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净雅大酒店店庆营销策划方案自年月日,净雅大酒店崛起于济南餐饮市场以来,三年的风风雨雨,三年的时19881018间见证着净雅大酒店自艰难起步到现在省内外拥有多家连锁加盟店,多名员工、多种业206000态、资产过亿的集团公司如今,公司即将迎来自己三周年的店庆,面对竞争激烈变化不定的餐饮市场,作为新派鲁菜的代表如何来筹划三周年店庆呢?
一、前言中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和发展中,渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味成、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛值当此时,净雅大酒店在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一当今的餐饮行业,发展趋势可概括为发展非常快速,规模不断扩大,市场不断旺盛然而,旺盛的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大近年来,作为新派鲁菜代表的净雅大酒店始终矗立在餐饮界的潮头
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉一个酒店要获得胜利,必需具备以下基本条件、拥有自己的特色;
1、全面的(质量)管理;
2、足够的市场运营资金;
3、创新,不断推陈出新4这些条件缺一不行,否则,就如昙花一现这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在近年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本净雅自成立以来,以烹小鲜若治大国〃的经营哲学,立足于中国传统美食文化的基础上,大胆创新,将传统鲁菜、胶东海鲜与现代饮食特点相结合,领先在国内餐饮业推动标准化操作,成立区域中心厨房,最大限度保证菜品的簇新、健康
三、营销策划、做好大堂的引领工作4【餐饮部】、邀请旅游机构负责人、酒店客户(月日前最终落实嘉宾名单)1vip
1215、负责酒会所需的食品及饮料(标准待定)
2、现场以酒会形式按人/桌摆设桌,设一人发言台,讲台鲜花一盆
31010、请于月日晚上之前在现场设立层磅蛋糕和层香槟塔
4141800367、请于月日之前支配大堂、明珠厅门口各名迎宾、并做好酒会期间领导51417002发言引领、端酒工作、请在酒会半个小时前检查好全部物品及设施设备,并派人全程跟踪
6、负责现场的临时布置以及接待工作7【康乐部】、邀请酒店客户(月日前最终落实嘉宾名单)1vip1215【行政人事部】、负责组织各部门经理、酒店优秀员工和在酒店工作四年的员工及相关人员参与酒会住1动与客户沟通邀请客户跳交谊舞),并负责全程人力资源调配、组织客户服务队人员做好舞会现场的互动工作
2、请于月日之前联系集团工会组织支配文艺节目,并做好彩排工作
313、负责支配主持人一名
4、联系集团供应公司上级领导、董事、酒店老领导、酒店同行参与(月日前最终落51215实嘉宾名单)【保安部】、保证整个活动的平安工作,支配名保安做好现场秩序的维护,同时对酒会期间整个活动12的状况进行监控,随时驾驭有关状况、负责到店期间车辆的行进、停放和疏通工作
2、负责临时布置及现场其它工作3【工程部】、负责酒会期间设施设备的平安运转工作,不出现断电现象
1、负责帮助餐饮部做好现场布置工作
2、负责现场音响、灯光的调控,负责打算各种舞曲
3、负责临时布置及现场其它工作4【财务部】、负责做好约分钟的酒店四年历史回顾的并负责现场投影的播放15ppt,、请支配名人员于承情处给客人派发礼品(待定)
22、邀请酒店供应商及酒店同行参与(月日前最终落实嘉宾名单)
31215、负责舞台背景投影某五星级大酒店开业四周年盛典庆祝酒会〃的播放
4、财务部联系赞助商花篮个(以酒店各大客户名义庆贺),放置于酒店门口台阶两侧、540明珠厅门口两侧、通往现场的楼道、负责活动期间票券的审核及发放6【策划服务部】、负责户外巨幅、票券、电梯、水牌、明珠报、三湘都市报、酒店网站、短信平台、电视广1告的设计、邀请耒阳电视台、三湘都市报、衡阳电视台参与(月日前最终落实嘉宾名单)
21231、负责设计制作全部客户的邀请函
3、明珠厅横幅内容某五星级大酒店开业四周年盛典庆祝酒会〃
4、设计舞台背景某五星级大酒店开业三周年盛典庆祝酒会〃
5、旋转门横幅、热情庆贺某五星级大酒店开业四周年〃
6、酒店前车坪布置置一个充气龙形拱门(文字热情庆贺某五星级大酒店开业四周年盛典7祝酒会),置个空飘汽球(文字分别为热情庆贺??)
