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星级酒店工作总结星级酒店工作总结(精选篇)6星级酒店工作总结篇1
一、常规培训对于酒店员工来说,持之以恒、不断创新的培训是特别必要和有益的本季度酒店的常规培训已经做到、次次有方案,月月有主题1酒店人事部已经依据酒店员工培训需求调查分析,制定出本季度的培训内容从月开9头酒店培训部做到每周一主题,每周进行为期四天的同一内容的培训,力求酒店各个部门的员工都有机会参与每周一次的培训培训次数达到多场次,培训的内容包括仪容仪表培训,仪70态培训,服务意识培训,服务质量培训,共性化服务,服务礼仪,部门英语术语,英语问候/告辞语、英语征询/赔礼语、英语指路/提示语等系统英语培训本季度的后两个月加强了英语培训,英语培训从本年度月开头,进行不间断每周四次的英语培训除人事培训部每月的主11题培训以外,各部门或班组也依据实际工作状况制订并开展了相应的培训,培训内容都能贴近实际工作,但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进各部门的培训还存在下列问题有部分部门的培训工作未能根据培训方案的要求完成任务,不过还是存在很多部门培训没有按方案实施或执行,部门的培训部分存在培训走过场,没有深化做好培训前的课程的预备,例如资料的预备,课件的预备,物品的预备等等,效果在实际工作中不明显、重视新员工培训,加强培训跟踪2新员工培训始终在培训中占有重要地位,新员工培训是让员工了解酒店,了解酒店各个部门和服务项目的重要一环,每个月的中下旬酒店都开展一次的新员工培训,培训后在此基础上进行了综合试卷的考核,考核未及格的新员工要求重新学习再考核在培训对象方面,除了新员工培训,还针对广交会期间酒店的实习生,为了让他们尽快熟识酒店,有针对性地对整批的实习生进行实习生培训,从月开头本季度共举办新员工入职9培训次,参训员工共人次,实生生培训次,参与人数4401人酒店人事每天去酒店各个一线部门巡查,了解员工培训后对学问的消化汲取状况,45准时供应指导和关心,同时也督促酒店各部门的负责人做好督促工作、外语培训3人事部在广交会期间发觉酒店员工的英语还比较弱,于是开头系统的英语培训,从20xx年月份开头到本年度未,英语做到每个星期四次的英语培训,为求每个员工都有机会参与英11语的学习,参与英语的培训人次达到近人次,员工的英语水平有了较大的提高,英语培训初500期,还存在部分员工不敢张嘴说英语,到现在全部的员工都能在老师的带领下大声地说英语,大部分员工的英语进步特别快,从开头的不会说,到渐渐的学会说,到现在的主动说,进步还是特别明显年月,人事部为了进一步提高酒店员工的口语力量和水平,从外面聘请20xx12了专业的英语老师,每周五为员工举办英语角的活动,这些方式都大大激起了员工学习英语的爱好,促进学员学习乐观性,获得学员的好评同时酒店人事部还为喜爱学习的英语的员工供应英语学习的基础课程、房务课程、餐饮课程,方案从下一年度一月份开头实施,这些英语培训都将大大提高我们酒店员工的英语水平,也有利于员工更好地为外宾供应服务不过英语培训还存在下列问题
①学员情愿在课堂上仔细学习,但不愿在业余时间学习,往往课堂消化汲取了,课后没有再连续学习
②部分部门的管理者英语基础偏差,无法担当起日常培训;
③有些部门员工如保安部工作常常轮班,管家部的员工工作比较繁重,无法参与全部的培训课程,常常跟不上课程进度
二、各部门培训师的培训为了提升酒店各部门的培训师水平,促进他们提高培训思路、技巧和方法,本季度的月份特为培训师进行了酒店服务意识的培训,以使各部门培训师在培训各部门员工时,关心9员工树立良好的服务意识和服务心态,培训过程中各部门的培训师乐观参加、反应良好月10份人事部进行了次培训师的培训,培训内容为仪态培训,贵宾的接待服务流程,培训师能较3乐观的参加进来,效果较好月人事部进行了次培训师的培训,培训内容为中餐服务细节,114西餐服务细节,前厅服务细节,贵宾服务细节,培训内容为各部门的服务细节,培训师能较乐观参加培训内容的预备和制作,都能乐观地参加进来,效果较好月进行了次培训师的培训,主122要内容包括微笑服务,中餐会所服务标准,并对下一年度的培训内容进行了沟通和争论,共同制定下年度培训师的培训内容本季度培训师的培训过程中发觉大部分培训师都会乐观的参加培训,不过还是存在一些问题,例如对培训的重视不够,培训课程的预备不够,培训内容的科学和针对性还有待提高,培训的热忱和乐观性还有所欠缺,这些都需要在以后的培训过程中不断改善
