酒店劳动人事管理制度

酒店劳动人事管理制度第一节劳动制度（制度编号）JB007

（一）劳动条例酒店招收员工，贯彻公开招收、自愿报名、择优录用的原则部分岗位（特殊工种）需经笔试或技术考试合格，方可录用

（二）试用期及合同期

1、试用期为三个月（也可视状况延长或缩短），试用期内，酒店或员工其中一方提出终止劳动关系的，须在一周前通知对方

2、凡符合酒店录用条件的，可录用为正式员工，并签定劳动合同

3、劳动合同期内，如员工属不称职或犯有严峻过失，屡教不改者，酒店有劝按规定解除劳动合同

4、薪金调整，酒店实行岗位技能工资制，酒店将视员工的岗位（职务）确定其工资等级，并视酒店业绩状况考虑按年调整员工薪金

（三）职与晋升

（四）依据岗位和工作须要以及本人实力，员工可被调任和晋升至其他岗位（职务）或部门

（五）各级行政管理和技术职务均实行聘任制，酒店将依据员工工作业绩调升至现有空缺职位或更高职位（其它内容详见《员工贴费、物价补贴、副食补贴等

3、工龄工资按国家规定的工龄计算方法，一律从参与工作其次年起先计算

4、效益工资本酒店效益工资与经济效益、服务质量挂钩，上不封顶、下不保底，上下浮动

5、岗位技能工资确定以后，各岗位人员的工资等级随岗位（职务）变动而调整对有突出贡献，在本行业中有特殊影响的专业技术人员，实行特殊技能津贴，或者工资不受岗位技能工资限制，由董事长，总经理另行确定

6、岗位技能工资标准，依据酒店的经济效益和劳动生产率，物价指数状况进行适当的调整凡晋升职务或经考核达到上一级岗位业务技术并担负该岗位工作的人员，从次月起先执行新的岗位工资等级对不胜任岗位工作要求，经培训仍不合格或严峻违纪的人员，将降低工资级别或档次

（二）假期工资

1、员工请事假，不发工资，以岗位工资、生活补贴、工龄工资为基础，按实际请假天数扣发工资

2、病假工资以岗位工资，生活补贴为基础，按国家规定病假工资计算方法计发

3、凡旷工者按酒店的奖惩条例处理

4、符合支配生育规定，应享受的产假（包括办理独生子女证增加的假期等）和经酒店批准全脱产外出培训的员工，其岗位工资、生活补贴、工龄工资照发效益工资视培训成果分档次发给婚丧探亲假期间，只发岗位工资、工龄工资、停发效益工资

（三）加班工资依据国家《劳动法》和行业惯例，按本人岗位技能、职务工资表中排列的岗位工资为计算基数

（四）试用期工资

1、无工作阅历的试用工，执行岗位技能工资E4档

2、有工作阅历的试用工，执行岗位技能工资E3档

3、高校本科毕业生执行岗位技能工资的E1档；大专毕业生执行岗位技能工资的E2档；中专毕业生执行岗位技能工资E3档

（五）年终嘉奖金酒店全部员工可按酒店规定，依据酒店年终效益享有年终嘉奖金第六节奖惩条例（制度编号）JB012详见《员工手册》第六章及《XX酒店质量管理奖惩条例》手册》第三章内容）其次节培训制度（制度编号）JB008在酒店工作的全部员工，尤其是各级管理人员，各级领导，都要在工作岗位上努力学习，自觉接受各种培训，不断提高自己的综合素养各级领导都要把抓好培训，提高下属的素养，作为自己的重要职责之一要通过加强培训，提高酒店整体素养，提高经济效益

（一）组织领导

（二）由酒店执行总经理及人力资源部，质管培训部组成酒店人才培训领导小组，负责组织全酒店培训工作领导小组负责制定规划,确定任务及各个时期培训支配每年召开培训工作会议，总结和布置培训工作

（三）质管培训部在培训工作上负有组织、管理、指导、检查、协调、服务的职责负责拟定培训规划及年度支配，组织编写审定各种教材，组织各种培训学习活动，检查、考核培训质量，总结沟通培训阅历

（四）各部门负有做好本部门员工培训工作的职责，要依据酒店的要求和本部门的实际状况，制定本部门的培训支配，组织各种既好用，及形式多样的培训要依据实际设专职或兼职培训员，培训员主要职责是依据培训支配完成本部门的培训任务

1、培训训内容和培训种类•培训内容包括

（1）政治思想教化；

（2）职业道德教化；

（3）服务意识教化；

（4）管理理论教化；

（5）酒店管理理论、方法、技巧教化；

（6）质量管理；

（7）岗位业务；

（8）服务（工作）程序；

（9）一般话和外语；

（10）酒店《经营和管理制度》；

（11）消防平安教化;

