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酒店“特性化婚宴策划方案在每个人心目中,步入婚礼殿堂的那一天,是一生中最隆重的日子,婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从今拉开了婚姻时候的序幕拥有一个完备、神圣、喜庆、特性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿现代人社会生活比较繁忙,许多新人都选择在酒店实行婚宴,既减轻了负担,又给人以好印象选择五星级酒店办终身大事费用当然不低,却可以让人美梦成真!怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照看与艳羡呢我们要做到的是“全方位包办”,使酒店成为“长沙婚宴第一家”供应特性化服务始终做到最好每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点,也都有对自己婚礼的不同理解和设想因此依据新人的不同特点,我们有针对性地策划出特性显明、风格各异的婚礼个案如下—、特性化婚庆仪式的内容特性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线越来越多的新人在筹办婚事时,不再满意于盲目追随和效仿别人,而是起先注意特性的展示,真正办一个属于自己的婚礼,使婚礼成为人生旅程的新起点,成为二人最辉煌的瞬间,欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆喧闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具特性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地,不仅能很好的宣扬酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅削减酒店在婚礼预定高峰期的场地限制,突出了新奇的婚宴格调欧式浪漫烛光婚礼烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、新颖、浪漫司仪主持当婚礼起先时,室内灯光渐暗,静光灯打开,全场打算好婚礼的音乐烛光婚礼上还有一位特殊的人物是督导,他穿深色西装,戴白手套婚礼上全部的内容都听从督导的的弓I导婚礼仪式在30分钟内完成婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门烛光婚礼入场分三种:一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场室内的鲜花撒在他们身上二是新娘由父兄手挽手,走到鲜花(气球拱门,然后长辈再把新娘的手递给新郎,新人再进入婚礼现场三是新娘的婚纱要特长,手捧的鲜花要特别的好(以淡色为主,通常是白玫瑰或者百合花,新娘一个人款款地走进婚礼现场,伴娘随后,两个花童一同走进来,走向舞台,新郎在舞台等候,然后双双向来宾鞠躬烛光婚礼程序L司仪向来宾介绍新人父母
2.司仪站在台下(婚礼现场特地设置一个讲台听从督导引导
3.请证婚人讲话(时间大约3分钟
1.
1.婚礼的音乐声中,新人宣读爱的誓言第一段新娘读,其次段新郎读,第三段新郎新娘合读
5.双方家长代表发言
6.蛋糕放在舞台的左边,高度一般是三层或五层在上面放一对新人模型代表新生活的第一步
7.新郎新娘倒大号的香槟酒香槟放在舞台的右边预示让爱源源不断流长
8.新郎新娘喝交杯酒
9.婚宴起先双方向父母敬酒,表达感谢哺育之恩
10.然后新人双双第一次退场这时场内的灯光暗下去,放烟雾气,点燃每餐桌上打算好的蜡烛,舞台上也会出现巨大的蜡烛,当婚礼音乐响起,新人亲自点燃
11.接着其次次新人双双退场,等新娘换好中式旗袍,新郎换好唐装,再双双步入婚礼现场新郎新娘向父母献花婚宴正式起先
12.新郎新娘起先一桌一桌的敬酒,玩比较文静的婚礼嬉戏
13.婚宴结束,新人和双方父母在舞台上一直宾致谢,新郎新娘在拱门门口目送客人离去※布置效果图附后中式豪华皇家婚礼宴会中式豪华皇家婚礼突出的特点是热情、喜庆、张扬、古典体现了中国传统的婚礼习俗.婚礼起先之前,事先支配民乐班子的入坐地点,扮演皇帝、公公的人员到位婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领实行仪式的时间稍长此宴会的优点是在任何一个餐厅都可好用花车到达酒店,锣鼓声中行进三四百米,到达拜天地的地方,随着主持人的一声叫卖,新郎抱起新娘走到红地毯,新娘的脚不行以落地中式婚礼仪式正式起先中午十二点婚宴必需起先豪华皇家婚礼程序
1.新郎新娘来到双亲面前,四位家长分坐在四把龙椅上,八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛,还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣(代表早生贵子,和和美美