三、管理人员培训管理人员的素养凹凸对整个酒店的综合素养起着举足轻重的作用本年度开头开展中高层管理者的培训,培训的内容为酒店团队建设课程,该课程的目标是让酒店中高层管理者在学习过程贯穿团队嬉戏环节,让团队各成员相互沟通,团结合作,开拓思路,创新思维,为酒店各部门的团结合作打下更加坚决的基石,更好的为客人供应满足的服务,从开展过的管理人员的培训效果来看,团队合作在培训过程中已初步体现,达到培训的目的和要求不过管理人员团队建设是一个长期的过程,在以后的培训过程中要加强这方面的课程的建设和实施、
四、培训的效果经过一个季度的常态化培训各部门从原来对培训不清楚的认知有了更为清楚的理解,大I,部分员工认为培训是给员工最大的福利,是赐予他们工作过程提升自己最好的途径之一大部分员工认为培训对于供应自己的服务意识和服务技巧有肯定的关心,培训对于员工的仪容仪表的规范也更加详细,通过英语的培训,酒店员工的英语水平也有较大的提高,从原来不敢张嘴,到现在情愿学,情愿说,情愿与人沟通,有了明显的进步
五、培训需要改进措施、各部门主管领导熟悉到培训的重要性,重视培训工作1培训是酒店可持续进展的内动力,也是形成良好的企业文化的重要途径,因此作为各部门主管领导首先要重视培训,把培训工作当成是提高服务质量和提高服务水平的重要途径,培I训的实效性才会更加显现,因此在人事部每次的培训组织中,发觉还是存在很多部门的员工参加度不广,个别部门参加的人数是相当少,各主管领导参加度也较低,培训效果的好与坏,与各主管领导的重视程度呈正相关,盼望各主管部门领导态度上重视,行动上支持首先作为主管领导自己要带好头参加培训,科学支配好员工分批次参与每次课的培训,力争做到各部门员工每一位都真正参加了培训,同时各部门要做好培训后的监管与强化,只有这样培训工作才能更好体现其价值及意义、做好培训各项预备2人事在每次制定培训方案前,准时了解各部门急需哪些培训内容,了解他们的需求,制定符合各部门需要的培训方案和培训内容同时做好每次培训需要用品的预备如道具,纸质材料及场地的预备、培训的考评3人事部及各主管部门在每次培训完后要强化培训内容的考评,通过学问考核、技能考核或态度考核等各种方式,来评估每次课程的培训效果,不断改进培训方式和技巧、培训后的强化和监督4人事部与各主管部门在培训后要加强员工培训内容的汲取和消化,避开培训完就了事,避开消失上课听听讲,下课按自己想法走,作为人事部加强部门的培训后服务支持,各部门要加强监管,各部门的质检中心要做好培训后的日检查,月检查,检查的状况与各员工的福利考核相结合,促进员工培训的真正消化和汲取,真正达到提高酒店的整个服务质量和服务水平星级酒店工作总结篇2敬重的村两委领导、各位嘉宾、友爱的员工伴侣们大家上午好!沐浴着科学进展的习习东风,承载着创先争优的累累硕果我们走过了团结奋进的年,xx开启了光辉绚烂的年XX今日,我们团聚一堂,隆重进行裕和花园酒店年度工作总结大会,在此我谨代表裕和xx花园酒店,向在百忙之中光临大会的领导嘉宾表示热闹的欢迎和诚心的感谢一年来,我店在党总支、村委会的顽强领导下,在全村人民及社会各界的大力支持下,在酒店全体员工的共同努力下,以科学进展观为指导,以〃创先争优〃活动为契机,以争创国家四星级旅游饭店为载体,取得了可喜的综合效益去年,酒店在探究中前进,在开拓中进取,全年共接待大小会议个,实现营业收入x x万元,走出了酒店业一年赔二年平三年盈的怪圈,第一年就基本持平,实现了政治效益、经济效益、社会效益的三丰收星级酒店工作总结篇3综合自己的总体方案,去我打算选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所盼望了解和学习的一家比较抱负的酒店这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店()名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合The