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各类民用燃气用具燃气炊事灶具
1.家庭及公用事业中常用的燃气炊事用具形式很多,而且随着厨房设备的进步,燃气灶具在造型和性能等方面都有很大进步,型号、规格也十富多彩燃气炊事灶具普遍采用引射式大气燃烧器,头部多为环形,火孔以圆形居多,少数为缝隙形和矩齿形图为压电自动点火家用双眼灶它使用城市燃气,火眼热负荷右3-8-
13.在灶面采用不锈钢材料,燃烧器为铸铁件,用开关钮调节8kW,
3.2kWo器控制火力大小它由进气管、开关钮、燃烧器、火焰调节器、盛I234液盘、灶面、锅支架和灶框所组成5678图家用双眼灶3-8-1除燃气灶外,燃气炊事灶具还包括蒸饭灶、烤箱灶等烤箱灶就是将燃烧器、烤箱、烧烤等组合成的加热烘烤食物的整体,08如图它由外部围护结构和内箱组成内箱包以绝热材料展3—8—216,可减少热损失,箱内设有承载物品的托网和托盘顶部设置排烟口1413,17在内箱上部空间里装有恒温器的敏感元件它与恒温器联合工作,控15,2制烤箱内的温度烤箱的玻璃门上装有温度指示器18o图燃气烤箱结构示意图3-8-2燃气管道和燃烧器置于烤箱底部燃气由进气管经阀门、恒温器、162燃气管和喷嘴进入燃烧器实现燃烧点火采用压电自动点火装置,354,它由压电陶瓷、点火电极和点火辅助装置所组成燃气燃烧生成的978高温烟气通过对流和辐射换热方式,用烤或蒸的工艺加热食品,最后烟气由排烟口排入大气中17燃气烧水器具
2.燃气烧水器具,按其用途分为热水器和沸水器两类⑴燃气热水器燃气热水器按其构造型式分为容积式和直流式两种在直流式快速热水器中,冷水流经带有翼片的蛇形管,而被热烟气加热它能快速、连续供应热水热效率比容积式热水器要高5%〜10%按控制方法可分为前制式和后制式,所谓前制式是在热水器运行时用冷水进口阀门进行控制,热水出口不得设置阀门;而后制式则是在热水器运行时,用热水出口阀门进行控制在容积式热水器中贮存较多的水,间歇将水加到所需要的温度容积式热水器的贮水筒体分为开放式(常压式)和封闭式两种前者是在大气压下把水加热,其热损失较大,但易清除水垢;后者是要求承受一定的蒸汽压力,热损失较小,但筒壁较厚,此外清除水垢较困难图所示为前制式快速热水器由于它连续供水,故适合用水3—8—3a量少而且用水次数频繁的场合,如医院、化验室、美容院、厨房等图所示为前制式快速热水器的工作原理图它由燃气系统、3—8—3b水路系统、热交换器和烟气排除系统所组成图前制式快速热水器3-8-3燃气系统包括燃气阀门、阀门旋钮、压电点火装置、点火燃897烧器、小火燃烧器和主火燃烧器等1364水路系统包括自来水阀门、调温阀、水气阀和水管等部件I23热交换系统包括燃烧室和热交换器105烟气排除系统主要是指位于外壳顶部的排气罩,对于热负荷大的热水器应设排烟管,当然这亦属烟气排除系统前制式快速热水器工作原理如下燃气阀具有自锁装置,只有将旋钮8按下,阀杆才能转动当旋钮沿逆时针转动时,燃气从弹簧阀经导管911,流向点火燃烧器在旋钮作逆时针转动的同时,按动压电点火装置1213,7完成电极放电,电火花将点火燃烧器点燃燃气阀沿逆时针方向继续转动至时,小火燃烧器的燃气通路接通,小火燃烧器被点火燃烧器点906燃此时当手离开燃气阀旋钮时,在复位弹簧作用下,使弹簧阀复位,切断了点火燃烧器的气源,点火燃烧器熄灭而小火燃烧器则正常燃烧,热水器处于备用状态当开启上水阀门水通过阀体进入水气阀的右腔,然后经水量水温调1,3节阀进入蛇形管和热交换器从喷头流出25,在水压作用下水气阀的薄膜向左移,推动阀杆打开气阀活门,与此同3时薄膜左腔空气由呼吸孔排出燃气流经阀门、配气管从喷嘴喷出,引射一次空气至主燃烧器头部火孔处,被小火燃烧器点燃,在燃烧室内实10现稳定燃烧热烟气与蛇管和热交换器进行热交换,将流经蛇管、热交5换器的水加热当扭动水量水温调节阀时,改变了水路的流通截面积(不起关闭作用),水流量亦随之变化顺时针旋转,流通截面减少,水量减少而水温升高;反之,水量增加而水温下降当关断上水阀门,水气阀的薄膜右腔压力等于大气压,在弹簧作用下薄膜右移,空气自呼吸孔进入薄膜左腔,燃气阀的活门关闭,主燃烧器随之熄灭为了提高燃气热水器运行的安全性,目前在热水器上又增没了火焰熄灭保护装置即当燃烧器因某种原因中途熄火时,该装置应自动关断燃气通路,以防由于燃气泄漏而引起中毒、爆炸事故另外还装设了防止缺氧燃烧的装置,即当缺氧时(造成化学不完全燃烧),该装置应及时关断燃气通路图所示为快速加热型封闭式容积热水器,它的燃气系统包括燃3-8-4气引入管、燃气阀门装置、电气点火装置、火焰检测装置(燃烧器I211安全装置)和主燃烧器等;水路系统包括给水阀门、101316减压逆止阀、贮水箱及、回流管、出水阀和排水阀等;热171564914交换系统包括燃烧室
3、热交换器5;烟气排出系统包括烟管、安全排气罩、排气筒等1819。