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文本内容:
酒店专业客房实训室建设方案
一、实训室现状酒店服务与管理专业从我校二分校区转入我校三分校区的同时,实训室规模也发生了改变目前本专业具备客房实训室一间,面积48平方,内有1个衣橱、1张写字台、1台空调,1米2的西式床6张,由于搬运、运用时间较长或学生在训练过程中运用不当等各种缘由导致床已破旧,床头柜等均不完整
二、主要存在问题从目前酒店专业客房实训室现况来看,原先的设备在搬运过程中有不同程度的损坏,已无法满意酒店客房服务课程实训教学的须要,其次,该实训室只能初步满意学生铺床学习、训练之用,客房服务中的其它教学内容如客房卫生间的清扫,客房物品摆放等均无法开展实训,为此须要重置
三、建设目的酒店客房实训室的建设,应当基于现代饭店服务的核心理论和核心流程,并结合教学单位的教化特色和定位全面系统考虑,避开“肤浅”、“嬉戏型”的虚拟实训环境所以客房实训室建设目标就是要搭建理论与实践的桥梁,为学生供应实训平台,深化学生对现代饭店客房业发展潮流的相识,提高学生的操作实力
四、主要功能该实训室依据酒店客房标间套件布置,主要担当《客房服务》等课程的实践教学任务,主要实训内容有抖单、包角、铺毛毯、套枕套、盖床单等做床方法的训练;客房服务的基本步骤、要领的驾驭;客房的布局、功能、结构和客房用品的了解;扮演客房服务角色全面进行客房服务操作训练,着重训练学生所学的理论学问转化为实际操作功能,进而全面提高学生的综合素养和实际实力,强化学生的铺床技能,使学生能娴熟驾驭中式铺床和夜床服务等单项基本功,同时还开展客房服务的综合基本功练习,包括客房部接待服务技能,清洁整理技能及日常维护技能等通过实训I,使学生驾驭旅游涉外星级饭店客房的业务管理流程和工作特点,清扫和整理房间及对客房服务的工作程序及操作要领;使学生能够将理论应用于实践,提升学生客房服务技能通过客房实习,学生不仅应了解客房服务的全过程,全面、系统、规范的驾驭实际客房业务的主要操作技能,更深刻理解“顾客至上”的内涵
五、开设项目项目一清洁整理客房
1、打算工作在工作车上摆好客房所需的各种更换物品和清洁工具
2、依据工作任务确定清洁整理房间的次序
3、工作车推到房间门口,轻叩房门三下并自报身份,停5秒钟重复一次,确定无人后开门进房
4、进房后拉开窗帘、窗户通风,再开启全部灯光和电器看是否正常,将客人运用过的各种杂物收到垃圾袋中带出
5、带干净的床单和枕套进房,撤换用过的
6、换下的布草带出放入布草袋
7、带入清洁工具清洁卫生间1全部清洁工作必需至上而下进行2防水冲洗坐厕,清除垃圾,并洗净、擦干垃圾桶3在镜面、洗脸台、洗浴上洒上消毒清洁剂4用海绵擦洗5最终清洁座厕6清洁全部洁具并擦干7在座厕上夹好已消毒封条8擦干地面
8、用抹布清洁家具,用吸尘器清洁地毯
9、补充房间内的各种一次性用品,摆放要整齐一样
10、关窗、拉上窗帘,自我检查一遍,关上电器和总电源,锁好房门
11、做好整理房间的记录项目二铺床
1、逐条收起用过的布草,放在椅子上
2、拉出床垫,铺上第一张床单,正面朝上,居中,四边下垂
3、将下垂的四边包入床垫下,四角呈90度或46度,包边要紧
4、铺上其次张床单,居中,正面陈朝上,四边下垂,再往回拉,使床头一边的床单与床垫边对齐
5、铺上毛毯,商标在床尾一头,距床头边约20公分
6、将其次张床单方向走和会包住毛毯,再将下垂的部分包在床垫下,包边要紧
7、套上枕头,放在床头中间,开口背对床头柜
8、盖好床罩,理出枕头线
9、推回床垫
六、解决方案依据上海市中等职业技术学校专业教学标准,现对校内客房实训室的建设与设备配备提出如下设想布置一间酒店标准客房,包括卫生间,用于学习了解客房服务的各项内容多余的空间放置三张西式床,用于强化铺床和夜床服务的实训技能(见下图〉酒店专业客房实训室装修及设备清单设备名称设备型号单价(元)数量金额(元)西式床120X20015005750050X3535041400床头柜110X60100011000写字台电视柜80X601000110002502500椅子圈椅180X72150023000贮存柜180X76150011500淋浴房162X66100011000洗脸柜抽水马桶3501600落地窗帘750X35020002000吊灯21000落地灯15001200台灯、床头灯地毯780X6202500晴纶毯、床罩3005条1500床上用品5005套2500室内装璜15000合计4670062008001800储藏柜床头柜o淋浴房RLOo标准单人床00寸〉12005001200电视柜写字台〈附客房实训室平面图,20000。