文本内容:
项目分数1厨师每推出一款新菜’+3分2满足顾客要求受到好评’+5分3负责人不在,主动承担责任+5分4顾客表扬菜肴质量+10分5顾客投诉菜肴质量T0分6加工不干净,切配串规-5分7知事不做,造成损失浪费-5分8上岗时边吃零食边工作-2分9在禁烟区抽烟,随地乱扔烟头,随地吐痰-2分10冰箱未清洗、整理、原料腐坏-5分11原料未及时收娥,造成浪费-5分12下班砧板未清洁、竖立,抹布未洗清、晾平-3分13水、电、气未关造成浪费-3分14迟到、早退10分钟内-3分15挑拨离间,妨害工作和团结-5分16工作时串岗、脱岗、聊天、哄闹T分17不准时参加会议、培训、学习等’-2分18私吃、拿、带、送菜点食品-5分19仪容仪表、个人卫生不合格-5分20本岗位的设备用具卫生不合要求’-5分21垃圾桶不干净、不加盖、清理不及时-2分22冰箱、冰柜的货物不按要求摆放‘-5分23生产操作不合卫生要求-3分24不合卫生要求的物品继续使用-5分25变质食品放在冰箱内-5分26菜品出现异物-4分27未按规定操作引发事故-5分28食品用具保管不妥造成遗失-5分29野蛮操作,以及损坏设备-3分30发现设备、设施问题不及时报修‘-2分合计。