4、酒店大门正上方条幅条(可做庆贺单位广告)
88、多功能厅门上方悬挂、贺〃字,红布金字
9、月日前摆放好明珠厅的横幅及大堂指标牌10141700负责舞会现场的拍摄工作
11.负责临时布置及现场其它工作
12.餐饮服务的目的是让顾客满足,只有顾客满足了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础在这恰逢三周年店庆到来,借此时机,我们以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行以济南市两个店为例本次店庆活动目的增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,U增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作主动性;呈现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为年更好的发2012展打下良好的基础、本次店庆活动时间年月*日至★日,共计大天
220126、地点济南市两个店
3、参与人员公司全部员工、前来就餐的顾客等
4、营销主题顾客满足、员工满足、管理提升、文化创新5
四、详细方案策划一)方案、微笑服务〃在店庆期间,全部员工一律微笑服务,细致耐性,让顾客乘兴而来,满足1而归,提高顾客的感觉消费价值策划如下店庆前各店召开动员大会;服务员之间开展服务大比武〃竞赛,在大厅设立一个特地版面,每日评出当日服务最优之星〃,并赐予物质奖;、特价2窜日推出一款特色或特价菜,每日不重样值随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满元,加赠碟凉菜;满元加赠30025004碟凉菜等;
③丁折,这是一个快速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费、礼品、抽奖有支配发放公司店庆纪念品、小礼物,增加与客人亲近感,扩大宣扬面公3司统一印制部分店庆纪念品要求小而好用、美丽大方,如带有店庆标记的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放抽奖方案主题一品海鲜、中大奖、游胶东〃凡是于店庆期间,当日当次消费满元以上的顾客均可以参与每店设立一等奖名,嘉2002奖、胶东一日游〃,公司统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖名,奖店庆红包个,111现金元;三等奖名,奖店庆红包个,现金元10010015二)内部营销方案内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像1对待顾客一样进行服务并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来、征文竞赛2内部员工征文我的选择一净雅〃xxx要求)题材围绕净雅大酒店所发生的事情,可以是工作经验、感想、看法、寄语等1)体裁不限散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可2)截止时间为火月大日3希望全体员工主动投稿本次征文活动将评出一等奖名,奖金元;二等奖名,奖金12002元;三等奖名,奖金元并进行集中展出
100550、成本节约竞赛3通过系列活动,对内部员工再教化,提高其的主动性三)产品营销方案、在推行传统餐饮的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等
1、绿色家宴随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃绿色〃,2吃健康〃绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐在原材料运用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求剧烈建议厨房部推出、夏季节是吃海鲜的好时候,建议多做些滋补开胃性质的菜3四)文化营销方案、借店庆周年之机,向消费者宣扬公司的企业文化,增加公司在目标消费者中的影响力13策划如下日至日店庆期间,设立大型宣扬板,上面张贴公司的精神口号,胶东分光,1322海鲜养殖,各分支公司的图片资料,公司员工的寄语等,让顾客把吃〃当作一种享受,使顾客乐而忘返、店堂现场气氛,包括灯光、音响、海报、等2pop五)广告营销方案在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介酒店依据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求覆盖率,造成广告的奢侈作为公司本次店庆来说,一般选择媒体有《齐鲁晚报》,《济南时报》,电视、电台可以上5秒、秒广告,其次还可以在互联网上宣扬(费用实惠)硬广告和软广告相结合,软15硬兼施,以取得更好的效果详细发布可为店庆提前两周发布一次利用媒体整合,实现小投入,大产出
五、店庆现场布置-)所用媒介氢气球、条幅、公司祥瑞物、大型宣扬海报、宣扬单、展板、(各种张贴画)、礼仪小姐、pop纪念品等二)店庆时酒店外观氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;祥瑞物热忱向你招手;楼体外打出、三周年店庆〃醒目标和实惠项目的大条幅,以及供应商的庆贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引三)店内景观服务员穿戴整齐,面带微笑,热忱洋溢;总台服务细致耐性;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣扬资料顺手览阅;灯光光明柔软;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品让顾客自始至终享受到净雅大酒店一流的服务,留下美妙的记忆