MajesticHotel,的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于年,是一家〃九星级〃的饭店一一由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组1995成的陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是全都的吗或者是还存在着什么问题有待解决呢我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店究竟怎么样呢有什么值得我们借鉴的呢还有什么需要改进的呢给我的感受是怎么样的呢那么且听我渐渐道来明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、6西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)我们人被分成了个组,分别在不同的部门,并且每天换一次部门,这样能让我10320们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理酒店的这一做法让我们感到挺满足的,这也正和我们的心愿我们组的个人首先被分到了中餐厅一一〃这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!〃还没有4开头工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着看来,我得真的要做好思想预备才是啊!中餐厅的工作的确如前人所说一一〃辛苦!〃酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时预备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情更让人不行理解的.是该酒店的上班时间是小时工作制,而且每天还得加班个小时左右(没91有加班费),我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,由于人究竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简洁得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样〃高大威猛〃的男生穿,所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区分,以至于有一次我正预备为一个会议供应服务时,却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候!员工代表着整个酒店的形象,这是酒店设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作VI效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?星级酒店工作总结篇4以来,在领导支持下,在各位同事的亲密协作下,我们爱岗敬业,恪尽职守,作风20xx务实,思想坚决,较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它工作在酒店高层领导的细心支配下,我们酒店顺当地通过了国家旅游局五星级酒店的终评,并通过了世界一流酒店〃XX〃组织的年审这一年是我们酒店不平凡的一年,更是酒店进展历程中的一个里leading xxxx程碑在这一年内,我们部门虽然有肯定的工作成果,但是我们也发觉工作方案并不很完PA善,如对外包公司员工培训的效果不抱负,工作方案执行不够到位,人员流淌性大等,需要在工作中不断地完善虽然有这么多的不足,但是我们部门肯定会更加努力、更加严格要求自PA己,以达到酒店的要求标准下阶段我们将严格根据周方案、月方案、季度方案落实工作,使我们部门的日常工作有条不紊的进行年部主要工作内容总结20xx PA(-)完成对外包公司管理层的培训,全年培训总计次,每月达到次,每次不少684于三人参与,每人的累积授课已达到了小时2