2.随着婚礼主持人一声叫卖,夫妻双方跪拜天地
3.先拜高堂,再夫妻对拜,然后三磕九拜
4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头,表示称心如意
5.童女端上一碗饺子给新娘吃饺子不能煮熟主持人问新娘:生不生新娘答:生
6.新人行完中式礼仪,全家合影经典时尚西式婚庆酒会年轻人大多有新的主见与过人的精力,不喜爱隆重地拜天地,许多人喜爱办一场舞会,和来宾一起为婚礼献出狂欢式的祝愿这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴婚庆酒会分为两个内容:一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐湘翠轩的的布局和服务都采纳自助式,全场播放浪漫的西式音乐,大家酒足饭饱后来到百乐门(包场消费另外西式婚庆酒会可以干脆在三楼百乐门实行,酒会起先之前要求司仪等刚好到位西式婚庆酒会程序
1.来宾入场就坐
2.伴郎致辞
3.宴会起先
4.新郎新娘切蛋糕
5.新人跳第一支舞
6.舞会+自助餐正式起先
7.新娘抛花球(新郎抛袜圈
8.来宾入舞池起先舞会
10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢庆新婚夜派布置效果图附后独具特性下午茶式Party结婚喜宴不肯定要摆在华灯初上以后,很西式地选择在下午的温馨时分也不错!打算一些精致的糕点、水果、饮料,大家聚在一起聊一聊,相识两方的亲友,是很轻松自由的方式把地点转移到32楼星月廊(包场的草地上,使气氛更为活跃设计一些小嬉戏或谈一谈新人的趣事,新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮宴后新人入住我们细心打算的蜜月客房在婚宴起先之前要求打算好全套西式背景,由鲜花或浅色纱制成,鲜花螺码烛台8个,鲜花拱门供新人入场投影追光灯1台背景烟雾机1台泡泡机1台,以渲染婚礼浪漫气氛,折射五彩缤纷的光茫背景音乐,可用效果很好的音响干脆播放,但肯定要请一们特别了解婚礼程序的专业司仪来现场操作动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人,再加上婚礼司仪的细心策划,肯定会使婚礼既隆重、神圣而又浪漫……下午茶式Party程序
1.司仪发言“请大家静侯新人到来”
2.新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场
3.主持者宣读仪式台词之后,问新郎新娘是否情愿接受对方(此精彩场面在电影电视上时常可见,新娘一般在此之前练习说千万遍“我情愿”三个字
4.相互说完“我情愿”之后双方交换戒指,接吻
5.程序完背景音乐声音渐大,服务员推上蛋糕,新人切蛋糕,
6.满天的泡泡飘舞,烟雾充满,仿若仙境
7.倒香槟,新娘宣布丢捧花
8.观夜景,俯视长沙
9.新郎新娘到我们细心打算的蜜月套房欢庆新婚夜派布置效果图附后
二、婚庆仪式的宣扬与包装针对其他酒店婚宴胜利案例总结出婚宴胜利的三个法宝酒店承办婚宴,要通过“产品开发——调整改进——逐步完善”的过程才能胜利地将婚宴产品打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌在婚宴品牌的创建过程中,胜利的三个“法宝”即:重视产品的策划、包装和宣扬;推行有效的全员营销策略;贯彻“不放走任何一个潜在的客人”的理念
1、宣扬策划随着消费者消费观的理性化,酒店餐饮遭受了社会餐饮的强大挑战在抢夺零点客人的“战斗”中,社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人,然而在承接宴会方面,酒店又有着社会餐饮无法比拟的配套优势除了商务宴会外,婚宴是一个较可把握的市场每年年初,餐饮各部门就应当全面绽开市场调查如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查,对适龄年青人的需求调查依据调查结果,对原有产品进行调整,出台新菜单,推行新举措,拟订一年的宣扬、营销、服务支配以市场为导向进行价格定位社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势这就要求餐饮部门经过细心设计和研发推出经济而实惠的新菜单每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍宝鲍、红炖鱼翅裙等珍馈美馔这样,通过敏捷的调整,实现配套全面,服务细致,出品稳定,价格透亮的全面优势设计婚宴的菜单多套,客人可选择的范围广全方位的包装和气氛烘托是酒店吸弓I客人的一大特色从大堂的天花板,到背景板,从走廊上空到厅门,但凡新郎新娘及其亲友可能经过之处,都应当细心布置灯具每逢“吉日”酒店请来专业演奏队,在大堂入口处,为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲宴会摆台不落俗套,建议餐饮部创出七星伴月台型,将主台置于中间,大肆渲染,次台则绕边而摆,既蕴含着圆圆满满的寓意,又起烘云托月之效此外,中式宴会应大胆地揉进西式酒会的优点,在宴会厅的中间摆上大冰雕,鲜花,绿草点缀其中,加上五彩的射灯,四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物.