六、费用预算氢气球兀1500纪念品元5000条幅元1000展板等各种材料元5000宣扬资料海报元1000青岛胶州一日游元2200店内演出人员费用元5000内部竞赛元篇二某酒店周年店庆活动方案1000某酒店周年店庆活动方案自年月日,鱼馆崛起于济南餐饮市场以来,十一年的风风雨雨,十一年的19921218xxx时间见证着鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有多家连锁加盟店,多名员工、多种业xxx201000态、资产过亿的集团公司如今,公司即将迎来自己十一周年的店庆,面对竞争激烈变化不定的餐饮市场,作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?前言—X中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和发展中,渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛值当此时,鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一XXX当今的餐饮行业,发展趋势可概括为发展非常快速,规模不断扩大,市场不断旺盛然而,旺盛的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大近年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆始终矗立在餐饮界的潮头,全鱼宴〃成为响当当的招牌XXX
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉一个酒店要获得胜利,必需具备以下基本条件
一、拥有自己的特色;
二、全面的(质量)管理;
三、足够的市场运营资金;
四、创新,不断推陈出新这些条件缺一不行,否则,就如昙花一现这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在近
五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本而作为鲁西南代表的全鱼宴〃既可以看到传统鲁菜的XXX精当和细腻,又有孔府菜的豪华与名贵,更能感受到微山湖气息的清爽与曼妙
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满足,只有顾客满足了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行以济南市五个店为例
一、本次店庆活动目的增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作主动性;呈现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为年更好的发2004展打下良好的基础
二、本次店庆活动时间年月日至日,共计天(圣诞节策划可和店200312132210庆一起搞,消退日期空档)
三、地点济南市五个店
四、参与人员公司全部员工、前来就餐的顾客等
五、营销主题,顾客满足、员工满足、管理提升、文化创新
四、详细方案策划
一、方案sp、微笑服务〃在店庆期间,全部员工一律微笑服务,细致耐性,让顾客乘兴而来,满足1而归,提高顾客的感觉消费价值策划如下月前各店召开动员大会;日至日服务员之间开展服务大比武〃竞赛,在大厅12121322设立一个特地版面,每日评出当日服务最优之星〃,并赐予物质奖;、特价旗日推出一款特价菜,每日不重样2随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满元,加赠碟凉菜;满元加赠Q10022004碟凉菜等;
③丁折,这是一个快速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费、礼品、抽奖有支配发放公司店庆纪念品、小礼物,增加与客人亲近感,扩大宣扬面公3司统一印制部分店庆纪念品要求小而好用、美丽大方,如带有店庆标记的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放抽奖方案主题一品全鱼宴、中大奖、游微山湖〃凡是于日至日店庆期间,当日当次消费满元以上的1322150顾客均可以参与每店设立一等奖名,嘉奖微山湖一日游〃,公司统一组织,中奖顾客食2宿住行完全免费;二等奖名,奖店庆红包个,现金元;三等奖名,奖店庆红包1111001001个,现金元5
二、内部营销方案内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像1对待顾客一样进行服务并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来、征文竞赛2内部员工征文我的选择一鱼馆〃xxx要求、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情,可以是工作经验、感想、看法、寄语等
1、体裁不限散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可
2、截止时间为月日31220希望全体员工主动投稿本次征文活动将评出一等奖名,奖金元;二等奖名,奖金12002元;三等奖名,奖金元并进行集中展出
100550、成本节约竞赛3通过系列活动,对内部员工再教化,提高其的主动性