(二)完成外围绿化的整治及室内绿色植物、中庭植物的养护及更换绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等
(三)跟进每月酒店接待支配、并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作,供应给客人洁净舒适的环境
(四)杀虫公司每周一客房楼层,每周三酒店全部公共区域全面消杀工作
(五)完成宴会厅、中餐厅、大堂吧、客房大厅等地毯清洗
(六)完成客房大堂、会所大堂、中餐厅、康体等区域的大理石晶面保养和大理石勾缝和修补
(七)完成每周区域高位灯具清洁及窗户玻璃刮洗工作天际会所大清洁,客厕每周星期天大清洁
(八)欣赏锦鲤的病虫害防治、水质的处理
(九)花房工作不断学习,不断创新,提升了插花技术,达到五星级酒店的要求标准,同时降低了成本,用低成本的费用做出了高标准的花艺
(十)为了更有效的掌握成本,我部门对年和年的成本进行了分析年20xx20xx20xx年花房费用明细(单位/元)20xx
(十一)为了将部门员工的流失量削减,我部对年的部门在离职人员进行了统计20xx
(十二)为了有效的节省部门成本(主要是合同款项)我部对年和年的部门20xx20xx成本做了以下分析年年合同月度开销明细(单位/元)20xx20xx星级酒店工作总结篇5作为酒店前台,我尽责的去做好服务,原来也是要求很高,而且能来我们酒店的客户也是对于服务很是挑剔,所以更是要尽责做好,无论是遇到什么样的一个客户,我都是会急躁的帮客户解决问题,一些可能自己处理不了的,也是会安抚客户然后联系领导来准时的处理好,同时在工作上,同事们也是情愿乐观的来协作,处理好工作来为客户服务,作为前台自己的工作一年下来也是得到了许多客户的确定,当然我也是知道还有一些方面还可以做的更好一些,但也是清晰一个也是自己的阅历不足,还有力量上也是和一些同事相比我还需要连续的努力提升才行的,只有连续的工作才能把事情做得更完善,不过这也是一个过程,特殊是经过了这一年的考验,我也是信任以后我能在岗位上把客户服务更好除了工作,我也是乐观的去学习,特殊是上半年基本没有什么太多的工作可以去做,酒店也是无法开业,而在家的日子我也是没有去看电视剧去让自己松懈,而是去看关于酒店相关的一些书籍,服务相关的,也是多和同事一起沟通,酒店也是组织了线上的培训,让我们了解更多关于工作的事情,去反思之前自己的工作,回顾中也是知道自己有哪些问题,然后去改进去进步了,到了开业之后才能服务好,作为前台我知道也是代表着酒店的一个形象更是不能做的糟糕的而不断的提升自己,去优化服务的方式,一些动作也是在家里去训练去让自己成为习惯,这些虽然以前也是做过的,但是我知道反复的去练习也是可以让自己更加的熟识,同时在学习的时候更是看到一些问题,然后改进而过去的一年,自己做好工作得到提升,同时也是明白在以后工作里头是要连续做好服务,前台的看起来轻松,但在五星级的酒店,这却是需要力量需要我们服务好才行的,我也是会连续的来努力,做好自己今后的前台工作星级酒店工作总结篇6一转瞬,年即将过去,虽然在过去的这些日子中,我们在领导的带领下和用自己的20xx努力和劳动制造了不一般的业绩,思想汇报专题但它永久都属于过去,现在即将要迎接新的一年,更需要努力,让阳光飘洒进来,开拓自己的人生吧!现将本年度工作做个简要总结
一、业务技能的提高;、特殊感谢部门领导给我在本年月份到月份轮岗学习的这个机会,在这短暂的半138年时间中我不仅熟识了客房及房务中心流程及职责也学到了很多东西,让我受益匪浅,使我的业务技能及自身素养有所提高、在以前各种污迹的处理方法,地面石材的清洁保养、机器的设施设备的清洁及使用,2在以前只是有所了解,但在过去的这些日子中在上级领导的指导下让我把握了,并能顺当地操作、在以前从未接触过园林绿化这方面的工作,但在这些日子和实际工作中,也学会3PA了很多绿化的管养学问,但自身现还缺乏很多如室内花的布置及摆设,今后我会在加强,在日常的工作中不断的和别的同事学习,更进一步的去把握
二、本年度所完成的工作做个简要汇报、完成东西楼及整个园区公共卫生的日常保洁工作;
1、完成每周一次东西楼以上的高空除尘工作;22m、完成每周一次的东西楼卫生间的大清洁工作;