（12）食品卫生法；

（13）治安管理条件；

（14）全民国防教化；

（15）其它与工作有关的学问培训•培训种类培训分为入职培训、上岗培训、转岗培训、定级培训、本等级复核培训、晋升培训、应急性培训、适应性培训、任职资格和岗位资格培训I、专业技术人员接着工程教化等这些种类的培训I,既有理论方面的教化，及业务操作技能的训练，逐可依据实际分初级、中级、高级培训

2、分工协作关系，质管培训部与各部门分工协作，其同负责对员工入职培训、岗前培训、转岗培训、考核定级培训、晋升培训及有关岗位业务技术、服务技能、质量管理、外语的培训；酒店党支部、工会、员工委员会有责任帮助行政对员工尤其管理人员进行政治思想教化，职业道德教化等方面的培训总之培训工作要条（质管培训部）块（各运行部门）结合，一级培训（主管以上干部培训、全员意识培训）以条为主以块为辅；二级培训（领班、骨干员工的意识培训、员工技能培训）以块为主以条为辅

3、培训时间，培训以业余为主，业淡时为主，依据须要与可能可采纳脱产轮训I,短期进修等形式举办各种培训I班、进修班、座谈会、研讨会、专题讲座、业务考察参观访问、实际训练、技术练兵、操作表演竞赛等多种形式实施培训

4、培训教材酒店建立系统的培训教材库，由质管培训部建档保管对主要工种的培训，由质培部编写教材，统一授课提纲，统一考核标准在此基础上各部门应按工种，岗位制定有关岗前、转岗、在岗、技术等级的培训教材

5、激励学习激励员工利用业余时间主动参与各种类型的培训学习对自费参与各种学习，取得学历或专业证书后接着在酒店工作的要赐予肯定的物质激励，并把学习成果作为晋升职务、职称的重要依据

6、建立员工受训档案各部门要驾驭员工接受培训的状况，刚好将员工参与各种培训的人员名单，学习内容，学习时间，学习结果等状况报送培训部，以刚好记录在《XX酒店员工受训记录表》上

7、建立人才库凡中专学历以上的，具有各种专业技术等级、各种专业技术职称和资格的员工，都要列入人才率除原有学历外,凡以业余时间参与学历学习和各种层次，各种技术岗位的培训，考核的，可凭毕业证、结业证、合格证、资格证等证书到质培部登记备案，以便编入人才率，达到人尽其才

8、组建兼职训导师队伍酒店内建立一支有领导及专业技术人员，管理人员组成的兼职老师队伍，激励他们酷爱员工培训工作，主动备课、授课，为提高员工素养多做贡献对成果优异的兼职训导员要赐予嘉奖

9、狠抓支配和落实各类培训支配由质管培训部统一签认制定，全年的一级、二级培训要列出时辰表训导人、受训人、培训内容、培训地点、培训形式、考核方法、效果评估第三节考核制度（制度编号）JB009

（一）组织领导及分工

1、定期对员工进行考核是提高员工综合素养的重要措施，要作为酒店及各部门工作的重要组成部分

2、依据不同专业、不同岗位、不同考核内容，由质管培训部与各有关部门共同负责组织对相关专业技术人员的考核评议工作酒店成立专业技术人员考核评议小组负责此项工作

3、员工转岗、入职岗前操作技能和岗位业务考核由员工所在部门负责组织实施，质培部进行监督、检查、审核

4、新员工录用考核、等级考核、技师、高级技师任职资格考核由质培部负责组织

5、主管以上人员的考核由酒店管理委员会（董事长、总经理、执行总经理）进行；执行总经理由董事长、总经理考核；总经理（若非资方人员担当）由堇事进步行考核

（二）考核范围及主要内容

1、考核种类

（1）入职上岗前培训考核；

（2）转岗考核；

（3）本等级和定级考核；

（4）岗位规范业务学问考核；

（5）业务操作技能考核；

（6）晋升考核；

（7）管理人员任期内定期考核；

（8）专业技术职称考核；

（9）任职资格和岗位资格考核；

（10）一般话、外语达标考核

2、管理人员特殊是部门负责人以上人员的考核内容入下

（1）个人素养（敬业精神、领导实力、业务学问、创建实力、酒店意识、店规店纪、人际关系、沟通实力、仪容仪表、表达实力）；

（2）部门管理（员工管理、客人看法、现场督导、部门间合作）；

（3）制度、服务标准管理（制度管理、服务标准）；

（4）设备管理；

（5）其他任务完成状况（例会任务执行状况、特殊紧急任务完成状况）；

（6）加减分因素（特殊贡献、特殊处分）

3、一般员工主要是考核思想品德、工作技能及《服务和专业技术人员岗位工作说明书》和《服务项目、程序与标准说明书》为依据的考核

（三）考核方法

1、新任职、上岗、晋升的员工上岗操作应按“先培训、后上岗”的原则进行状况的确特殊的，可先上岗实习，但在三个月内必需完成该岗位培训，考核合格后才转正逐步做到全部员工凭《岗位合格证》上岗，技术岗位员工凭技术业务等级或特殊工种考核合格证上岗

