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文本内容:
错误!未找到引用源良好75~85分（含75分）2500元合格60~75分（含60分）1500元
4、每月经理按责任、比例搭配、效益、创新打分（10分制）
5、创新要求每月不低于4只创新菜及计算成本表4厨师长月考核表
1、新进员工试用期为
1.5个月，工资以900元/月发放，考核后以按所属等级发放
2、所有员工都以考核后分类等级工资年考核奖优秀1500元500元/月A级1200元200元/月B级1150元150元/月C级1100元100元/月D级1000元无注各等级每月实发工资均为1000元，剩余部分以年底考核奖金方式发放
3、评定等级标准A级切20斤土豆用时30分钟及以内，10分钟之内打卡人数在60~55人次，摘20斤芹菜用时在70分钟及以内者B级切20斤土豆用时30~32分钟（含32分钟），10分钟之内打卡人数在45~54人次，摘20斤芹菜用时在70~73（含）分者C级切20斤土豆用时32~35分钟（含35分钟），10分钟之内打卡人数在40~44人次，摘20斤芹菜用时在73〜75（含）分者D级未通过以上三类考核的，按每月1000元发放，无年终考核奖注达到A级标准且综合能力较好的员工（如切盘菜，切冰货、肉类等餐厅内的各项工作都能上手）享受优秀级待遇，按1000元/月，年底考核奖金500元/10个月表5:员工考核表服务工作员工基础能力/口味姓名岗位责任感总分态度效率团结（厨师）12345678910餐厅经理签字表6员工年度综合考核表姓名考核时间年度部门岗位比例考核得分最终得分123=2X1考核维度部门考核结果10%月度/季度/项目个人考90%核平均值考核得分合计100%考核人评语考核人签字日期年度综合考核为“不合格”的员工将被解除劳动合同或待岗
4、工资等级升降年度综合考核为“优”的员工，岗位工资等级晋升一档，但己达到本岗位最高档次工资水平的，则不再上调；年度综合考核为“基本合格”的员工岗位工资下降一档，但已达到本岗位最低档次工资水平的，则不再下调
5、年终奖分配在年终奖分配时，不同的考核结果对应不同的年终考核奖金第二节个人年度能力评价
1、能力定义指被评价人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力不同评价对象的评价主体、能力指标不同
2、评价目的年度能力评价是为了对餐厅经理的素质及发展潜力进行评估和跟踪，评价结果不与工资和奖金直接挂钩，作为餐厅经理选拔的一项重要依据
3、评价关系评价关系表评价对象评价关系餐厅经理直接上级、同级、下级评价实习经理、餐厅副职及后备经理直接上级、部门同级评价第六章餐厅考核
1、餐厅绩效考核目的餐厅绩效考核是为了衡量整个餐厅的工作绩效，以补充个人绩效考核只针对个人职责,不对个人职权外的工作进行考核的局部性通过餐厅绩效考核，可以促进从餐厅负责人到一般员工都充分重视部门直到整个公司的整体绩效餐厅绩效考核将作为个人年度综合考核的内容，针对不同的考核对象，以不同的比例计入个人年度综合考核结果中
2、考核周期餐厅考核为年度考核，于次年一月—日前完成
3、考核流程考核流程与办法可参见个人年度考核餐厅考核项目及比例见下表考核项目考核人年度考核比例任务绩效指标考核财务部80%满意度调查监控部20%第七章申诉及其处理
1、申诉受理机构被考核人如对考核结果不清楚或者持有异议，公司是员工考核申诉的最终处理机构
2、提交申诉员工在初步考核结果公布3日内，可以向公司申诉申诉时须说明申诉事项及理由
3、申诉受理公司接到员工申诉后，应在五个工作日做出是否受理的答复对于申诉事项无客观事实依据，仅凭主观臆断的申诉不予受理受理的申诉事件，首先由办公室对员工申诉内容进行调查
4、申诉流程如下对考核结果有赢二＞解释/复评反馈最终结果第八章附则考核过程文件（考核评分表、统计表）由公司严格保密，考核结果只由直接上级反馈到被考核人，不对其他人公布公司对本方案有最终解释权本方案实施后，与本方案有抵触的规定一律以本方案为准本方案自颁布之日起实施附录一附录二能力评价评分表设计及填表说明（餐厅经理能力评价-上级/下级/同级评分表（年度））评价期间年月至年月姓名部门岗位评分结果指标比例要素A BC D建立关系人际交往能团队合作%力解决矛盾敏感性团队发展说服力影响力%应变能力影响能力评估授权领导能力%能激励力责任管理素能力质口头沟通沟通能力倾听%书面沟通战略思考创新能力判断和决策解决问题能力%能力推断评估能力决策能力准确性计划和执行效率%能力计划和组织专业知识专业知识及技能%实务知识评价签字人年月日注评分结果按以下标准判定A优秀，B良好，C:合格，D不合格附录三公司员工工资定位标准岗位年薪月薪考核奖金厨师长元/年一元/月元/10个月—一级厨师元侔——元/月元/10个月二级厨师元/年一元/月元/10个月—三级厨师元/年一元/月元/10个月—蒸煮工元/年——元/月元/10个月保管员元/年—元/月元/10个月—面点师元/年一元/月元/10个月切配元/年一元/月元/10个月注
1、新进员工900元/月，试用期为
1.5个月，试用期内不享受考核奖
2、新进厨师1600/月，试用期为
1.5个月，试用期内不享受考核奖
