停电、停水、停气应急处理指引

停电、停水、停气应急处理指引1目的为及时对停电等紧急状况采取应急措施，将各种损失和影响降到最低，确保公司正常的工作和生活秩序，特制定本指引2范围适用于本部门管辖范围停电、停水、停气情况下的应急处理3职责

3.1负责部门发生停电等紧急情况后的临时指挥工作

3.2行政主管负责按照本指引开展工作，采取措施确保正常开餐，同时做好员工宿舍用水、夜间照明的安排

3.3后勤管理员负责按照本指引开展工作，对员工宿舍、员工倒班宿舍进行检查，紧急情况发生后关闭电源、水龙头，做好相应工作安排4步骤和方法

4.1停电应急处理

41.1总原则

（1）各区域员工在岗时如遇临时停电，应保持镇定，对于正在使用的用电设备逐一进行关闭，及时报告上级进行处理

（2）各区域管理人员根据工程部通知的恢复供电时间做好相应工作安排，对各区域的应急状态进行巡检，确保期间的工作的平稳开展

4.

1.2员工食堂应急操作程序

（1）停电后如开餐食品已经烹调完成、米饭已经蒸熟，食堂管理员立即上报行政主管，由部门发布通知，以便员工尽快用餐，避免菜品变凉提供给员工食用的情况

（2）停电后如开餐食品尚未烹调完成，食堂管理员应立即上报，由部门负责人安排临时采购食品

4.

1.3员工宿舍、倒班宿舍应急操作程序

（1）后勤管理员发现停电后，要及时向上级报告

（2）如遇夜间停电，后勤管理员要提示住宿员工尽早休息；如员工因如厕需走动，建议员工利用手机等物品作临时照明或向后勤管理员求助借用工程部备用手电筒3员工宿舍、倒班宿舍严禁员工在停电后私自点燃蜡烛，以防火灾4如遇停电时间超过2天，行政主管应与工程部协调临时配备相应数量的手电筒或应急灯等照明设备，配入员工房间使用；恢复供电后收回

4.2停水应急处理

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2.1总原则1各区域员工如遇临时停水，应对原已开启的水龙头进行关闭，及时报告上级进行处理2各区域管理人员对各项用水设备是否完全关闭进行检查，教育员工节约用水，并根据工程部通知的恢复供水时间做好相应工作安排

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2.2员工食堂应急操作程序1厨师或厨工在用水过程中，如发现水流量逐渐减小的情况，应及时向上级报告，并用盛装水的器具立即储水，以备停水后使用；待水龙头无水流出后，关闭好水龙头2如自备水不足以供应备餐之用，当值员工应立即通知食堂管理员逐级上报采取临时采购食品的供餐方式3除油污水外，厨工应对洗菜和洗碗的清水进行收集，尽量二次利用员工宿舍、倒班宿舍应急操作程序1员工如发现水流量逐渐减小的情况，应及时通知后勤管理员，并用可以盛装水的器具立即接水，以备停水后使用；待水龙头无水流出后，关闭好水龙头2宿舍管理员应协助员工到食堂取用厨工洗菜、洗碗后收集的清水，保证员工厕所的冲洗用水3与工程部保持联络，掌握供水恢复时间

4.3停气应急处理

4.

3.1员工食堂厨师在岗时如遇临时停气，要及时对正在使用的用气设备逐一进行关闭，及时报告上级进行处理

4.

3.2食堂管理员应对各项用气设备是否完全关闭进行检查，并根据工程部通知的恢复供气时间做好相应工作安排，确保期间的工作的平稳开展停气后如开餐菜品尚未备妥，应保证米饭的备量，以便用电磁炉为员工烹制炒饭停气后如离开餐时间不足2个小时，食堂管理员应按照用餐人数临时申购粉、面，利用现有原材料加工制作肉沫、辣椒等配料，做好开餐前的准备工作5记录表单无。