3、完成每周一次全部家具底部的清洁工作;
4、完成每周一次花园包房外的地面及石雕上油质的清洗工作;
5、完成每周一次东西楼大堂石柱的清洁吸尘工作;
6、完成每周一次东西楼大堂内外的玻璃清洗工作;
7、完成每周一次的东西楼全部痰桶、大碗上水垢的清洁工作;
8、完成各公共区域蜘蛛网的清洁工作;
9、完成各区域地毯的清洗工作;
10、完成各公共区域的玻璃清洗工作;
11、完成东西楼、别墅、前台地面石材清洁保养工作;12SPA、完成每月园区、酒店客房路灯、走道灯清洁工作;
13、完成各种会议接待,卫生间卫生清洁工作;
14、完成公寓主房间各种污渍的处理及清洁工作;
15、完成栋及商品部的木地板清洁打蜡工作;16D
6、完成园区加热泵、小象垃圾桶上青苔的清洗工作;
17、完成每周东西楼、别墅、栋地垫的清洗工作18D
6、完成每周一次的西楼及组团的电梯大清洁及保养工作;19F、完成每天的出勤状况及每月的考勤核对
20、完成东楼走梯结晶次,西楼走梯结晶次,餐厅门外走梯结晶次,东一楼卫生21321间旁走梯结晶次
1、完成东西楼卫生间每月次的高空射灯清洁工作222——3
三、物资成本的掌握、每天仔细发放工具,并做好记录,如有别的部门借用,需写借条对工作间的工具,1不定时的检查,随时提示员工对工具的清洁及保养爱惜工、物资成本的掌握是每一家酒店的重要工作,在以前会常常观察员工在丢垃圾时都会2把垃圾袋一同丢掉,不断的加强环保意识及降低物资的成本,园区在收垃圾时用小板车,东西楼卫生间用桶清理,统一至天更换一次710
四、人员在以前园区环路的清扫及楼道的清洁需人,后经过一段时间按员工的实际工作量的磨7合,现只须人且能按时按量的完成所安排的工作夜班在以前需支配一名领班及二名服务员,5后经过一段时间按员工的实际工作量的磨合,现只须一名领班及一名服务员并能完成所制定的方案卫生及对各区域进行巡察工作质量也有所提高,部分员工自己被淘汰,现每个人都以定岗,并编制出各岗位的工作流程表,定时及不定时的巡察检查,卫生质量检查合格才可下班常常与员工沟通,尽量削减人员的流淌,使服务水平和业务技能不断的提高
五、设施设备、东西楼设施设备修理比较频繁,如马桶长流水较多,并要求每班每天加强巡察检查,1保证能正常使用、卫生间的射灯、灯带修理也比较频繁,直接影响卫生的美观,工程部修理率很高,也2给他们带来难度、西二楼女卫生间窗台漏水比较严峻存在平安隐患,多次报到工程部,帝雅公司的也3来处理过但始终未能处理好,现支配所负责该区域的员工对此处加强巡察及卫生清洁
六、培训环境科人员年龄有点偏大,培训难度较大,在上半年下来的培训效率很低,但经过下半年每天坚持班前班后会和实际工作中培训,全部人员的业务技能及服务意识有所提高
七、卫生服务质量由于酒店的公共区域较广,涉及到的事情也较广,酒店公共区域的清洁和保养直接影响着来宾对酒店的第一印象,来宾、访客们往往停留在公共区域品头论足,将其作为整个酒店档次的衡量标准之一为了提高服务意识及卫生质量,园区每天定时和不定时的巡察检查,东西楼每天仔细交接班,卫生质量合格才可下班
八、不足之处、方案卫生不完善,执行力度不够
1、环境组员工文化基础、业务技能较欠缺,培训力度需加强;
2、管理思维力欠缺,不会想问题、找问题;3员工的乐观性、主动性、应变力量欠缺;
4、目标定位不精确
5、公寓主用过餐后的餐具,餐饮部未能准时收走6
九、合理建议、部门用经费购买一些礼品,并每月组织一次各项技能竞赛,并给成果优秀的员工发放,1这样不仅会提高员工的乐观性还能提高业务技能,、建议定期组织管理人员进行学习和培训2作为一名领班的我,我深知责任重大,由于员工的业务技能和服务意识欠缺,会直PA接给工作带来不便我们要想迎来更多的客人和回头客,就必需以身作责,用乐观的心态,乐观的工作态度,随时做到不分部门、不分你我去服务好每位客人让客人重走近酒店的那一刻起,就有种回家的感觉一样,让每位客人都宣誓下次还要来住贵酒店由于这里不仅是路过被风景美、装修风格独特而走近,而是还有服务员的服务让我回到了家的感觉一样让我们一起努力吧,用我们的行动去制造品牌酒店,打造品牌团队,描绘品牌人生生活的美妙在于制造,青春的绚丽在于拼搏永久只信任在实践中猎取阅历,才是最珍贵的财宝,面对挑战才有生命力。