3、帮厨每月工资为1200元/月，考核参照普通员工考核办法附表四公司新进厨师考核表月日姓名身份证号学历工作年份口味一般好非常好出菜率快慢质量好（）一般（）排菜附上菜单一份审核（例如鸡有几种烧法、成本考核等）单忌见及定位经理签名年月日注试用期为L5个月，试用期工资为1600元，无考核奖，转正后另定第一章总则1第二章考核组织管理1第三章考核办法2第四章月度考核4第五章个人年度考核第一节个人年度综合考核56第二节个人年度能力评价10第六章餐厅考核11第七章申诉及其处理12第八章附则附录一能力评价指标定义表1415附录二能力评价评分表附录三公司员工工资定位标准1920附录四公司新进厨师考核表附录五餐厅经理年度工作考核汇总表2122第一章总则、适用范围:1本方案适用**餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工
2、考核目的通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力
3、考核原则
①公平、公正，统一标准；
②定性与定量相结合；
③以日常记录和客观事实为依据第二章考核组织管理
1、成立考评领导小组，其组成如下负责人成员
2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理第三章考核方法
1、考核周期考核分为月度考核和年度考核其中月度考核在次月十日内完成；年度考核于次年:月份前完成
2、考核关系考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种不同考核对象在不同的考核中对应不同的考核关系，所有可能的考核关系见表考核关系表考核对象考核关系公司员工直接上级餐厅经理直接上级、同级、直接下级餐厅员工直接上级、同级考核
3、考核内容主要包括绩效、态度、能力
（1）绩效指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核A、任务绩效体现本职工作任务完成的结果，每个岗位都有对应岗位职责的任务绩效指标B、管理绩效体现管理人员对岗位管理职能的发挥C、周边绩效体现相关部门（或相关人员）团队合作精神的发挥
（2）态度指被考核人员对待工作的态度态度考核分为积极性、协作性、责任心、纪律性
（3）能力指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力
4、考核方法和等级考核方法自评（10%）上级主管（70%）代表（20%）设定等级为A、B、C、D四级优秀比例原则上不超过10%,不合格比例原则上不超过5%等级（项）A BC D含义优秀良好合格不合格注优秀、良好、合格者分别给予不同幅度的年终奖金，不合格者扣除全年奖金第四章月度考核
1、餐厅负责人的月度考核见下表各餐厅负责人（包括副职）考核项目表考核项目（各项占25%）考核人效益指标完成情况直管理能力接安全指标上卫生指标级餐厅经理月度考核表（10分制）年月曰目安全经营管理卫生满意度测评合计姓名意见建议公司领导签字年月曰
2、其他员工的月度考核见下表:其他员工考核项目、比例表考核项目（各项占20%）考核人服务态度直工作效率接员工团结上责任感级基础能力/口味（厨师）第五章个人年度考核
1、个人年度考核对象以下员工不参加考核新入职员工及有其它特殊原因的员工，经公司批准可以不参加年度考核
2、个人年度考内容年度考核是在对个人全年各月考核结果的基础上，结合考核期间的所有的表现，总结得出个人年度综合考核结果
3、个人年度考核流程
①每年一月一日，由公司组织一年一度的绩效考核
②各餐厅经理在每年一月———日汇总被考核人的评分
③由公司考评小组组织各餐厅经理在每年—月--—日进行年度绩效质询会对其考核结果进行质询
④考核结果报公司总经理质询、批准，确定最终考核结果，并做出奖惩决定
⑤将考核结果与奖惩决定公布于相关餐厅
⑥对结果有疑问的，在结果公布起3日内向上级里领导提出异议
⑦对存在异议的员工进行解释或复评，并向员工反馈
⑧公布最终考评情况，考评结束第一节个人年度综合考核餐厅经理、基本工资+考核奖（分为个月）=年收入（绍兴地区一万元，东110阳市—万元）
2、考核分为优秀、良好、合格、不合格四类
3、考核项目
①安全
②经营
③管理
④卫生
⑤满意度
4、考核以10个月为基准，其余两个月只发放基本工资
5、工资为每月3000或4000元发放，其余按考核奖金发放（年底按绩发放）
6、相应等级所对应的考核奖金
①优秀85分及以上10000元
②良好75〜85分（含75分）7500元
③合格60〜75分（含60分）5000元
④不合格60分以下无
7、经理考核由公司上层人员与公司财务相结合考核注实习经理与预备经理按每月2500元发放；考核奖金与所签责任书挂钩，若违反任何一条内容均可扣除相应年底考核奖金表1:餐厅经理（不含餐厅副职及后备经理）综合考核表评分等级考核内容好较好一般较差敬业精神爱岗敬业，尽职尽货领导能力率先示范，受部属信赖有全局意思、眼光广阔全局意识有强烈的责任感，可信赖责任感果断力能当机立断执行力朝着目标断然地执行业务知识本职业务能力沟通能力与公司及校方沟通工作人际关系受部属、同事尊敬、敬爱协调性与其他部门的协调联系密切组织协调能力能合理安排工作例会时口齿清楚表达能力岗位职责范围完成情况工作实际评价公司布置的任务完成情况年度工作目标完成情况综合评价等级表2餐厅经理年度考核表（该表为全年总和）（100分制）年月日一年月日目安全经营管理卫生满意度测评合计姓名意见建议公司领导签字年月日表3餐厅经理年度综合考核表姓名考核期间年度餐厅岗位比例考核得分最终得分内容123=2X1考核项目部门考核结果40%月度个人考核平均值60%考核得分合计100%考核人评语考核人签字日期厨师长、年收入二月工资考核个月为单位）奖1X10+（
102、以优秀、良好、合格三类分配考核
3、优秀85分及以上3000元。
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