

七、菜品色泽不好不传；

八、菜品没有夹子不传（每道菜品盘边有用夹子夹着从厨房打印的小单，上面有客人就餐桌号、菜品名称、厨师号等，避开走乱）；

九、装盘不符合规定不传；

十、出菜次序错误不传酒店服务人员考核细则篇2为了做好酒楼的经营服务，提高本部门的工作效率及服务质量，加强员工的纪律性，特制订以下规章制度，望全体员工自觉遵守传菜部人员必需按时上班，迟到分钟扣罚分，

1.11一个月内迟到次按旷工天处理

21.上班时间不穿工作服、不佩戴工号牌，男生不带2领结，女生不穿丝袜、不化淡妆者，每次扣罚分

5.上班不听从领导工作支配，有抵触心情者，每次3扣罚分

10.上班不签到或替别人签到者，每次扣罚分

45.当班时间如发觉在档口闲聊，不打算餐前工，每5次扣罚分

5.检查发觉区域卫生不合格者，负责人每次扣罚610分.因责任心不强，导致上错菜，按菜肴销售价赔偿

7.工作不当心，打破餐具、玻璃器皿等物品，按成8本价赔偿.婚宴上菜完毕，要负责把托盘、地毯等收好，如9须要打包要提前打算好纸箱、保鲜袋等，如工作有脱节扣分；5上班时间顶撞领导或与同事之间闹不团结现象

10.每次扣罚分，当月不能评为级，年度不能评为先20A进个人不经过领班、部长的同意，不准随意调换班或假

11.期，违者每次扣罚分

5.不管出席任何会议，不带笔记本或迟到者，每次12扣罚分

5.凡是未经总经理批准，无故缺席各种会议和培13训，每次扣罚分30即日起执行！琼海龙泉酒楼年月日20xx121酒店服务人员考核细则篇3请您在传送区域内不要影响其他人员的工作私A.自进入厨房与厨师闲聊，与酒吧员闲聊等一些与工作无关的事情您假如做了，将会被扣除分3请您在上班时间内，不要到厨房偷吃食物，假如B.您这样做，您有可能会被扣除分5-10请您以乐观的心态去面对传菜工作，对待每份出C.品都要乐观传送不行以在有物品传送时推三推四,延缓传送时间，减低工作效率，否则您将会被扣除分5请您在传送物品时，不要偷吃客人的食品，否则，D.您将会被扣除分5请您在传送物品时，要当心谨慎，不要因您的疏E.忽大意打翻物品除了延误传送时间处还影响环境,惊吓到客人，造成不良影响，这样，您除了要照价赔偿物品外，还将被扣除分5-10请您在传送物品前，看清房号、出品名称、出品F.质量假如您送错房间对公司造成利益损害的，您将照价赔偿假如您将数量不对、质量不佳的劣质物品送到房间，对公司形象和利益造成影响的，您将照价赔偿，以上每一项，您都要付出分10请您不要私藏传送的物品，否则您除了照价埋单G.外，还将视情节轻重，扣除分，情节特殊严峻的10-20将做辞退处理请您在传送中，留意您的礼节礼貌，遇到客人和H.上司都要问好，否则您将被扣除分3请您将出品送往相应房间、台后，在消费单及卡上I.规定位置签名或盖章假如您漏做了该项，您将被扣除分5请您传送完物品后，马上回到工作岗位不行在J.其他区域因无关工作的事而逗留特殊状况也需请示上级，否则您将被扣除分5酒店服务人员考核细则篇4新的一学期已开学了，为了更好的开展我园卫生保健工作，提高我园的卫生保健水平，培育幼儿良好的卫生等习惯，特制订如下支配

一、以预防为主晨检与保教人员亲密协作，防止患病儿童或健

1.康带菌（毒）者进入幼儿园，我园按晨检要求进行晨检晨检要求一摸摸额头有无发烧，颌下淋巴结有无肿大；二看看咽部有无充血，口腔有无溃疡、手心有无水疱等，并视察幼儿精神状态以及眼睛、耳廓等；三问问在家饮食、睡眠、大小便及体温、咳嗽等健康状况；四查依据传染病流行状况对易感儿童进行检查,同时查幼儿有无携带别针、纽扣、尖针、小刀、剪刀、玩具枪、滚珠、硬币等危急物品入园；五记录细致做好各项检查记录及服药幼儿的用药登记、加强缺课追踪登记制度，考勤规章制度，刚好与2缺勤幼儿家长取得联系，每天上午由各班上下班10:30老师电话追踪缺课幼儿，了解幼儿详细状况及缘由，如幼儿因发烧、发热、头痛、呕吐等症状应刚好就医，并做好登记，诊断诊治状况及诊断医院后交到保健室若园内出现传染病及疑似传染病，应刚好对患病者进行隔离并通知家长到正规医院诊治，由班上老师跟踪调查诊治状况，并由保健医生上报镇医院或相关部门

二、卫生保健、全园严格遵守消毒工作，将各班级的教室、1玩具、茶杯、勺子、擦嘴巾、餐巾、桌椅、地面等物品进行消毒，并刚好用消毒液擦洗幼儿能遇到的每一个地方，做好各班清洁卫生和环境卫生，每周二或每周三进行园内一次大检查，并做好相关记录，每月一次检查各班毛巾、水杯、是否与班上幼儿姓名相对应,若发觉不对应的，当场指出并马上改正，床单被套一月清洗更换一次，刚好监督、督促各班更加细致做好、做实常规卫生工作、每天对教室卫生进行检查，每周五大检查，将检2查结果刚好反馈，督促老师、保育员做好整个幼儿园的卫生工作，确保幼儿的生活学习环境干净、干净、健康

三、儿童养分、检查食堂选购食品的质量和食物加工过程1中按食品加工规则操作要严格执行《食品平安法》，生熟食品制作及食具的消毒状况进行检查、督促，做到餐餐消毒选购食品索要卫生许可证及其他索证并签订选购协议每天的饭菜都保留个小时留样并且要健全48食堂仓库管理制度，完善食堂食品卫生管理，更好的为幼儿服务、每周制定幼儿带量食谱，养分量计算、分析、评2价，并进行菜谱调整，按时召开伙委会，制定每月膳食支配支配检查幼儿进餐状况，驾驭菜谱的反馈,保证幼儿每餐的养分充分摄入，培育幼儿良好的进餐习惯，发觉问题耐性指导

四、平安爱护、体格熬炼、给身体不适幼儿做好全日视察、监测给需在园1服药者做好记录，到时间后准时给幼儿服药，要求做到七对对班级、姓名、药品、剂量、用药时间、方法及次数、检查幼儿午睡状况，保持午睡室空气流通，光线2相宜，睡姿良好，脱衣脱鞋盖被睡觉，培育良好的睡眠习惯，督促、检查老师做好幼儿午睡时的巡察工作、为增加幼儿体质，乐观开展适合幼儿年龄特点的3体育活动，坚持每日至少小时以上的户外活动,保证其2中小时为体育活动，并做好视察、记录另外，要特1殊加强晨间体育熬炼活动、处理好当日所发生的紧急事务，如幼儿发烧、外4伤等等，若发生事故，要妥当处理并送医院诊治,事后进行事故缘由分析

五、月工作支配八月份、组织班级人员对园内进行大扫除

1、做好班级环境卫生工作

2、请各班保育员对幼儿运用物品进行消毒3。