2、技术等级要按初级、中级、高级、的依次进行考核晋升技师、高级技师分别从高级技工、技师中考核晋升，其考核、评审方法按国家有关规定进行个别技术实力明显高于现有等级的，可提前申请或跳级考核晋升

3、员工技术业务等级考核定期进行（在市、县两级旅游局指导下）

4、由酒店专业技术人员考核评议小组负责制定初级、中级及其他各岗位业务考核题目，标准答案和评分标准，经两级旅游局批准后实施

5、有关技术业务理论和岗位规范、业务学问、业务操作基本理论、平安生产学问、卫生学问等考核以笔试为主、操作技能考核以选择操作性强、典型工种项目进行

6、凡从事干脆为客人服务的人员，每年须要进行一般话和外语测试，已达到基本要求的员工可免培训，但要参与考核

7、考核成果采纳百分制，无论理论或操作的考核，还是笔试或口试的考核，成果达到六非常以上为合格

8、己获得各种专业（技术）职称的专业人员，每年要按接受接着教化的状况和个人业绩等进行考核

9、部门负责人以上人员的考核

（1）每月填报《工作日报表》,在次月的服务质量分析会上进行小结；

（2）每季度进行一次考评，填写《XX酒店部门负责人季度综合考评表》；

（3）每年要向所在部门员工或员工代表述职一次，接受评议和民意测验在述职中要实事求是地总结一年来的成果和存在的问题，要提出下一年的工作支配和设想，要进行自评并接受评议和民意测验

10、各部门主管、行政二级部管理职能的人员、领班由各部门按季度进行思想品德及工作业绩的考核

11、新录用的高校生，要支配到基层不同岗位实习熬炼，定期以课题研讨和工作业绩等内容进行考核

12、附表

（1）《XX酒店管理人员考评内容及标准》（见表单编

（2）《XX酒店管理人员季度综合考评表》（见表单编号JB112）

（3）《XX酒店管理人员年度综合考评表》（见表单编号:JB113）

（四）工资与待遇员工培训实行建档管理，每年由酒店或部门对员工进行综合性考核考核成果记入“XX酒店员工接受培训登记表”中，并将考核成果分为优秀、良好、合格、不合格“四档”，供人力资经部及用人部门作为对员工录用、运用、晋升、调整工资或岗位的依据

1、坚持考核上岗、易岗易薪的原则，考核成果为优秀者，可赐予调整工作岗位或赐予一次性嘉奖；如未达到本岗位技能最高档工资的，下季度可晋升一档工资

2、考核成果为良好者，工资未达到本岗位技能工资相应档次的，下年度可赐予晋升一档工资

3、考核成果为合格者，保持其原有岗位技能工资等级

4、考核成果不合格者，依据详细状况，分别赐予易岗易薪或离岗等处理

5、凡是晋级的员工，必需是当年新岗位培训考核成果合格以上，并在新岗位满三个月者

6、技术等级与工作岗位对应，且能发挥技术专长并做出突出贡献的，赐予岗位特殊津贴第四节员工福利（制度编号）JB010见《员工手册》第四章员工福利第五节工资（制度编号）JB011依据酒店经济效益状况，贯彻“按劳安排，多劳多得”的安排原则，确定员工的工资水平和工资关系本酒店实行的工资为岗位技能工资由岗位工资、生活补贴、工龄工资、效益工资四部门分组成它的特点是档次细分，各就各位、实施便利

（一）岗位技能工资

1、岗位工资按不同岗位分成五大类别管理类、职员类、厨（点）师类、服务类各类岗位又细分若干档次管理类分高级管理人员、中级管理人员、初级管理人员职员类分为秘书、文员、销售代表等技术类分为工程师、会计师、高级技工、初级技工、学徒工;厨（点）师类分为一级以上厨（点）师、二级厨（点）师、三级厨（点）师、三级以下厨（点）师与厨工、初级厨工服务类分为高级、中级、初级服务员（保安员、清洁工）等

2、生活补贴包括酒店生活补贴包括交通费、洗理费、水电费、房租费、粮食补。