还剩3页未读,继续阅读
文本内容:
酒店布草规章制度div style=,padding:10px5px Opx20px;margin:lOpx OpxOpx-15px/
1.四星级酒店布草管理规章制度
2.客房楼层布草管规章理制度
3.客房布草的管理规章制度
4.布草管理规章制度
1、四星级酒店布草管理规章制度
一、布草交接管理
1、酒店依据各包房按固定数量将全部布草安排到每个包房;
2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草,并对布草的数量及洗涤质量负责,如有遗失,先追究该楼层布草管理员的责任
3、各包房的布草分开管理,分别计数如包房之间发生布草借用,必需做好记录并刚好归还
4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草,按包房分开清点,并单独填写收取数量;洗涤部门人员依据各楼层送洗的脏布草数量,配送相同数量的干净布草到各楼层如洗涤部门有部分布草未能刚好返还,应清晰注明布草拖欠数量及归还期限,并有双方签名确认
5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的全部包房布草,仔细记录并核对数量是否与固定配备数相符如有差异,刚好查找缘由,并报告酒店主管
6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量
7、脏布草回收袋装好,不行干脆堆放在地上
二、布草送洗管理
1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期留意洗涤部门人员在酒店范围内活动必需严格遵守酒店规章要求
2、清点脏布草时应避开客人的视线,用垫布垫好,不行干脆在走廊清点脏布草
3、收取布草时,各楼层分开点数负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草运用状况汇总,协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录,服务员将清点数量与汇总状况一一核对,看是否相符数量及状况确定后,双方责任人签名确认
4、布草有严峻污迹的打个结做标记并单独存放,告知洗涤部门做特殊处理,并做好记录
三、布草收回管理
1、依据洗涤部门送回干净布草的时间,支配各包房服务员固定配备数补充布草酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草
2、洗涤部门送回的布草,由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发觉有质量问题要刚好退洗或要求赔偿,并做好记录验收完毕,双方责任人共同在验收交接单上签字确认以验收单注明的类别及数目作为结算依据
3、收回的布草必需依据指定规格折叠
四、布草报损流程
1、服务员发觉损坏的布草要刚好通知主管主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿
2、布草破损,虚边或发黑严峻的,不得再投入运用,必需申请报废
3、布草报废须填写报损单,将报废缘由记录清晰,每月月底盘点时统一交酒店总经理处理
4、已经报废的布草与可用布草分开存放可用作抹布或废布;
五、工作责任
1、平常综合检查时,布草质量将作为重点检查内容之一;
2、尽量做到桌面整体卫生合格、客人对本店布草卫生质量的投诉将作为本店总经理对客服务质量考核的一部分
2、客房楼层布草管规章理制度为了加强客房部楼层布草的管理,减轻布草的损耗率及杜绝布草的流失,防止布草的二次污染,特制定以下管理制度及操作程序,详细操作程序如下管理制度
1、楼层人员听从领班、主管的布草调整及整顿工作
2、楼层布草责任到人,各自对自己的楼层负责,要有责任心
3、楼层布草的数量依据楼层配备数为准,不涂改数据、撕毁配备表,如发觉处50—100元的经济惩罚
4、布草二次污染依据《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿
5、如有楼层布草需报损的状况要刚好.上报领班、主管,有领班、主管做出处理,必要时通知经理,不刚好上报者处20元的惩罚
6、楼层布草如有短缺,缘由不明时,找到责任人,有责任人担当布草短缺的责任,若找不到责任人有本日楼层人员担当全部短缺责任