主台背后张贴着大红喜字,厅面挂满了红彤彤的灯笼,餐桌中间插着五彩缤纷的“心”形气球,婚宴的餐椅,都采纳红色椅套,一眼就能看到新郎新娘的位置,那是因为酒店特地设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线依据年轻人图簇新赶潮流的特点,酒店应在新、奇、特上下功夫,菜谱设中西合璧,推出了中式及西式菜单,其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流(要融合古今民俗文化和食文化的精髓色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的祥瑞菜名可使喜庆大添光彩厅面尤其注意第一道菜的出菜气氛,建议酒店特地选购直径为十六寸的四喜大拼盘,配上厨师巧夺天工的雕花伴着悦耳的音乐,一群身着优雅旗袍的礼仪小姐排成一列,玉臂托盘,婷婷袅袅地出现了她们轻挪莲步来到主桌前,给新人以最真挚的祝愿,然后将手中精美菜肴奉给每一桌客人胜利的宣扬离不开三个要素:相宜的主题,适合的媒介,适当的时间酒店的婚宴宣扬应时机准,渠道多,这样才会收效显著婚宴的淡旺季明显,酒店在每个旺季到来之前做好宣扬如在报纸上刊登广告,与各有关单位建立良好关系,有的放矢地进行宣扬此外,酒店与婚纱影楼合作,开展各种形式的联动促销如邀请长沙最大的婚纱影楼在店设办事处,将酒店欧式格调的厅供应应影楼作为外景地,与婚纱影楼合办大型户外活动,这类针对婚宴目标客源市场而进行的推广活动,在肯定程度上加深了新人对酒店的印象.酒店可特地策划拍摄婚宴宣扬片——《浪漫一刻天长地久》,将婚宴厅面、服务、菜肴等一一展示在客人面前不定期组织“新人音乐茶座”活动,选择较有婚宴消费潜力的新人,分批到店观看婚宴宣扬片,与新人进一步的沟通,通过视觉冲击加深客人印象另外还可以将此宣扬片放置酒店的电梯广告选择时段播出,增加客人对酒店婚庆的知晓度全部婚宴客人,结婚时都会收到一份特殊的礼物——一首深情隽永的歌曲时下点歌祝贺新婚已经成为一种时尚,新郎新娘及其亲友当然会紧盯点歌台的节目,就连闲来无事的市民也会看看有没有熟悉的亲友结婚,酒店在送上祝愿的同时,也插播了酒店婚宴的场面全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举酒店从一般员工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子,对其进行特地的培育从道具、服装到化妆,收集有关结婚的趣话,创作诙谐的婚宴俗语,构思婚宴上的小品增加其参与性……一点一滴,细心设计,一个专业的婚宴司仪就诞生了※详细宣扬方案由公关部另行拟订(内容包括宣扬单页、报纸、电视、电台等媒广告
2、市场营销酒店推行全员营销方案,激励员工发展个人关系网、人情网,对亲朋好友进行婚宴推介由于实行了嘉奖措施,这样员工的营销热忱得到激励,纷纷找寻可以发展的亲友,对其进行推介和游说,并热忱地引领至酒店参观询问为提高员工的营销胜利率,酒店不定期举办相关学问的宣扬和培训,如婚宴学问和营销技巧的培训,使员工在举荐时言之有物,能解答客人的一般性询问,获得客人的信任把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴营销、接订和服务的主题口号每一位来电、莅店询问的客人及陪伴都是营销的对象,每一位参与婚宴的客人都是营销的对象来电、莅临的客人,当然是营销的对象,赴宴的客人中也不乏商机在婚宴旺季期间,来电、莅店询问的客人川流不息酒店应要求营销员必需熟悉业务,专业化地回答客人的问题,从客人的角度考虑,适时供应建议,塑造专业、恳切、耐性的形象,让客人放心地把一生中最重要的事情交给酒店针对婚宴的时间集中性较强,严格依据规范支配厅面在厅面爆满的状况下,酒店还应客人的剧烈要求,想方设法将不太适合作为婚宴厅面的大会议厅和西餐厅巧加装扮,既满意客人举办婚宴的需求,也充分利用了酒店的资源”始终服务到最细处”如厅面布置重气氛,菜式出品重质量,宴会服务重专业化、人性化如宴前与主办人沟通,了解新郎新娘的喜好、避忌乃至酒力,从而做好新郎新娘的随身服务宴会中指定一名服务员随侍左右,为新郎新娘斟酒递烟,敏捷帮助不胜酒力者限制场面,适时对菜肴保温加热,避开新郎新娘忙于应酬而无法享受美食正是点点滴滴的服务,凝合成无法割舍的吸引力,才可能留住川流不息的客人三.婚庆仪式的布置效果图(略。