三、产品营销方案、在推行传统餐饮的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等如情侣套1餐可推出元、元、元、元套餐等
18283848、绿色家宴随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,2而是吃绿色〃,吃健康〃绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐在原材料运用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求剧烈建议厨房部推出、秋冬季节是滋补的好时候,建议引进高档养分滋补菜品3
四、文化营销方案、借店庆周年之机,向消费者宣扬公司的企业文化,增加公司在目标消费者中的影响力111策划如下日至日店庆期间,设立大型宣扬板,上面张贴公司的精神口号,微山湖风光图片,鱼1322宴的制作流程,各分支公司的图片资料,公司员工的寄语等,让顾客把吃〃当作一种享受,使顾客乐而忘返、店堂现场气氛,包括灯光、音响、海报、等2pop
五、广告营销方案在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介酒店依据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求覆盖率,造成广告的奢侈作为公司本次店庆来说,一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏元左右,《济南时报》一1500栏元左右,电视可以上秒、秒广告,其次还可以在互联网上宣扬(费用实惠)600515硬广告和软广告相结合,软硬兼施,以取得更好的效果详细发布可为店庆前两天发布一次,日发布一次,日发布一次利用媒体整合,实现小投入,大产出1318
五、店庆现场布置
一、所用媒介氢气球、条幅、公司祥瑞物、大型宣扬海报、宣扬单、展板、(各种张贴画)、礼仪小姐、pop纪念品等
二、店庆时酒店外观氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;祥瑞物热忱向你招手;楼体外打出周1年店庆〃醒目标和实惠项目的大条幅,以及供应商的庆贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引
三、店内景观服务员穿戴整齐,面带微笑,热忱洋溢;总台服务细致耐性;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣扬资料顺手览阅;灯光光明柔软;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品让顾客自始至终享受到鱼馆一流的服务,留下美妙的记忆XXX
六、费用预算氢气球元1500纪念品元1000条幅元200宣扬资料海报元500微山湖一日游元2200内部竞赛元1650广告费用元10000合计元17050
七、效果分析
一、宣扬造势,五店联合店庆,气概宏大,让消费者产生剧烈的记忆感,引起良好的口碑宣扬,提高公司的知名度和美誉度
二、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业忠诚度
三、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛,能极大的增加本公司员工的企业归属感和向心力,提高工作主动性O
四、通过促销,提升公司营业额
五、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应篇三某五星级酒店四周年店庆活动方案某五星级酒店四周年店庆活动方案借助酒店四周年庆典之际,多方位向目标消费者传达某五星级大酒店的年的几大改变2008的公父形象,与消费者进行一次良性沟通,逐步确立品牌形象,加大某五星级大酒店的大众认知率活动时间年月日—月日200914110活动地点某五星级大酒店活动内谷
一、店庆实惠、凡月日过生日的客户凭相关证件在酒店消费的顾客均享受餐饮折,客房折,
1158.
87.5并可获赠酒店送出的生日蛋糕个
1、凡在活动期间在餐饮散餐每桌消费达元(含元)以上,或在餐饮设宴席达280080010桌(含桌)以上,赠明珠茶馆元代金券张、餐饮元代金券张
10501201、凡在活动期间入住客房凭房卡当天可免费享受小时的健身、球艺服务;赠明珠茶馆3220元代金券张、免费办理分明珠积分卡张(每间客房仅限张)
120011、凡在活动期间在棋牌室消费,满个小时送个小时442
二、某五星级大酒店四周年庆典大型酒会(年月日,明珠(多功能)厅)酒会流200914程音响播放背景音乐,礼仪小姐、工作人员、物品全部到位1900礼仪小姐引领嘉宾入座1930主持人宣布仪式起先,介绍出席领导、嘉宾及各新闻媒体2020第一个节目(开场舞)2030总经理致词2035嘉宾代表贺词2040其次个节目(唱歌)2045某五星级大酒店四年历程回顾(专人讲解并描述、投影仪播放照片或影像)2050第三个节目(舞蹈)2100嬉戏2105第四个节目(国标舞)2115自由舞会2120酒会结束2300
三、宣扬推广、报刊宣扬1媒体选择三湘都市报a发布时间月日b1231发布形式主题套红广告(值此新春来临之际,热情庆贺某五星级大酒店开业四周年)庆c贺单位(待定)、户外广告酒店外墙巨幅喷绘,内容同红头广告〃
2、网络宣扬短信平台、酒店网站、耒阳政府网、耒阳旅游局网站,内容待定
3、条幅置于酒店大楼条(时间月日),内容热情庆贺某五星级大酒店开业441231四周年
四、各部门帮助工作【房务部】、邀请酒店客户(月日前最终落实嘉宾名单)1vip
1215、做好相关区域的清洁卫生工作
2、负责相关区域花卉植物布置3。