7、夜值人员在为客供应服务时,布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用,加到房间的布草要做记录,否则按短缺处理(布草赔偿价赔偿)
8、严格依据要求与下一班次交接布草,不交接或交接不清晰的发生数量短缺有当班人员负责赔偿
9、布草应整齐叠放在布草架上或工作车上,脏布草应放进布草车里不要随地乱放防止二次污染
10、发生布草丢失要刚好上报,不得隐瞒
3、客房布草的管理规章制度为了防止布草流失,使布草管理责任明确,特做出以下几点规定
1、对布草进行分类存产保管,整齐合理,存取便利
2、各楼层备足当天的所需干净布草,并于各班组负责
3、每天将脏布草放在统一位置,由主班和机班交于洗涤公司点收,并填写各楼层的收取单,双方认可后签名生效
4、每天机动班一架车,主班一架车各自按要求、数量摆好自己车上的布草,机动班如布草不够可写借条借主班的
5、用布草应遵循一个原则以脏布草数换干净布草数每天做好交接布草工作并登记,机班每天用脏布草数和主班换干净布草,保证有有数可查
6、将有破损、污迹的布草退回库房,分类存放并登记
7、每月26号对布草进行盘点,要求主管参与,对盘存结果进行分析,若发觉有短缺现象应对其做出处理
4、布草管理规章制度
一、干净布草发放
(1)布草员每口在楼层服务员工作过程中对楼层服务员进行以脏换新的布草配送工作,以保证楼层服务员工作的正常开展
(2)每日楼层服务员在当日工作完成后按定量配置布草工作车配量
1.2m床单10个;
1.2m被套10个;浴巾12个;面巾20个;方巾20个;地巾:10个工作车不配置
1.8m及
2.0m的床单、被套,须要时由布草员进行配送布草员依据楼层服务员所需进行配送,领取人员签收后,由布草员填写《布草发放表》
(3)领班每天对楼层服务员的相关表格进行核查,并与布草员的《布草发放表》进行核对
(4)每周,部门管理人员不定期对楼层服务员工作车进行3次抽查,每次抽查4个工作车,核对楼层服务员配车量
二、脏布草收取
(1)客房10楼与15楼工作间设脏布草间,新旧布草分隔管理
(2)每日由布草员上楼与楼层服务员完成脏布草的交接与数量清点,填写《楼层布草收取表》
(3)脏布草收取后由布草员对脏布草进行分类存放,便利外洗交接工作
(4)对须要特殊处理的布草需单独交接,并打结作上记号,要求外洗店做特殊洗涤处理
三、脏布草外洗
(1)每日下午1600-1800,由布草员完成与洗衣厂的新旧布草交接、点数、确认工作双方交接过程中,布草员与外洗双方核实数量,并与当日布草收取量核实,确认无误后才能进行布草送洗2每日收取干净布草时送出脏布草,脏布草在楼层收取时填写《楼层脏布草收取表》,最终汇总填写外洗收取和送洗交接单3填写《每日布草交接表》4收取干净布草时,由布草员按个数清点核实,并检查布草洗涤后的颜色,手感,完好度,如有问题需马上向上级领导汇报发觉有未洗干净布草后,要求外洗店进行返洗并填写《返洗统计表》四.餐饮布草交接1餐饮布草洗涤需当日交接,隔日领取2餐饮部将布草送入布草房,由布草员对交接布草进行点数核实,填写餐饮布草交接单3布草员与外洗人员交接餐饮布草时须要求外洗人员分开打包,严禁与楼层布草混杂送回时也应分开交接4布草员在收取餐饮外洗送回布草时按个数清点,并抽查送回布草中有无未洗涤到位的布草
四、布草盘点1每日布草员对布草房进行分类,定量整理码放并对布草进行日盘点工作,填写《布草房每日结存报表》2每月15日和每月30日下午1800,由部门主管牵头,对布草房及楼层分区域进行布草盘点3由部门主管对盘点结果进行统计,出现差缺的杏找缘由,并将盘点结果报部门经理
五、布草运用要求1房间布草严格依据床型规格,配置数量进行更换2不允许运用布草进行卫生清洁,由领班每日对楼层服务员进行监管一经发觉依据实际状况对楼层服务员作出相应惩罚或者赔偿3干净布草与脏布草分开存放,脏布草撤出房间应马上装入布草车内,以避开二次污染楼层服务员每日应对布草车进行清洁
六、干净布草管理
(1)干净布草必需分类,定量整齐码放入布草房货架
(2)干净布草运用做到先进先出的原则
(3)每周布草员需对货架进行清洁整理
七、布草房管理
(1)布草房无人的状况下必需上锁非布草管理人员不得进入布草房,不得违规领用
(2)未经部门管理员许可,各岗位不得私自挪用他人的布草,借用布草须报领班同意方可进行运用后做到有借有还
(3)做完卫生后,全部楼层布草车放入指定位置,并锁闭工作间门
(4)客房人员不得私自将物品带离酒店和运用,否则按酒店相关制度惩罚
(5)表格必需照实填写,不得弄虚作假
(6)布草员对布草房保管的布草负管理责任,楼层服务员对工作布草负管理责任,如有差缺,按酒店相关制度处理。